浙江松陽茶葉能香飄多遠
發布時間：2025-02-26 點擊：19
茶乃天然飲料，健身益體，老少皆宜。茶能祛病，在我國可追溯到4000年前。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿和脂多糖等近300種成分，具有營養功能、調節生理功能的保健和藥理作用。現今有100多個國家和地區的人們都喜愛品茗。隨著人民群眾生活質量的不斷提高，品茗已更加衍生為一種“茶文化”。
中國素有“茶葉王國”之美稱。經不斷培育現已有茶樹品種350多個，生產茶葉1000余種，近年來，新品種還在不斷增加。中國茶葉品種繁多，有發酵的紅茶；半發酵的烏龍茶；未發酵的綠茶；有未經揉捻而保持嫩芽的白茶；有蒸軟后壓成磚形、餅形的緊壓茶；有既保持濃郁的茶味，又兼有鮮花芬芳香氣的花茶。一般講，北方人喜飲花茶、南方人喜歡綠茶，牧區少數民族喜煮磚茶。
松陽種茶制茶的歷史悠久，名氣頗大的有“卯山茶”、“橫山茶”、“下街茶”。在1929年的西湖博覽會上，松陽茶葉曾獲一等獎。1949年解放時，全縣茶葉有643畝，總產10.15噸。1970年，松陽從杭州、福建等地引進龍井43號、碧云、迎霜、烏牛早、福云3號等無性系良種，在項橋下、半古月、紅連、花田坌、赤三等村建成了一批示范茶園，同時，機械制茶也漸興。1980年，“松陽銀猴”在赤壽半古月村試制成功，爾后相繼于1984年、1986年分別被評為省級名茶，并獲省優質名茶獎和文化名茶獎。1987年試制成功的“松陽玉峰”也被評為省級名茶。與此同時，茶葉數量也不斷增加。至2000年，全縣有茶園3.2萬畝，產茶2532噸，名優茶達1300噸，茶葉總產值達7000萬元，茶葉的產量、單產、畝產值均居麗水各縣(市)首位。“十五”期間，松陽將努力形成茶園5萬～6萬畝，產值達2億的規模。
新世紀，松陽茶的發展前景看好，但放眼縱觀可謂任重道遠，首先是
松陽茶葉如何面對：市場與銷售
說到市場，當然有必要游覽一下省內外的茶葉市場及其銷售情況。
浙江省有68個縣市產茶，是全國名優茶重要產地，但在計劃經濟年代，大宗茶多，名優茶少。1978年全省名茶產量僅為400噸，產值不過3000萬元。近些年浙江省堅持名優茶的發展，產量產值年年攀升。1999年全省茶葉總產量達11.84萬噸，產值22億元，平均每公斤價格16.71元。其中名優茶2.47萬噸，產值14.47億元，均價58.58元。浙江茶葉的均價要高出全國4.22元，名優茶均價則高出全國18.9元。
注重名茶的品牌效益與市場效益的高度統一，是近幾年我省茶葉市場的主攻方向，2000年我省各地的名茶品牌建設熱潮是一浪高過一浪。這一年全省各地由各級政府主辦的不同規模的名茶宣傳活動近40個。在北京舉辦的首屆“覺農杯”中國名牌名優茶拍賣會上，我省的“覺農舜毫”和“綠劍茶”(各50克)，分別拍出了1.7萬元和1.55萬元的天價。
而新昌縣的名優茶發展則被人稱為“新昌模式”。2000年該縣的名優茶產值達2億元，平均每公斤81.30元，比全國均價高出41.62元。該縣有20多個名茶，其中12個獲全國和部、省級名茶稱號。新昌人市場意識較強，全縣有17個茶葉市場，其中“浙東名茶市場”，占地面積達17500平方米，年交易額高達3億元。該縣在全國開設20多個銷售窗口，全縣有1萬多人從事茶葉銷售。
