茶樹栽培發展簡史（下）
發布時間：2025-02-19 點擊：23
點擊可查閱《茶樹栽培發展簡史》
3、茶樹栽培的的興盛時期
從隋唐至清，是我國歷史上茶葉生產的興盛時期。隋統一了全國并修鑿了溝通南北的運河，對促進唐代的經濟、文化以及茶業的發展起到了積極作用。經濟的發展，茶葉消費的興盛，極大地促進了茶葉生產的發展，栽茶的規模和范圍不斷擴展。唐代時期，產茶區域分布15個省。茶園和制茶工匠及采茶役工等紛紛出現。有的地方出現官辦的茶園，還需派兵保衛。大茶園的出現，標志著植茶有的已形成專業經營，公元780年世界第一部茶葉專著——陸羽的《茶經》問世，該書共分三卷十節，是中唐以前有關茶葉知識和實踐經驗的總結。《茶經》一書“一之源”不僅從茶樹的形態，而且從葉子的色澤，與產地、品質、形態特征去認識茶樹品種。在“八之出”中記述了唐朝茶葉的產地，當時的產地達到了我國近代茶區相當的局面。唐末韓鄂《四時纂要》指出“此物畏日，桑下、竹陰地種之皆可”，這些論述與陸羽《茶經》所述相補充，表明唐朝時對茶樹生長特性、適宜的生態條件、宜茶栽培的土壤、茶樹品種等已積累了寶貴的知識。
宋朝飲茶風俗已相當普及，“茶會”、“茶宴”、“斗茶”之風盛行。宋徽宗趙佶還親自撰寫《大觀茶論》，其中有“植茶之地，崖必陽，圃必陰”、“今圃家植木以資茶之陰”；樂史撰寫的《太平寰宇記》對南方產茶地有較為詳細和豐富的記載，反映了宋朝茶葉生產技術中心已向南移。植茶區域也不斷擴展，產量增加，貢焙也從顧渚改置為建安。據研究，宋代產茶州府達個，轄縣約500個，茶區推進到北緯36°。在此期間，茶樹不僅在國內傳播，而且向國外傳播。日本僧侶三次來我國帶走茶樹種子進行培育，種植。并使茶樹在日本廣泛的傳播生長。
元代茶區在宋代的基礎上又有新的開拓，主要分布在長江流域、淮南及廣東、廣西一帶，全國產量約10萬噸。
明代，栽培面積繼續擴大，1405—1433年，鄭和把茶籽帶到臺灣茶區。從云南的金齒、灣甸向北綿延一直到今山東的萊陽，基本上各個地區都形成了主要茶葉產地和代表名茶。
清代茶葉產區更加擴大，尤其是茶葉出口的激增，使茶樹栽培發展迅速，據估計，當時茶園面積已達40~46.7h㎡，為歷史的最高紀錄，1866年茶葉總產量達22.5萬噸，出口量13.41萬噸，并形成了以茶類為中心的栽培區域。中國邊陲的云南茶園面積已具有相當規模。在茶樹栽培管理上，明清較唐宋有明顯的飛躍。在眾多的茶書中，從另一個側面反映了植茶技術的成果，尤其是在茶樹繁殖、茶樹種植、茶園間作、覆蓋以及修剪等方面創立的許多新技術和方法，譜寫茶樹栽培史的光輝篇章。
4、茶樹栽培的恢復和再發展時期
清末至中華人民共和國成立前夕，鴉片戰爭之后，中國淪為半封建、半殖民地國家，封建地主、洋行買辦和官僚資本相互勾結，殘酷壓迫和剝削茶農。此時，國外植茶業的興起，印度、斯里蘭卡等國引入我國先進的栽培技術，并相繼利用機械大量生產紅碎茶競相出口，致使世界茶價下降，我國的植茶業受到很大的影響。這段時期，國內戰禍頻起，苛捐雜稅，經濟蕭條，民不聊生，茶園荒蕪，植茶面積銳減，茶葉產量劇降，到1949年中華人民共和國成立，全國茶園面積僅有15.4萬h㎡，茶葉產量9.21萬噸，茶葉出口量僅為0.99萬噸。
1949年中華人民共和國誕生，黨和政府針對當時茶葉生產衰落不堪的狀況，采取了各種有效的政策和措施，大力扶持和發展茶葉生產，組織墾復荒蕪茶園，開辟新茶園，擴大種茶區域，推廣茶樹良種，實行科學種茶，建立和健全了茶葉教學機構和科研機構，茶樹栽培迅速恢復并獲得飛速發展，碩果累累。
