八旬阿婆日做茶煲百余個手工傳統(tǒng)技藝式微盼傳承
發(fā)布時間：2025-02-10 點擊：32
摘要：在嶺南，用茶煲煲涼茶是一種很常見的習慣，然而，隨著機器逐漸取代手工，傳統(tǒng)手工制作的茶煲越來越少人用了，相傳三代的技藝面臨失傳，這讓日做茶煲百余個的86歲阿婆廖葵倍感遺憾。
今年86歲的廖葵低著頭，嫻熟地從陶泥中捏出一小塊將其搓制成泥條，然后在竹子的配合下，茶煲嘴的形象逐漸成型。再經(jīng)過稍稍加工，一根滾圓的茶煲嘴便呈現(xiàn)在眼前。
說起茶煲，相信不少人有著深刻的記憶，因為用茶煲煲涼茶的習慣也陪著一代又一代的嶺南人走過不少歲月。作為石灣歷史悠久的拳頭產(chǎn)品，茶煲一直深受廣大嶺南人的喜愛。如今，隨著機械化改造和行業(yè)自動化的實現(xiàn)，在上世紀50年代中期還是純手工工藝的茶煲制作已經(jīng)被機器取代，手工操作基本銷聲匿跡。如今，86歲高齡的廖葵是當下為數(shù)不多的尚能展示手工搓制茶煲的女工。隨著身邊做茶煲老師傅一個個離去，廖葵也顯得越發(fā)地孤單。對于相傳三代的技藝面臨失傳，廖葵也只能無奈地說：“可惜是可惜了，但沒有下一代的傳承，也只能隨它去了。”
展示：
陶泥加竹子
巧搓茶煲嘴
一捧陶泥，一節(jié)竹子，簡樸的工具在廖葵滿是厚繭的手中，成為了搓制茶煲嘴的“法寶”。盡管已經(jīng)退休多年，廖葵的手藝卻依舊嫻熟。只見她從陶泥中捏出一塊，雙手搓動成泥條，右手抓起筷子粗細的竹子，輕壓在泥條上，同時左手開始搓動，讓泥條在搓動中逐漸包裹上竹子。隨后抽出竹子，即成中空的煲嘴形狀，再稍稍搓制后，用拇指和食指發(fā)力，使煲嘴自然彎曲。
廖葵一邊示范一邊向記者介紹道，搓制煲嘴只是制作茶煲的其中一步，此外還要制作煲身、煲蓋和把手三個部分，再用小刀在煲嘴、把手處切出接口，用陶泥將各部分組合起來，經(jīng)過曬干、燒制等工序后，一個完整的茶煲才算大功告成。要制作好的茶煲，陶土的選擇和和泥都至關重要。
同時，搓制煲嘴時用的竹子也頗有一番講究，只有表面光滑、不開裂、竹節(jié)稀疏的才算得上好竹，還要用刀子把竹子的兩端削尖，細細打磨至光滑才能使用。廖葵說：“家里總會用罐子放著一把大小不同的竹子。”
學藝：耳濡目染中手藝三代傳
廖葵是土生土長的石灣人，外婆和母親都是搓制茶煲的能手。從記事起，廖葵就跟在母親身后學習搓制茶煲，“石灣陶二十四行，選擇了哪行就是哪行。”自小耳濡目染，加上不斷地積累與學習，七八歲時廖葵就學會了搓制茶煲，做出來的茶煲已經(jīng)達到了可以售賣的程度。直到十幾歲，廖葵帶著這門相傳三代的手藝，進入私人工廠成為一名搓制茶煲的女工。
如今已白發(fā)蒼蒼的廖葵回憶道，為求生計，年少的廖葵就跟隨母親輾轉(zhuǎn)去到懷集、肇慶等地，繼續(xù)搓制茶煲，這一去就是幾年。但讓廖葵感到驕傲的是，當時很多當?shù)乜腿硕紦屩I他們制作的茶煲，“因為他們覺得，這些茶煲是石灣人來做的，質(zhì)量更加好。”寥寥數(shù)語，隱藏著一位石灣手藝人的自豪。
傳承：茶煲少人用后繼恐無人
“機器制作出來的茶煲嘴是直的，茶煲拎起來比較重。而以前手工搓制的茶煲嘴是彎曲的，整體看起來更加自然，把手部分也做成中空，讓茶煲的質(zhì)量更加輕盈。同時，手工碾制的陶泥，也讓茶煲結實耐用。”讓廖葵感到可惜的是，隨著飲水機的普及，如今茶煲已逐漸淡出百姓的家中，除了煲涼茶、煎中藥時還有用武之地，已很少人會購買茶煲。