“喝名茶是既顯品位又顯身價”，在各行各業日益注重品牌效益的今天，誰擁有響當當的名牌，等于就占有市場，贏得滾滾財源，這已成為全縣共識。因而產松陽名茶，創松陽品牌，使茶葉成為松陽支柱產業的“興茶戰役”在新世紀初就全面拉開了序幕。
平心而論，如今松陽茶葉已是名聲鵲起，這里援引三例佐證。
去年的一天，松陽茶葉市場經理鄭志龍公差到當時的蕭山市(現已改為杭州市蕭山區)，發現市區某茶社大廳小黑板上赫然標著“松陽銀猴70元/杯，西湖龍井60元/杯”。老鄭細品，結論是此銀猴茶在松陽當地售價120～160元/公斤。可在300公里之外的蕭山，居然高達70元一杯，且價在西湖龍井之上，足見松陽名茶名不虛傳。這是其一。
其二，新興鄉茶青市場交易日趨紅火。該鄉2000年僅茶葉產值就達1918萬元，農民年人均收入3241元，其中45%來自茶葉。春茶時節，新興的茶青市場不但有本地茶農入市交易，還有杭、寧、滬等地客商紛至沓來。今年最好的茶青曾賣到116元/公斤。
其三，坐落在縣城東郊省道龍麗公路邊的由長運公司創辦的“松陽茶葉市場”自2000年春天開市以來，名聲遠揚，當年成交額就高達1.6億元，2001年可望突破2億元。交易高峰期每天有150多位外地客商入場，如今已吸引江蘇、安徽、上海、福建、內蒙、山東、甘肅及本省各地的大批茶商。該市場目前已成為麗水及周邊縣市最大的專業茶葉市場。更有意思的是，初始，蘇杭等地一些精明客商從松陽這里購得茶葉，再轉道銷往東三省，而如今聰明的東北漢子則從網上自個兒找到了浙西南的松陽。
“松陽名茶如碧螺春、松古龍井、玉峰、銀猴、山蘭、香茶等在大西北那一帶蠻有口碑”，縣茶葉市場鄭志龍經理告訴記者幾個耐人尋味的數字故事：“松陽銀猴”在甘肅的蘭州，其價達400多元/公斤，比當地名茶“小白兔”還高；而松陽龍井在那邊價位每500克高達999元；安徽最早只有一輛貨車到松陽購茶，現在每逢市日平均有六七輛車子，有些客商起先不知松陽有好茶，也不知松陽在何方，就悄悄跟蹤他人采取盯梢的辦法，一路到松陽的，你說有意思否?”
松陽有名茶，但名茶效益現在還不那么凸現。為什么?業內人士分析還是極有見地的。與新昌縣相比，我們在市場的建設、名牌的宣傳等方面因經濟的捉襟見肘，投入甚少。松陽茶葉市場雖幾經擴建，但至今占地面積僅7933平方米，只有“新昌浙東名茶”的一個零頭數。雖然縣長運公司規劃茶葉市場再上三期配套工程：擴大營業房800平方米；建冷庫設備房500平方米；修建市場招待所500平方米，但這需800萬元的投資，對松陽來說，這不是個小數目。至于在名茶的宣傳、促銷上，這些年幾乎沒有什么錢投入過。新昌縣每年拿出100萬搞名茶的宣傳、促銷活動，在西湖博覽會上，該縣豎一塊“新昌大佛龍井茶”巨型廣告牌就化了30萬元。至于營建一個濃厚的“茶”的氛圍在松陽更有許多文章亟待去做；開設茶館、茶社、茶園，舉行品茶會、斗茶賦詩會，甚而舉辦茶藝表演、茶葉節，延請名人雅士、明星大腕蒞松促銷宣傳，每年組團到主要大中城市進行松陽名茶形象宣傳等等。中國茶文化底蘊深厚，內涵豐富，松陽做“茶”的文章竊以為還剛剛有了一個良好的開端。
踏進新世紀，松陽人更清楚地意識到“一畝茶等于十畝糧”的茶葉效益，已把茶業的發展擺在松陽農業四大支柱產業之首，縣里已專門成立了茶葉開發辦公室，該辦公也制定了較為詳盡的、可操作的，極具前瞻性的茶業發展規劃。可能無須多久，過境公路邊上若干塊宣傳松陽形象的巨幅廣告牌將會同時崛起：“游松陽桃源，看古城風貌，品銀猴名茶，嘗金獎果品”，將會給南來北往的人們以更多的驚喜。
