大益2008年801批陳年谷花(秋香)生茶審評(píng)

秋茶生長(zhǎng)于金秋十月，氣溫多在24-28℃間,十分有利于花香型芳香物質(zhì)的形成,故秋茶的成茶常有季節(jié)性高香。加之時(shí)令秋高氣爽，為加工曬青毛茶的最好天時(shí)，故秋茶也獨(dú)具魅力，茶界才有了“春水秋香”之說(shuō)。秋香青餅選料為陳年秋茶，把季節(jié)性高香與毛茶自然陳化的陳香結(jié)合起來(lái)，可謂獨(dú)顯芬芳，產(chǎn)品名稱“秋香”由此而得。
秋香青餅選料芽葉肥碩、條索完整，加工成500克餅茶，餅形端正飽滿，色澤暗綠油潤(rùn)，歷經(jīng)了歲月，嫩芽葉的白毫發(fā)生了轉(zhuǎn)變，在灰白與黃白間交替，透露著絲絲陳舊之感。秋香青餅內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)：湯色黃亮，滋味濃醇，香氣悠揚(yáng)而持久，秋茶的高香，與轉(zhuǎn)化后的陳香彌漫在一起，令人著迷。陳年“秋香”，獨(dú)顯芬芳；獨(dú)特配方，香韻綿長(zhǎng)是“秋香”青餅的最好描述。
【審評(píng)結(jié)果】
外形——餅形稍橢，松緊適宜，撒面尚勻
湯色——橙黃明亮
香氣——純正，顯陳香
滋味——醇厚
葉底——色澤綠黃，稍暗，少量紅葉紅梗