現(xiàn)如今的茶樹葉片都有哪些特點(diǎn)

茶樹葉片有鱗片、魚葉和真葉之分。鱗片是幼葉的變態(tài)，無葉柄，質(zhì)地較硬，呈黃綠或棕褐色，表面有茸毛與蠟質(zhì)，隨芽體膨大開展而逐漸脫落，起保護(hù)芽和減少蒸騰的作用。茶樹越冬后，春季到來，氣溫上升，在氣溫達(dá)到日平均10℃以上，連續(xù)5天，休眠芽即開始萌動(dòng)生長，首先是鱗片張開，芽頭露出，接著就萌發(fā)出第一片小葉子，稱之為魚葉。片，因形似魚鱗而得名，葉柄寬而扁平，側(cè)脈隱而不顯，葉緣平滑無鋸齒或前端有鋸齒，葉尖圓鈍。茶樹的葉一般指真葉，為發(fā)育完全的葉片。片形狀有橢圓形(長寬比1.5~2)、卵形(長度比1.5~2，最寬處靠近葉基)、長橢圓形(長寬比3~4)、披針形(長寬比3~4，最寬處靠近基部)、倒卵形(葉的中部以上最闊，以下漸狹，類似倒置的卵形)、圓形(近圓，或葉尖徼凹)等。其中，以橢圓形和卵形居多葉緣大都平展，但也有波浪形或向背翻轉(zhuǎn)的，后兩種葉緣也是葉質(zhì)較柔軟的特征。
葉緣上有鋸齒，鋸齒的大小和疏密受環(huán)境影響較大，一般為16~32對(duì)。按葉緣形狀可分鋸齒形(葉緣呈尖銳的鋸齒狀，齒端向前)、重鋸齒形(葉緣的大鋸齒上有小鋸齒)、齒牙形(葉緣的齒端呈等腰三角形)、缺刻形(葉緣缺刻較深，或呈三角形)。鋸齒的腺細(xì)胞脫落以后，葉緣上留下褐色的疤痕，這也是茶樹葉片的特征之一。無論葉片的形狀如何，葉緣鋸齒都是上部明顯，下部逐漸趨平滑葉片的葉尖有急尖(葉尖較短而尖銳)、漸尖(葉尖較長，呈逐漸尖斜)、鈍尖(葉尖鈍而不尖)和圓尖(葉尖近圓形)之分。葉尖的形狀也是茶樹分類的重要形態(tài)特征之一。
茶樹葉片為網(wǎng)狀脈，具有明顯的主脈，并向兩側(cè)發(fā)出許多側(cè)脈，側(cè)脈間又分出幾條細(xì)脈。主脈和側(cè)脈約成45~80°角，側(cè)脈仲展至邊緣2/3處即向上彎曲呈弧形，與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉式的網(wǎng)狀系統(tǒng)，這是茶樹葉片的義一個(gè)鑒別性特征。側(cè)脈的對(duì)數(shù)隨茶樹品種而異，一般8~9對(duì)，多的10~15對(duì)，少的5~7對(duì)。葉片大小變異很大，葉長，短的為5厘米，長的可達(dá)20厘米，葉寬，窄的為2厘米，寬的可達(dá)8厘米。葉片大小一般以定型葉為標(biāo)準(zhǔn)，用0.7系數(shù)法計(jì)算其面積，即葉面積(平方厘米)葉長(厘米)×葉寬(厘米)×0.7。葉片大小的劃分，通常以葉面積在60平方厘米以上的為特大葉，40~60平方厘米的為大葉，20~40平方厘米的為中葉，20平方厘米以下的為小葉。茶樹的葉片可塑性大，易受環(huán)境和栽培技術(shù)的影響而發(fā)生變化，但就同一品種而言，葉片形態(tài)特征(尤其是無性繁殖的茶樹)變化較小。在生產(chǎn)上，葉片大小、色澤和省生角度等，可作為鑒別品種和確定栽培技術(shù)的重要依據(jù)。