從經濟發展的規律來看，一個企業也好，一個產業也罷，要獲得成功，一般必須具有五大優勢：資源、規模、科技、品牌和市場。這，松陽茶業均有，但優勢尚難盡顯。松陽茶葉現同全省一樣，正處在第二次創業階段，必須與省里提出的茶葉“四大戰略”接軌(即精品戰略、名品戰略、綠色戰略、文化戰略)，必須加快實現松陽的茶葉“四化”(即茶園良種化、生產標準化、采制機械化、產品無公害化)的進程。我們不能孤立地看或談茶葉市場的紅火與否，銷售形勢的好差與否，沒有茶業的“四大戰略”和“四化”基礎，侈談茶葉的市場和銷售那是底氣不足，后勁乏力的。
松陽茶業已成氣候，但除了市場不多不大，宣傳不夠不力之外，制約茶葉效益的提高、銷售的暢通還有不少因素。在縣茶葉產業化辦公室召開的茶葉銷售大會上，業內人士認為至少還有如下因素：1、無公害茶或有機茶數量不大，茶葉中的農藥殘留關短期內還無法完全通過；2、千家萬戶的采摘和加工，使得名茶制作技術還跟不上；3、有的茶農為一己私利在制茶中出現摻雜現象；4、營銷大戶畫地為牢，自設壁壘，沒有做到有分有合。譬如去年四月，曾有一外地老板欲購松陽銀猴500公斤，但隨便哪一家銷售大戶均無此數量，而彼此又沒互通有無、形成合力；5、松陽名優茶主靠外地客商上門收購，導致銷路、價格基本上控制在他人之手。因此，增強松陽名優茶的市場競爭力，建立市場網絡，拓展松陽名茶的銷售渠道，也就是如何“走出去”已是亟待解決的問題了。當然，若按縣茶葉產業化辦公室制定的擴大茶葉營銷設想，那將是樂觀的：用三年的時間培養名茶年銷售額在20萬元以上的營銷戶100個，五年內達到1000個以上，同時培養和扶持一批產供銷一體化的名茶龍頭企業。也只有解決了銷售問題，我們才能從容地談
松陽茶葉如何面對：生產與加工
要研究松陽茶葉如何面對生產與加工，其立足點必須定在：茶葉的生產與加工如何圍著發展無公害茶、有機茶上來。通俗地講，無污染、安全、優質、純天然的茶就是有機茶，它已成為當今世界時尚飲品，尤其受到歐美等國消費者的青睞，其售價比同等級別的茶葉高30%～100%，發展無公害茶(有機茶)將成為新世紀的熱點。浙江是茶葉大省，近三年來，茶葉無公害生產熱浪滾滾。目前已建立省級示范縣的有開化、新昌、安吉3個縣，建立縣級示范點的有武義、諸暨、義烏、嵊州、泰順等近20個縣(市)。全省有50余家茶葉生產企業的近15000畝茶園通過國內與國際有機茶認證機構的認證，其中與松陽毗鄰的武義縣以10家企業的3500畝茶園通過認證而成為全國有機茶生產規模最大的縣，扛回了“中國有機茶之鄉”的名牌；諸暨市也成了“中國無公害茶之鄉。”
松陽地處浙西南山區，土層深厚，酸堿適宜，四周群峰連綿，立體氣候明顯，生態環境甚佳，且幾乎無工業污染，為茶葉優異的天然品質的形成，為無公害茶葉的發展創造了得天獨厚的條件。
大自然恩賜的這一條件，松陽人是不會也不應該放棄的。二年前，縣農業局的專家們就完成了《無公害生態綠茶開發研究》課題，并獲1999年度省科技進步三等獎。今秋，縣茶葉產業化辦公室已制定出臺了《松陽縣無公害茶葉生產實施方案》。現今松陽已在新興的上安村、樟溪的福村、赤壽的半古月村及大東壩鎮的二灘壩茶場建成了無公害茶葉示范基地，面積1080畝。面上推廣則達1.5萬畝。同時有2萬畝低農殘茶生產基地被列入農業部“豐收計劃”。但對照浙江省無公害茶葉生產標準，在環境監測、質量檢測等方面還大有文章可做。
