保靖黃金茶一兩黃金一兩茶

品保靖黃金茶，為其口感與香氣所迷戀。到長沙玩，朋友說：聽說湘西有種黃金茶！言下之意就是如果方便就送幾斤品品。好的黃金茶出在清明前后，好茶者，連夜就在黃金村蹲點，一炒出，就搶購一空。
保靖黃金茶主要分布在保靖縣葫蘆、夯沙呂洞山一帶。據保靖縣志記載，清朝嘉慶年間，某道臺巡視保靖六都，路經兩岔河，品嘗該地茶葉后，頗為贊賞，曾賞黃金一兩，列為貢品。后人將該茶取名為“黃金茶”，該地亦改名為“黃金寨、黃金村”。我們一行到黃金村采訪州級傳統炒茶人戴貴熬，不巧他生病，他兒子戴林金給我們手工炒了一鍋茶，他說雨天3公斤炒0.5公斤，晴天2.5公斤炒0.5公斤，保靖黃金茶價格在600元1600元/公斤，分一芽和兩芽，老茶樹的茶價格更貴。民間有種說法，黃金茶之父彭繼先、黃金茶之母張湘生、黃金茶之子王潤龍，他們為黃金茶的研發付出了心血。
保靖黃金茶具有獨特的“四高四絕”的品質特點：“四高”是“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物、高葉綠素”；四絕是“香、綠、爽、濃”，被譽為中國最好的綠茶之一。早期春茶氨基酸含量高達7%，是同期其他綠茶的2倍以上，且茶多酚含量高達到20%以上，所制干茶外形翠綠有毫、葉底嫩勻綠亮，湯色黃綠明亮、香氣栗香高長，滋味鮮嫩醇爽、濃而不苦、耐沖泡。清明前采摘芽頭，經殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等工序，精制而成。其成茶條索緊細、鋒苗挺秀、色澤翠黃、清香馥郁、滋味醇爽、回味生津；湯色黃綠明亮、葉底綠嫩勻整。其香可比西湖龍井，其綠可比碧螺春，其爽可比安吉白茶，其濃可比云南大葉茶。在原產地黃金村，湖南省茶葉研究所通過“春綠、夏紅、秋花香”的制茶模式示范，徹底解決了困擾中國茶葉“夏秋茶效益低下”的瓶頸問題，紅茶的平均價格在1000元/公斤。湖南省茶科所所長包小春稱：“黃金茶是一個資源寶庫、一座綠色金礦、一種天下最好的綠茶?！?br>2010年，保靖縣黃金茶茶園面積發展到26900畝。計劃在“十二五”期間，全縣以每年1.5萬畝的速度新擴保靖黃金茶園。到2015年末，茶園面積達到10萬畝，主產區人均達到1畝以上，產量達到2000噸，產值4億元。2020年產值實現9億元以上。隨著保靖黃金茶產業的不斷發展，保靖黃金茶的發展亦十分看好，茶農收入得到大幅增長。黃金村一個173戶726人的苗寨，目前種植黃金茶5200畝，2010年實現黃金茶銷售收入1600萬元，人均純收入12000余元。該村因黃金茶的產業發展，從昔日十分貧窮落后的苗寨變成了名副其實的萬元戶村、湘西新農村建設的重點示范村。
在今年4月8日上午長沙舉行的湖南省保靖縣黃金茶拍賣會上，2兩“一號母樹”保靖黃金茶拍出了9.8萬元的高價，也就是每克賣得人民幣980元，1兩保靖黃金茶的價格超過了同等重量黃金的3倍，成為中國綠茶界的一匹“黑馬”。