3、茶樹栽培的的興盛時期
從隋唐至清，是我國歷史上茶葉生產的興盛時期。隋統一了全國并修鑿了溝通南北的運河，對促進唐代的經濟、文化以及茶業的發展起到了積極作用。經濟的發展，茶葉消費的興盛，極大地促進了茶葉生產的發展，栽茶的規模和范圍不斷擴展。唐代時期，產茶區域分布15個省。茶園和制茶工匠及采茶役工等紛紛出現。有的地方出現官辦的茶園，還需派兵保衛。大茶園的出現，標志著植茶有的已形成專業經營，公元780年世界第一部茶葉專著——陸羽的《茶經》問世，該書共分三卷十節，是中唐以前有關茶葉知識和實踐經驗的總結。《茶經》一書“一之源”不僅從茶樹的形態，而且從葉子的色澤，與產地、品質、形態特征去認識茶樹品種。在“八之出”中記述了唐朝茶葉的產地，當時的產地達到了我國近代茶區相當的局面。唐末韓鄂《四時纂要》指出“此物畏日，桑下、竹陰地種之皆可”，這些論述與陸羽《茶經》所述相補充，表明唐朝時對茶樹生長特性、適宜的生態條件、宜茶栽培的土壤、茶樹品種等已積累了寶貴的知識。
宋朝飲茶風俗已相當普及，“茶會”、“茶宴”、“斗茶”之風盛行。宋徽宗趙佶還親自撰寫《大觀茶論》，其中有“植茶之地，崖必陽，圃必陰”、“今圃家植木以資茶之陰”；樂史撰寫的《太平寰宇記》對南方產茶地有較為詳細和豐富的記載，反映了宋朝茶葉生產技術中心已向南移。植茶區域也不斷擴展，產量增加，貢焙也從顧渚改置為建安。據研究，宋代產茶州府達個，轄縣約500個，茶區推進到北緯36°。在此期間，茶樹不僅在國內傳播，而且向國外傳播。日本僧侶三次來我國帶走茶樹種子進行培育，種植。并使茶樹在日本廣泛的傳播生長。
元代茶區在宋代的基礎上又有新的開拓，主要分布在長江流域、淮南及廣東、廣西一帶，全國產量約10萬噸。
明代，栽培面積繼續擴大，1405—1433年，鄭和把茶籽帶到臺灣茶區。從云南的金齒、灣甸向北綿延一直到今山東的萊陽，基本上各個地區都形成了主要茶葉產地和代表名茶。
清代茶葉產區更加擴大，尤其是茶葉出口的激增，使茶樹栽培發展迅速，據估計，當時茶園面積已達40~46.7h㎡，為歷史的最高紀錄，1866年茶葉總產量達22.5萬噸，出口量13.41萬噸，并形成了以茶類為中心的栽培區域。中國邊陲的云南茶園面積已具有相當規模。在茶樹栽培管理上，明清較唐宋有明顯的飛躍。在眾多的茶書中，從另一個側面反映了植茶技術的成果，尤其是在茶樹繁殖、茶樹種植、茶園間作、覆蓋以及修剪等方面創立的許多新技術和方法，譜寫茶樹栽培史的光輝篇章。
4、茶樹栽培的恢復和再發展時期
清末至中華人民共和國成立前夕，鴉片戰爭之后，中國淪為半封建、半殖民地國家，封建地主、洋行買辦和官僚資本相互勾結，殘酷壓迫和剝削茶農。此時，國外植茶業的興起，印度、斯里蘭卡等國引入我國先進的栽培技術，并相繼利用機械大量生產紅碎茶競相出口，致使世界茶價下降，我國的植茶業受到很大的影響。這段時期，國內戰禍頻起，苛捐雜稅，經濟蕭條，民不聊生，茶園荒蕪，植茶面積銳減，茶葉產量劇降，到1949年中華人民共和國成立，全國茶園面積僅有15.4萬h㎡，茶葉產量9.21萬噸，茶葉出口量僅為0.99萬噸。
1949年中華人民共和國誕生，黨和政府針對當時茶葉生產衰落不堪的狀況，采取了各種有效的政策和措施，大力扶持和發展茶葉生產，組織墾復荒蕪茶園，開辟新茶園，擴大種茶區域，推廣茶樹良種，實行科學種茶，建立和健全了茶葉教學機構和科研機構，茶樹栽培迅速恢復并獲得飛速發展，碩果累累。