祁門紅茶如何辨識好壞 高香紅茶的特點

紅茶茶性溫和，滋味甜潤，還可以制作各種調配茶飲，深受喝茶人士的喜歡。以高香聞名的祁門紅茶，制作精良，品質優秀，特色明顯。如何辨識祁門紅茶的好壞呢？小編在這里分享幾個方法。
祁門紅茶外形圖
優質祁門紅茶的產地位于祁門歷口、閃里、平里一帶。當地的茶樹品種高產質優，植根于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所采收的品質最佳。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤，內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。
祁門紅茶茶湯圖
鑒別祁門紅茶是一項技術性的活，主要從以下幾個方面來評定：
外形：條索緊細、勻齊的質量好；反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。
色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好；反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。
香氣：香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次；香氣低悶的為劣。
湯色：湯色紅艷，在評茶杯內邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
滋味：滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
葉底：葉底明亮的質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
一方水土養一方人，茶葉的品質和生長環境息息相關。通過對于祁門紅茶所處地理環境的了解，我們不難發現，祁門紅茶有著良好的生態環境。再通過科學嚴謹的審評方式，我們可以做到對祁門紅茶品質的辨識，以此更好的了解和認識祁門紅茶。