以嶗山夏茶為原料加工出來的嶗山紅茶打破“綠色一統天下”的嶗山

兩年前，以嶗山夏茶為原料加工出來的嶗山紅茶打破“綠色一統天下”的嶗山茶格局，迅速在青島走“紅”。短短兩年之后，嶗山茶的科研部門和企業，又以優質秋茶為原料，加工出嶗山茶的新品種“錦茗眉”清茶。青島嶗山茶協會相關人士認為，針對夏茶深加工的嶗山紅茶與針對秋茶進行深加工的“錦茗眉”青茶，將與嶗山綠茶一起，形成“紅青綠”三色并存的新格局。“錦茗眉”青茶的成功上市，對于豐富嶗山茶的品類具有重要意義。
記者在青島嶗茗茶葉新品種研發中心看到，新品種嶗山茶沖泡出來的顏色，介入綠茶和紅茶之間，湯色金黃透明。輕輕喝一小口在嘴里，口感順滑綿長，聞起來有梔子花和蘭花的香味。嶗茗茶廠負責人趙振央告訴記者，研發中心和青島農業大學從3年前就開始研究嶗山秋茶的深加工問題。前前后后進行了上百次的實驗，最終在今年9月份研制成功，并在近日推向市場。