誰是東莞陳年藏茶第一倉

東莞藏茶量之大聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，據(jù)行業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，東莞民間茶葉收藏投資者大約有二三萬人，儲存的黑茶類產(chǎn)品(主要為普洱茶)達(dá)到30萬噸，被茶葉愛好者譽(yù)為“藏茶之都”，茶行業(yè)向來有“得東莞者得天下”的說法，大的茶葉投資收藏客投入資金甚至以“億”為單位計(jì)算。茶葉收藏在東莞具有深厚的文化土壤，東莞全市有近萬家茶葉專業(yè)店，普通市民閑余飯后也以“去茶莊喝泡茶”為樂，喝好了買個(gè)一件兩件搬回家收藏是一件非常平常的事情。讓他們的話說就是：新茶便宜，放久一點(diǎn)，有便宜的老茶喝。可以說，只要喝茶，東莞老百姓家里有個(gè)十件八件普洱茶或其他黑茶，都很正常。正因?yàn)樯詈竦牟栉幕滋N(yùn)與茶葉收藏、投資、消費(fèi)氛圍，使東莞培育了一個(gè)龐大的茶葉收藏投資群體，幾十萬、幾百萬投資收藏茶葉很正常，上千萬、上億元投資收藏茶葉，才能位列大藏家之列。
走進(jìn)鮮為人知的百噸陳年老藏茶
從目前來看，東莞收藏客收藏投資的主流還是普洱茶，特別是2010年云南大旱普洱茶原料產(chǎn)量減少，普洱茶再次吸引了大批資金的關(guān)注，在大量資金再次涌入普洱茶產(chǎn)業(yè)的情況下，云南各知名茶區(qū)山頭茶再次細(xì)分，古樹茶連年翻番上漲，大益再次爆炒，新興品牌以高端的名義進(jìn)行資本運(yùn)作，擺出了一幅與大益一決高下的架勢。在資金的推動下，普洱茶完勝鐵觀音，成為廣東茶葉市場當(dāng)之無愧的主角。
在茶葉行業(yè)一片歡欣鼓舞、熱鬧喧嚷的氛圍里，有人卻避開普洱茶，對散落在民間的陳年湖南黑茶、陳年藏(zàng)茶、陳年青磚、陳年六堡等其他黑茶類產(chǎn)品進(jìn)行了深入挖掘和收藏。華夏茶博匯記者要向大家介紹的是，在兩年多時(shí)間里默默收藏十五年以上陳年老藏茶達(dá)到近500噸，在茶葉行業(yè)尚未人所知的成秋元和他的近500噸陳年老藏茶。
探索質(zhì)比金堅(jiān)的陳年“成倉”
成秋元的樂茶軒茶莊和他的陳年藏茶倉庫座落在華南茶葉交易中心。來到樂茶軒，我們首先提出就要看一看傳說中的近500噸陳年藏茶。
成秋元的倉庫在華南茶葉交易中心8#樓，來到成秋元的倉庫，盡管我們也見過了不少普洱茶藏家的大倉庫，但我們還是情不自禁發(fā)出了驚嘆，一間接一間的倉庫，康磚、金尖、茯磚，每一間倉庫都堆放得滿滿的。成秋元介紹說，這棟樓呢，市場開發(fā)商原準(zhǔn)備是作為公寓樓建設(shè)的，但華南茶葉交易中心原先考慮建設(shè)的倉庫遠(yuǎn)不夠商戶儲存茶葉需要，后來就干脆把把這棟公寓樓改成了倉庫，只是房間小了一些。“實(shí)用面積小了一點(diǎn)，但我喜歡，便于分類儲存與管理。”成秋元笑說：“我一個(gè)倉庫放11噸左右的茶葉，目前總共有50多個(gè)倉庫，總存茶量近600噸，其中陳年藏茶存茶量近500噸，倉庫面積近3000平方。”
那么什么年份才能算是陳年藏茶，陳年藏茶的年份如何確定呢。成秋元看出了我們的疑惑，對我們進(jìn)行了一番講解：什么才算是“陳年”，或者說什么才算是老茶呢，行業(yè)內(nèi)并沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，只是大家根據(jù)茶葉口感有一個(gè)大致的范圍，一般來說，普洱茶用料比較鮮嫩精細(xì)，轉(zhuǎn)化較快，生茶儲存8年，或熟茶儲存5年，口感已經(jīng)很好了，因此，普洱茶基本儲存8年以上，大家便可稱之為老茶了。藏茶由于用料比較粗老，特別是西藏地區(qū)的氣候環(huán)境不易轉(zhuǎn)化，因此一般要有十五年左右的時(shí)間，也就是2000年以前的藏茶，我們才能稱它為陳年藏茶。
陳年藏茶年度跨越最大，“成倉”儲存有條不紊
對于陳年藏茶的年份如何認(rèn)定，成秋元說，90年以后的產(chǎn)品比較好確定，因?yàn)閺?1年開始，國家對茶葉包裝有了明確的要求，要求標(biāo)注生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、工廠名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期。90年代以前的產(chǎn)品的年份確定就比較復(fù)雜一些，要根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)、內(nèi)飛、包裝、茶葉口感綜合判斷。由于90年代之前的藏茶生產(chǎn)企業(yè)大部分屬于中茶公司下屬茶廠，只有少部分屬于地方國營企業(yè)，民營企業(yè)基本沒有，因此一個(gè)最簡單的判斷方法就是根據(jù)中茶公司的名稱來確定茶葉的大致生產(chǎn)日期。
