龍井茶為什么難儲(chǔ)存？龍井茶難儲(chǔ)存的原因

龍井茶是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，其主要產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村。龍井茶屬于綠茶品種，以“色、香、味、形”而聞名，其茶香芬芳，入口潤(rùn)甜，是一種非常受人喜愛的茶葉品種。但是買過龍井茶的人都知道，龍井茶是一種很不好儲(chǔ)存的茶葉。為什么龍井茶難儲(chǔ)存呢？下面我們就來(lái)了解一下吧。
龍井茶
龍井茶難儲(chǔ)存原因：
1、易受潮。龍井茶葉是一種疏松而多孔隙的物質(zhì)，由于毛細(xì)管作用，以及很多親水性成分的影響，具有很強(qiáng)的吸水能力。茶葉吸濕能力的強(qiáng)弱與茶葉本身含水量和空氣中的濕度有關(guān)，通常是茶葉越干吸濕能力越強(qiáng)，空氣中相對(duì)濕度越大，茶葉吸濕也就越快。在高濕度的環(huán)境中，３－５天即出現(xiàn)霉花和結(jié)塊，當(dāng)茶葉的含水量高于８％時(shí)就會(huì)發(fā)霉，含水量達(dá)到１２％時(shí)霉菌繁殖旺盛，可長(zhǎng)出白毛并發(fā)出霉味。茶葉受潮霉變后不僅沒有香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)對(duì)身體造成傷害。
2、易串味。龍井茶葉中含有高分子棕櫚和萜烯類物質(zhì)，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的吸附作用。它像海綿水一樣吸附異味，且能保持相對(duì)穩(wěn)定，吸附后的異味不易削除。
3、易陳化。龍井茶葉中的茶多酚、葉綠素、酯類物質(zhì)和芳香物質(zhì)會(huì)自動(dòng)氧化，從而降低茶葉的功效成分，使香氣“滯鈍”，茶湯暗濁，滋味平淡，這就是茶葉的“陳化”現(xiàn)象。茶葉的這些特性使茶葉保藏十分困難。
以上就是關(guān)于龍井茶難儲(chǔ)存的原因分析。從上面我們知道，龍井茶難儲(chǔ)存的原因有很多種，對(duì)于家中有龍井茶的朋友，在平時(shí)一定要記得做好龍井茶茶葉的儲(chǔ)存工作，這樣才能避免茶葉變質(zhì)。以上內(nèi)容由第一農(nóng)經(jīng)網(wǎng)小編為您整理，希望對(duì)您有所幫助。