茶可解渴 也可讓人開悟

看那女子身著曳地的輕紗，挽起一頭烏黑亮麗的頭發，芊芊素手執一蓋碗，直叫人看得心醉。
看那男子半臂罩衫下，穿著白色直裾，端身正坐于茶桌前，寬厚的手掌執一茶壺，不偏不倚，直叫人看得入迷。
這是我對茶人的印象。也因這印象，對茶多了一份向往。
我學茶，是從喝茶開始的。
喝了3年的茶，終于下定決心，開始找專業的地方學茶。考察良久，選了當地還算有名的茶道培訓機構。交完學費，充滿期待地等著開課。
第一節課到來時，坐進古色古香的教室。地上是踏踏米，教室內有紗幔，花器，佛像等作為裝飾點綴。戴著名牌，盤腿坐在茶桌前，等待老師上課。
第一節課老師講的是：茶人的素養與服飾。老師講茶人需要讓人看著舒適，舉手投足之間都要考慮到對面喝茶人的感受。這句話，是我記憶最深的。
在之后幾次的課程中分別進行了綠茶，紅茶，白茶等各種茶類的學習。慢慢的一絲疑問在我心中產生。
難道，每款紅茶都是同樣的溫度沖泡嗎？難道，每款茶都是定點注水嗎？難道，茶人只能穿傳統服飾嗎？難道，茶一定要分好壞嗎？
學完那期課程，這些問題都沒能得到解答。這之后，我泡茶的姿勢變得越來越生硬，泡茶越來越呆板。
過了3個月后，或許是老天爺實在不忍看我如此泡茶，于是派了一位“黃老爺”來我身邊......
那次在草堂泡茶，接待顧客，黃老爺和我之前的中醫班學生一起進來。對黃老爺的第一印象是：這是一位滿口臺灣腔的“大叔”。之所以叫黃老爺，是我學生這么叫，后來我也就叫順口了。
那次我在泡熟普，他坐我對面。品一口茶湯，直言道：“這個普洱存儲有問題，受潮了”。這是我第一次見到這么不含蓄的人（我內心都凌亂了，當著我學生的面，絲毫不給我面子）。
第二次見到他。我在泡生普，哪個山頭的茶我不記得了。剛注水，他老人家就說：“水溫高了！”
第三次見到他。我拿著壺注水到公道杯，他看到了，直接拿起茶匙打在我手上，我又被訓了。
第四次見到他。他帶著茶來到草堂，我說，這次您泡吧。（畢竟我心里是不服氣的，做了那么多年的老師，總被人否定，這滋味不好受）
黃老爺坐定，溫蓋碗，投茶，注水，一氣呵成。注水時，從外至內環圈，并未定點注水。
我覺得很奇怪，老師教的分明是應該定點注水的……
出湯后，喝了一口茶，我的心里就三個字“我服了”。黃老爺泡茶，毫不夸張地說：“把茶韻完美地激發出來了，就似千里馬遇到了伯樂一般”！
那之后，我總去黃老爺的茶館蹭茶喝，為的是每次他都會邊泡茶邊講解。看著他坐在柜臺內泡茶，他學生站在他身邊。那一刻，仿佛看到了很多年前，師父手把手教徒弟的場景。那份用心，那份灑脫，讓人為之動容。
從黃老爺那兒，學到了很多之前茶道老師沒有教的知識。比如，哪個山頭的普洱適合多少度的水溫；比如，什么類型的茶適合用什么樣的注水方法；比如，泡茶的人，心一定要靜，否則茶湯會受到影響；比如，茶韻，茶氣有什么樣的區別。
在我看來，茶和中醫是一樣的，都是實用性極強的技藝。中醫講究手到病除，茶講究喝著對味兒。
喝茶，不是一定要跟人生哲理扯上點關系，似乎和人生無關，茶就不是茶了。喝茶最關鍵的是喝的舒服，身體要舒服，這是首要前提。其次才是那些更深入的東西。
茶，可以只是解渴，也可讓人開悟。茶，是個媒介，它能發揮怎樣的功效與作用，全看你怎么對待它。