中茶歷程金磚專業品評：精于質 奢于形

七十七年的歲月如白駒過隙，轉瞬即逝。作為普洱茶發展史中的一座里程碑，昆明茶廠伴隨著普洱茶行業的興衰起落，始終履行著她特殊的使命。如今，悄然走過古稀之年、即將邁入耄耋之年的她，仍然為普洱茶的發展，繼續書寫著自己的傳奇。
77年的匠心傳承精于質
1939年10月，云南中國茶葉貿易股份有限公司在昆明金碧路設立復興茶廠（昆明茶廠前身），開始加工復興沱茶，從此開始了她在普洱茶史上的傳奇。77年來，昆明茶廠歷經普洱茶史上的多次變革，從計劃經濟年代的統購統銷到如今的百花爭鳴，昆明茶廠的制茶匠人，心懷傳承，生產了一批又一批優質的普洱茶。
昆明茶廠在普洱茶歷史上出過許多具有歷史意義的標桿產品。例如，在1973年熟茶發酵工藝研制成功后生產的7581熟磚，一直以良好的口碑在琳瑯滿目的普洱茶產品中屹立不倒。又如在八九十年代風靡茶界，為普洱茶小包裝登陸海外市場立下了汗馬功勞的y562和y671。七十七年的歷史傳承，七十七年來一代代茶人的改良，使如今的昆明茶廠77周年歷程金磚精于質。
40余年的發酵技術傳承
1973年，是屬于普洱茶發展史中值得銘記的年份，也是昆明茶廠發展中舉足輕重的一年。當年，云南茶葉進出口公司（云南中茶茶業有限公司前身）取得自主出口經營權，便指派當時下屬的昆明茶廠、勐海茶廠、下關茶廠相關人員組成7人小組奔赴廣州學習普洱茶熟茶渥堆發酵技術，學習小組返回到昆明后，公司組織了技術攻關組在昆明茶廠試制熟茶，經過多次試驗后，最終確定了適合云南氣候特點的人工渥堆發酵技術，此后昆明茶廠開始了熟茶的加工，從此揭開了普洱熟茶生產的新篇章。
40余年來，云南中茶茶業有限公司不斷地改良普洱熟茶發酵工藝，在傳承中創新，使其順應市場，讓消費者品嘗到越來越好的普洱熟茶。傳承與創新成了新一代中茶普洱人的使命，傳承40余年的發酵技術，結合新的時代背景和科技環境，造就了這款昆明茶廠77周年歷程金磚。
精選原料匠心拼配奢于形
昆明茶廠77周年歷程金磚，臻選云南西雙版納勐海布朗山班盆、曼糯等區域大樹春茶原料，通過精湛工藝適度發酵，匠心制作，是云南中茶茶業有限公司為紀念昆明茶廠成立77周年而精心出品的一款尊享奢華的大樹普洱熟茶。從外形來看，該茶磚形規整，棱角分明，飽滿大氣，磚面條索完整肥碩紅褐，金毫滿披，湯色紅艷透亮，香氣純正高揚，滋味醇和，湯感細膩順滑，略帶苦底，回甘迅速，韻味悠長，無不彰顯山野深處之氣韻。
那究竟喝昆明茶廠77周年歷程金磚是怎樣的一種感官體驗呢？
今天，茶評組將對吉幸牌昆明茶廠77周年歷程金磚進行開湯“驗貨”，作為紀念昆明茶廠77周年華誕的熟茶，究竟在哪些方面值得期待呢？看看最終結果吧！
專業評審
魏珍珍、顧紅惠
干茶評述磚型規整，棱角分明，飽滿大氣，磚面條索完整肥碩紅褐，金毫滿披
第一泡湯色紅濃，香氣純正，略透甜香，滋味醇厚，略有苦底
第三泡湯色紅尚濃明亮，香氣高揚，甜香顯，滋味醇厚，帶稠感，回甘生津
第五泡湯色紅尚濃明亮，香氣純正帶甜香，滋味醇厚飽滿，回甘生津
第七泡湯色紅亮，香氣純正透甜香，滋味甜醇，湯感豐富，口齒留香
第九泡湯色橙紅，香氣純正，滋味甜潤細膩
葉底紅褐肥嫩柔軟，勻潤
整體評述
該茶磚型規整，棱角分明，飽滿大氣，磚面條索完整肥碩，金毫顯露，湯色紅濃，滋味醇厚飽滿，內含物質豐富，湯感粘稠，略帶苦底，生津回甘迅速，韻味悠長。
通過茶師的專業評審后，昆明茶廠77周年歷程金磚“精于質，奢于形”的特征得以逐漸顯露。精選云南西雙版納勐海布朗山班盆、曼糯等區域大樹春茶原料，結合傳承于昆明茶廠40余年熟茶發酵技術的精湛工藝適度發酵，匠心研制，選用昆明茶廠最為經典和傳統的方磚茶餅形態，從原料到拼配，到茶品的湯色、香氣、滋味，再到充滿歷史印跡的包裝設計，都如同昆明茶廠歷經的七十七年歲月，厚重、大氣、內涵、品質。七十七年的沉淀，深藏了奢華，留戀了山野，以匠心雕琢現代輕奢境界，給人們一觸即知的尊貴。