無公害茶葉第一要過的當然是生產技術關。品種：應是高產、優質、抗病蟲的無性系良種；施肥準則：合理施肥，平衡協調施肥，綠肥覆蓋茶園土壤，禁用有害、有毒物質的垃圾和污泥，倘發生了病蟲草害，只能采用農業防治、生物防治和物理機械防治及其有限地使用天然化合物防治。
至于無公害茶葉的加工也是非常嚴格的，松陽現在許多茶農衛生質量意識淡薄，加工企業衛生環境較差，生產廠房和生活用房混在一起的甚多，極易造成茶污染。浙江大學茶學系教授潘根生指出：有機茶加工應有不受污染的專用車間、機具、茶葉貯存倉庫及包裝材料和運輸車輛；嚴禁在茶葉加工中使用色素、防腐劑、粘著劑及其他添加劑，并注意防范制茶機具與貯茶器具有重金屬的危害污染；生產者進入要換上鞋和穿工作服，禁止吸煙、禁止家禽、家畜及貓狗等進入；夜間作業要防止照明燈招來昆蟲混入茶中。而這些，對松陽許多土生土長的茶農茶工來講似乎顯得挺遙遠的。但松陽茶葉要增效、增收，不管多艱難，這道門坎是非跨不可的。道理很簡單，要打響松陽茶葉的品牌光有宣傳推介上的“吹”和營銷隊伍的“眾”還是很不夠的，沒有茶葉衛生質量的意識，沒有標準化的生產和加工，沒有統一的品牌、標識、包裝，沒有對茶園土壤、環境、產品的標準化檢測，松陽茶葉的清香是飄不多遠和多久的。這樣看來，在“十五”期間，我縣茶業的發展的確還有蠻長的一段路要走。
[作者系松陽縣政協常委。本文曾發表在2001年9月18日《松陽報》。文章中所剖析的當年松陽縣茶產業發展過程中存在的某些不足與缺憾。文章曾對松陽茶產業的健康發展起到一定的積極作用。近些年，特別是“十五”期間，通過全縣上下的共同努力，松陽茶葉的農業主導地位已經確立，品牌戰略日益深入，易地所建的浙南茶葉市場規模大、功能全，交易量居全省茶葉市場之首。茶葉的種植、加工、銷售等方面都日趨茶園良種化、生產標準化、采制機械化、產品無公害化。“十一五”期間，松陽將努力打造浙江綠茶第一縣，中國綠茶集散地這兩張名片。相信，松陽的茶香一定能飄香很遠，飄得很久。本書收錄五年前作者撰寫的新聞綜述性文章，意在讓讀者對松陽現代茶業發展的軌跡有個比較清晰的全面的了解。
中國素有“茶葉王國”之美稱。經不斷培育現已有茶樹品種350多個，生產茶葉1000余種，近年來，新品種還在不斷增加。中國茶葉品種繁多，有發酵的紅茶；半發酵的烏龍茶；未發酵的綠茶；有未經揉捻而保持嫩芽的白茶；有蒸軟后壓成磚形、餅形的緊壓茶；有既保持濃郁的茶味，又兼有鮮花芬芳香氣的花茶。一般講，北方人喜飲花茶、南方人喜歡綠茶，牧區少數民族喜煮磚茶。
松陽種茶制茶的歷史悠久，名氣頗大的有“卯山茶”、“橫山茶”、“下街茶”。在1929年的西湖博覽會上，松陽茶葉曾獲一等獎。1949年解放時，全縣茶葉有643畝，總產10.15噸。1970年，松陽從杭州、福建等地引進龍井43號、碧云、迎霜、烏牛早、福云3號等無性系良種，在項橋下、半古月、紅連、花田坌、赤三等村建成了一批示范茶園，同時，機械制茶也漸興。1980年，“松陽銀猴”在赤壽半古月村試制成功，爾后相繼于1984年、1986年分別被評為省級名茶，并獲省優質名茶獎和文化名茶獎。1987年試制成功的“松陽玉峰”也被評為省級名茶。與此同時，茶葉數量也不斷增加。至2000年，全縣有茶園3.2萬畝，產茶2532噸，名優茶達1300噸，茶葉總產值達7000萬元，茶葉的產量、單產、畝產值均居麗水各縣(市)首位。“十五”期間，松陽將努力形成茶園5萬～6萬畝，產值達2億的規模。
新世紀，松陽茶的發展前景看好，但放眼縱觀可謂任重道遠，首先是
