品大紅袍茶香識茶趣，感受武夷巖茶之風貌

作為武夷巖茶中的極品茶葉，大紅袍一直受到許多愛茶人士的喜愛。大紅袍的茶樹一般生長于武夷山的巖縫之中，因為獨特的生長環境而有著與其他茶葉不一樣的韻味。既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，大紅袍很好的推進了烏龍茶在茶葉領域的發展與前進。
大紅袍的歷史悠久，史書記載早在唐朝時期就有人開始栽制武夷巖茶茶葉，清朝初年大紅袍被研制開發出來，很快就成為了享譽全國的著名烏龍茶。
大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍有耐沖泡的顯著特點，即便是沖泡到第七或八次仍然會有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。活 、甘、清、香是品味大紅袍最注重的幾點。
大紅袍茶葉的珍貴，正是因為它的稀缺。在武夷山內，僅有六棵大紅袍母樹，上面的茶葉早就成為非賣品，不向外出售，更是嚴禁采摘。目前市面上出售的大紅袍茶葉，都是通過母樹無性繁殖培育出的產品。根據武夷山巖茶行業權威的定義，凡是武夷山景區60平方公里內的大紅袍茶樹所生產出來的，都是正宗的大紅袍茶葉。
因為韻味十足又非常稀缺，大紅袍的價格向來都相當不菲。前幾年因為市場炒作曾經達到過幾萬元一斤的天價，令消費者叫苦不迭。好在現在經過整頓之后大紅袍的價格已經回歸理性，告別了瘋狂的時代。不過目前正常的大紅袍茶葉價格對許多人來說仍是處于一個高位，因此也催生了很多制假售假牟取暴利的行為。如果想要購買品評到正宗的大紅袍茶葉，掌握一定的鑒定真假的知識是很有必要的。
如果按照專業人士的辨別方法，可以從觀感和物理兩個方面去鑒別。如茶葉的外形、色澤、滋味、水色、葉底以及茶葉的暗片、青片、夾雜物之類等化學因子。優良的大紅袍產品茶必須達到的標準如下：形質實量重，條索長短適中，緊致稍細，惟水仙葉大條索可略粗一些。茶葉沖泡之后，葉片易展開，而且柔軟。茶葉底片形成“蛙皮狀”或者是“蜻蜓頭”。“綠葉紅鑲邊”這一點要看吃火的力度了，如果是高火或者是中高火的是不會產生綠葉紅鑲邊了，就會形成“蛙皮狀”色澤油亮。巖茶為半發酵茶葉，故須具有綠茶的清香和紅茶的熟氣，經過傳統的工藝可以作出各種香味如：奶油香、水蜜桃、棕香、桂皮香、蘭花香等。其香氣愈強愈佳香氣幽而長為上品幽而長為上品。滋味濃郁，茶葉品質特征明顯。
品茶香識茶趣，感受武夷巖茶之風貌，怎能少了大紅袍相伴。不需要過多的紛繁步驟，只需簡單沖泡上一杯大紅袍烏龍茶，飲茶間快意人生，感悟生命。