1960-1970年，中茶公司使用的公司名稱是：中國茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司。如果茶葉內(nèi)飛或產(chǎn)品包裝標(biāo)注公司名稱是中國茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司，就可初步判定該批茶葉屬于60年代生產(chǎn)。目前“成倉”茶葉內(nèi)飛或包裝標(biāo)注為中國茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司的陳年藏茶大概十多噸。作為商品交易、流通來說，這批茶葉是最老的陳年藏茶了，更老一點(diǎn)的陳年藏茶，由于數(shù)量極為稀少，恐怕只能作為收藏品當(dāng)古董收藏了。
1970年--1993年，中茶公司使用的公司名稱是：中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司。這個(gè)時(shí)期在茶葉內(nèi)飛90年之前與90年代之后有明顯的變化，以雅安茶廠為例，90年代之前的陳年藏茶，其內(nèi)飛公司名稱標(biāo)注為：中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司四川省茶葉分公司雅，90年代后的茶葉內(nèi)飛公司名稱標(biāo)注為：中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司四川省茶葉分公司雅安茶廠(或四川省雅安茶廠)，因此如果陳年藏茶內(nèi)飛標(biāo)注為中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司，茶廠名稱使用的是簡稱，就是70年代或80年代生產(chǎn)，茶廠使用的是全稱，就是90年代早期的產(chǎn)品。目前“成倉”陳年藏茶內(nèi)飛標(biāo)注為中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司，茶廠名稱使用簡稱的約有25噸左右，茶廠名稱使用全稱的約有20噸左右。
94年以后，94年開始，中茶公司將茶葉生產(chǎn)企業(yè)下放至各省分公司管理，94年開始的陳年藏茶內(nèi)飛或包裝公司名稱基本標(biāo)注為“四川茶葉進(jìn)出口公司”，生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)標(biāo)注、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期也有了明確的標(biāo)注。四川茶葉進(jìn)出口公司下屬企業(yè)，大部分在98年或2004年倒閉，未倒閉的茶廠基本上是歷史悠久的當(dāng)?shù)乩吓讫堫^企業(yè)，但也基本在2005年改制為民營企業(yè)，如雅安茶廠。因此2005年后除省茶葉公司授權(quán)使用“民族團(tuán)結(jié)”牌外，茶廠基本使用的是自己的企業(yè)名稱和注冊商標(biāo)，茶葉內(nèi)飛或包裝不再標(biāo)注“四川茶葉進(jìn)出口公司”。目前“成倉”陳年藏茶內(nèi)飛或包裝標(biāo)注“四川茶葉進(jìn)出口公司”，生產(chǎn)時(shí)間在2000年前陳年藏茶數(shù)量約400多噸，其中康磚近300噸。綜合來說，這批產(chǎn)品是當(dāng)今最具潛力的產(chǎn)品。
陳年藏茶的口感不僅來自其本身的生產(chǎn)年份，更重要的來東莞后的儲存轉(zhuǎn)化時(shí)間。“知道我為什么特別喜歡這棟樓的倉庫結(jié)構(gòu)嗎”，成秋元笑稱，這棟樓的倉庫結(jié)構(gòu)是中間走廓，兩邊各一排倉庫，打開兩邊的倉庫門與窗戶，南北通風(fēng)，空氣極為流通。總體來說，黑茶對對儲存環(huán)境都要求陰涼，不能日曬雨淋，無異味。但在通風(fēng)方面，不同黑茶有不同的要求，如普洱生茶不能太通風(fēng)，太通風(fēng)會導(dǎo)致茶香、茶氣流失。但陳年藏茶卻對通風(fēng)有極高要求，特別是陳年藏茶從藏區(qū)來到東莞三年內(nèi)，特別要求通風(fēng)。
陳年藏茶，特別是陳年康磚，主要存放于拉薩等藏北地區(qū)，高寒低氧，濕度極低，基本沒有什么轉(zhuǎn)化。凡在西北地區(qū)存放的陳年黑茶，剛運(yùn)回廣東時(shí)，都會有一種很特殊的味道，業(yè)內(nèi)人士俗稱“西北味”，而有些陳年藏茶是在寺廟存放的，就會有一股酥油味，牛皮包金尖會有一股牛皮的腥味。這些味道，藏族人長年累月聞著，基本習(xí)慣了，內(nèi)地的消費(fèi)者就很難習(xí)慣。因此陳年藏茶運(yùn)到廣東后，前三年要盡量通風(fēng)，散去異味，并讓茶葉與空氣盡量接觸，使之充分轉(zhuǎn)化。三年后，存放于藏族地區(qū)茶葉吸收的雜味、異味會消失，茶葉的香氣就會散發(fā)出來，這時(shí)就不需要太通風(fēng)了，封倉儲存，茶香、藥香、陳香慢慢累積，一款色香味俱全的優(yōu)質(zhì)陳年老藏茶就驚艷面世了。