松陽茶葉如何面對：市場與銷售
說到市場，當然有必要游覽一下省內外的茶葉市場及其銷售情況。
浙江省有68個縣市產茶，是全國名優茶重要產地，但在計劃經濟年代，大宗茶多，名優茶少。1978年全省名茶產量僅為400噸，產值不過3000萬元。近些年浙江省堅持名優茶的發展，產量產值年年攀升。1999年全省茶葉總產量達11.84萬噸，產值22億元，平均每公斤價格16.71元。其中名優茶2.47萬噸，產值14.47億元，均價58.58元。浙江茶葉的均價要高出全國4.22元，名優茶均價則高出全國18.9元。
注重名茶的品牌效益與市場效益的高度統一，是近幾年我省茶葉市場的主攻方向，2000年我省各地的名茶品牌建設熱潮是一浪高過一浪。這一年全省各地由各級政府主辦的不同規模的名茶宣傳活動近40個。在北京舉辦的首屆“覺農杯”中國名牌名優茶拍賣會上，我省的“覺農舜毫”和“綠劍茶”(各50克)，分別拍出了1.7萬元和1.55萬元的天價。
而新昌縣的名優茶發展則被人稱為“新昌模式”。2000年該縣的名優茶產值達2億元，平均每公斤81.30元，比全國均價高出41.62元。該縣有20多個名茶，其中12個獲全國和部、省級名茶稱號。新昌人市場意識較強，全縣有17個茶葉市場，其中“浙東名茶市場”，占地面積達17500平方米，年交易額高達3億元。該縣在全國開設20多個銷售窗口，全縣有1萬多人從事茶葉銷售。
“喝名茶是既顯品位又顯身價”，在各行各業日益注重品牌效益的今天，誰擁有響當當的名牌，等于就占有市場，贏得滾滾財源，這已成為全縣共識。因而產松陽名茶，創松陽品牌，使茶葉成為松陽支柱產業的“興茶戰役”在新世紀初就全面拉開了序幕。
平心而論，如今松陽茶葉已是名聲鵲起，這里援引三例佐證。
去年的一天，松陽茶葉市場經理鄭志龍公差到當時的蕭山市(現已改為杭州市蕭山區)，發現市區某茶社大廳小黑板上赫然標著“松陽銀猴70元/杯，西湖龍井60元/杯”。老鄭細品，結論是此銀猴茶在松陽當地售價120～160元/公斤。可在300公里之外的蕭山，居然高達70元一杯，且價在西湖龍井之上，足見松陽名茶名不虛傳。這是其一。
其二，新興鄉茶青市場交易日趨紅火。該鄉2000年僅茶葉產值就達1918萬元，農民年人均收入3241元，其中45%來自茶葉。春茶時節，新興的茶青市場不但有本地茶農入市交易，還有杭、寧、滬等地客商紛至沓來。今年最好的茶青曾賣到116元/公斤。
其三，坐落在縣城東郊省道龍麗公路邊的由長運公司創辦的“松陽茶葉市場”自2000年春天開市以來，名聲遠揚，當年成交額就高達1.6億元，2001年可望突破2億元。交易高峰期每天有150多位外地客商入場，如今已吸引江蘇、安徽、上海、福建、內蒙、山東、甘肅及本省各地的大批茶商。該市場目前已成為麗水及周邊縣市最大的專業茶葉市場。更有意思的是，初始，蘇杭等地一些精明客商從松陽這里購得茶葉，再轉道銷往東三省，而如今聰明的東北漢子則從網上自個兒找到了浙西南的松陽。
“松陽名茶如碧螺春、松古龍井、玉峰、銀猴、山蘭、香茶等在大西北那一帶蠻有口碑”，縣茶葉市場鄭志龍經理告訴記者幾個耐人尋味的數字故事：“松陽銀猴”在甘肅的蘭州，其價達400多元/公斤，比當地名茶“小白兔”還高；而松陽龍井在那邊價位每500克高達999元；安徽最早只有一輛貨車到松陽購茶，現在每逢市日平均有六七輛車子，有些客商起先不知松陽有好茶，也不知松陽在何方，就悄悄跟蹤他人采取盯梢的辦法，一路到松陽的，你說有意思否?”
松陽有名茶，但名茶效益現在還不那么凸現。為什么?業內人士分析還是極有見地的。與新昌縣相比，我們在市場的建設、名牌的宣傳等方面因經濟的捉襟見肘，投入甚少。松陽茶葉市場雖幾經擴建，但至今占地面積僅7933平方米，只有“新昌浙東名茶”的一個零頭數。雖然縣長運公司規劃茶葉市場再上三期配套工程：擴大營業房800平方米；建冷庫設備房500平方米；修建市場招待所500平方米，但這需800萬元的投資，對松陽來說，這不是個小數目。至于在名茶的宣傳、促銷上，這些年幾乎沒有什么錢投入過。新昌縣每年拿出100萬搞名茶的宣傳、促銷活動，在西湖博覽會上，該縣豎一塊“新昌大佛龍井茶”巨型廣告牌就化了30萬元。至于營建一個濃厚的“茶”的氛圍在松陽更有許多文章亟待去做；開設茶館、茶社、茶園，舉行品茶會、斗茶賦詩會，甚而舉辦茶藝表演、茶葉節，延請名人雅士、明星大腕蒞松促銷宣傳，每年組團到主要大中城市進行松陽名茶形象宣傳等等。中國茶文化底蘊深厚，內涵豐富，松陽做“茶”的文章竊以為還剛剛有了一個良好的開端。
踏進新世紀，松陽人更清楚地意識到“一畝茶等于十畝糧”的茶葉效益，已把茶業的發展擺在松陽農業四大支柱產業之首，縣里已專門成立了茶葉開發辦公室，該辦公也制定了較為詳盡的、可操作的，極具前瞻性的茶業發展規劃。可能無須多久，過境公路邊上若干塊宣傳松陽形象的巨幅廣告牌將會同時崛起：“游松陽桃源，看古城風貌，品銀猴名茶，嘗金獎果品”，將會給南來北往的人們以更多的驚喜。
從經濟發展的規律來看，一個企業也好，一個產業也罷，要獲得成功，一般必須具有五大優勢：資源、規模、科技、品牌和市場。這，松陽茶業均有，但優勢尚難盡顯。松陽茶葉現同全省一樣，正處在第二次創業階段，必須與省里提出的茶葉“四大戰略”接軌(即精品戰略、名品戰略、綠色戰略、文化戰略)，必須加快實現松陽的茶葉“四化”(即茶園良種化、生產標準化、采制機械化、產品無公害化)的進程。我們不能孤立地看或談茶葉市場的紅火與否，銷售形勢的好差與否，沒有茶業的“四大戰略”和“四化”基礎，侈談茶葉的市場和銷售那是底氣不足，后勁乏力的。
松陽茶業已成氣候，但除了市場不多不大，宣傳不夠不力之外，制約茶葉效益的提高、銷售的暢通還有不少因素。在縣茶葉產業化辦公室召開的茶葉銷售大會上，業內人士認為至少還有如下因素：1、無公害茶或有機茶數量不大，茶葉中的農藥殘留關短期內還無法完全通過；2、千家萬戶的采摘和加工，使得名茶制作技術還跟不上；3、有的茶農為一己私利在制茶中出現摻雜現象；4、營銷大戶畫地為牢，自設壁壘，沒有做到有分有合。譬如去年四月，曾有一外地老板欲購松陽銀猴500公斤，但隨便哪一家銷售大戶均無此數量，而彼此又沒互通有無、形成合力；5、松陽名優茶主靠外地客商上門收購，導致銷路、價格基本上控制在他人之手。因此，增強松陽名優茶的市場競爭力，建立市場網絡，拓展松陽名茶的銷售渠道，也就是如何“走出去”已是亟待解決的問題了。當然，若按縣茶葉產業化辦公室制定的擴大茶葉營銷設想，那將是樂觀的：用三年的時間培養名茶年銷售額在20萬元以上的營銷戶100個，五年內達到1000個以上，同時培養和扶持一批產供銷一體化的名茶龍頭企業。也只有解決了銷售問題，我們才能從容地談
松陽茶葉如何面對：生產與加工
要研究松陽茶葉如何面對生產與加工，其立足點必須定在：茶葉的生產與加工如何圍著發展無公害茶、有機茶上來。通俗地講，無污染、安全、優質、純天然的茶就是有機茶，它已成為當今世界時尚飲品，尤其受到歐美等國消費者的青睞，其售價比同等級別的茶葉高30%～100%，發展無公害茶(有機茶)將成為新世紀的熱點。浙江是茶葉大省，近三年來，茶葉無公害生產熱浪滾滾。目前已建立省級示范縣的有開化、新昌、安吉3個縣，建立縣級示范點的有武義、諸暨、義烏、嵊州、泰順等近20個縣(市)。全省有50余家茶葉生產企業的近15000畝茶園通過國內與國際有機茶認證機構的認證，其中與松陽毗鄰的武義縣以10家企業的3500畝茶園通過認證而成為全國有機茶生產規模最大的縣，扛回了“中國有機茶之鄉”的名牌；諸暨市也成了“中國無公害茶之鄉。”
松陽地處浙西南山區，土層深厚，酸堿適宜，四周群峰連綿，立體氣候明顯，生態環境甚佳，且幾乎無工業污染，為茶葉優異的天然品質的形成，為無公害茶葉的發展創造了得天獨厚的條件。
大自然恩賜的這一條件，松陽人是不會也不應該放棄的。二年前，縣農業局的專家們就完成了《無公害生態綠茶開發研究》課題，并獲1999年度省科技進步三等獎。今秋，縣茶葉產業化辦公室已制定出臺了《松陽縣無公害茶葉生產實施方案》。現今松陽已在新興的上安村、樟溪的福村、赤壽的半古月村及大東壩鎮的二灘壩茶場建成了無公害茶葉示范基地，面積1080畝。面上推廣則達1.5萬畝。同時有2萬畝低農殘茶生產基地被列入農業部“豐收計劃”。但對照浙江省無公害茶葉生產標準，在環境監測、質量檢測等方面還大有文章可做。
無公害茶葉第一要過的當然是生產技術關。品種：應是高產、優質、抗病蟲的無性系良種；施肥準則：合理施肥，平衡協調施肥，綠肥覆蓋茶園土壤，禁用有害、有毒物質的垃圾和污泥，倘發生了病蟲草害，只能采用農業防治、生物防治和物理機械防治及其有限地使用天然化合物防治。
至于無公害茶葉的加工也是非常嚴格的，松陽現在許多茶農衛生質量意識淡薄，加工企業衛生環境較差，生產廠房和生活用房混在一起的甚多，極易造成茶污染。浙江大學茶學系教授潘根生指出：有機茶加工應有不受污染的專用車間、機具、茶葉貯存倉庫及包裝材料和運輸車輛；嚴禁在茶葉加工中使用色素、防腐劑、粘著劑及其他添加劑，并注意防范制茶機具與貯茶器具有重金屬的危害污染；生產者進入要換上鞋和穿工作服，禁止吸煙、禁止家禽、家畜及貓狗等進入；夜間作業要防止照明燈招來昆蟲混入茶中。而這些，對松陽許多土生土長的茶農茶工來講似乎顯得挺遙遠的。但松陽茶葉要增效、增收，不管多艱難，這道門坎是非跨不可的。道理很簡單，要打響松陽茶葉的品牌光有宣傳推介上的“吹”和營銷隊伍的“眾”還是很不夠的，沒有茶葉衛生質量的意識，沒有標準化的生產和加工，沒有統一的品牌、標識、包裝，沒有對茶園土壤、環境、產品的標準化檢測，松陽茶葉的清香是飄不多遠和多久的。這樣看來，在“十五”期間，我縣茶業的發展的確還有蠻長的一段路要走。
[作者系松陽縣政協常委。本文曾發表在2001年9月18日《松陽報》。文章中所剖析的當年松陽縣茶產業發展過程中存在的某些不足與缺憾。文章曾對松陽茶產業的健康發展起到一定的積極作用。近些年，特別是“十五”期間，通過全縣上下的共同努力，松陽茶葉的農業主導地位已經確立，品牌戰略日益深入，易地所建的浙南茶葉市場規模大、功能全，交易量居全省茶葉市場之首。茶葉的種植、加工、銷售等方面都日趨茶園良種化、生產標準化、采制機械化、產品無公害化。“十一五”期間，松陽將努力打造浙江綠茶第一縣，中國綠茶集散地這兩張名片。相信，松陽的茶香一定能飄香很遠，飄得很久。本書收錄五年前作者撰寫的新聞綜述性文章，意在讓讀者對松陽現代茶業發展的軌跡有個比較清晰的全面的了解。