談到技藝的傳承，廖葵表示，這些年來自己很少聯(lián)系曾經(jīng)一起做茶煲的老師傅，據(jù)她所知，有些老師傅已經(jīng)去世，自己是如今為數(shù)不多的還會手工搓制茶煲的人。后繼無人是很多傳統(tǒng)技藝傳承的痛點，搓制茶煲也不例外。廖葵告訴記者，她的女兒只在兒時看過自己搓制茶煲，偶爾搓著陶泥玩耍，未曾親手認真地制作過一個茶煲，沒有把手藝傳承下來。
其實，在退休之后，廖葵也曾被邀請到南海里水教學。對于相傳三代的技藝面臨失傳，廖葵也只好無奈地說：“如果沒有下一代的傳承，也只能隨它去了。”
式微：
機器漸取代
手工終式微
抗戰(zhàn)勝利后，廖葵回到了石灣，先是在一家私人廠里繼續(xù)工作，然后在1951年進入本地的日用一廠，成為這家廠里專門搓制茶煲的車間里的十幾位員工之一。廖葵告訴記者：“那時每天一坐下來先和泥，最多的時候每天可以做100多個茶煲，最少也能做六七十個。”這曾經(jīng)的輝煌，或許只能從廖葵沾著陶泥的雙手和凸起的關節(jié)中窺見一二。
當時的茶煲行業(yè)需求還算繁盛，茶煲還會分成4種不同的尺寸供選擇使用，其中大的茶煲更受歡迎。除此之外，日用一廠還會制作杯碟、粥煲和石灣公仔。而由于這類缸瓦是常用的日用品，它們的銷量很不錯，不少還遠銷海外。廖葵提到，因為數(shù)量大，為了節(jié)省空間，做好的茶煲就會先放在一塊板子上，16個茶煲有序地排在一板上，然后一層一層地在架子上疊起來，再拿到地塘上去曬干。
但是在上世紀50年代中期，機器開始在工廠使用，機器可以制作出茶煲的各個部位，工人只需要把它們組合起來。由于機器制作的成本遠低于手工操作，生產(chǎn)速度也更快，很多工廠紛紛使用機器取代手工，手工搓制茶煲逐漸銷聲匿跡。廖葵和其他工友也只能從手工搓制茶煲的崗位轉(zhuǎn)到其他崗位，廖葵此后一直在干燥室的崗位上工作，直至53歲退休。
今年86歲的廖葵低著頭，嫻熟地從陶泥中捏出一小塊將其搓制成泥條，然后在竹子的配合下，茶煲嘴的形象逐漸成型。再經(jīng)過稍稍加工，一根滾圓的茶煲嘴便呈現(xiàn)在眼前。
說起茶煲，相信不少人有著深刻的記憶，因為用茶煲煲涼茶的習慣也陪著一代又一代的嶺南人走過不少歲月。作為石灣歷史悠久的拳頭產(chǎn)品，茶煲一直深受廣大嶺南人的喜愛。如今，隨著機械化改造和行業(yè)自動化的實現(xiàn)，在上世紀50年代中期還是純手工工藝的茶煲制作已經(jīng)被機器取代，手工操作基本銷聲匿跡。如今，86歲高齡的廖葵是當下為數(shù)不多的尚能展示手工搓制茶煲的女工。隨著身邊做茶煲老師傅一個個離去，廖葵也顯得越發(fā)地孤單。對于相傳三代的技藝面臨失傳，廖葵也只能無奈地說：“可惜是可惜了，但沒有下一代的傳承，也只能隨它去了。”
展示：
陶泥加竹子
巧搓茶煲嘴
一捧陶泥，一節(jié)竹子，簡樸的工具在廖葵滿是厚繭的手中，成為了搓制茶煲嘴的“法寶”。盡管已經(jīng)退休多年，廖葵的手藝卻依舊嫻熟。只見她從陶泥中捏出一塊，雙手搓動成泥條，右手抓起筷子粗細的竹子，輕壓在泥條上，同時左手開始搓動，讓泥條在搓動中逐漸包裹上竹子。隨后抽出竹子，即成中空的煲嘴形狀，再稍稍搓制后，用拇指和食指發(fā)力，使煲嘴自然彎曲。
廖葵一邊示范一邊向記者介紹道，搓制煲嘴只是制作茶煲的其中一步，此外還要制作煲身、煲蓋和把手三個部分，再用小刀在煲嘴、把手處切出接口，用陶泥將各部分組合起來，經(jīng)過曬干、燒制等工序后，一個完整的茶煲才算大功告成。要制作好的茶煲，陶土的選擇和和泥都至關重要。
同時，搓制煲嘴時用的竹子也頗有一番講究，只有表面光滑、不開裂、竹節(jié)稀疏的才算得上好竹，還要用刀子把竹子的兩端削尖，細細打磨至光滑才能使用。廖葵說：“家里總會用罐子放著一把大小不同的竹子。”
學藝：耳濡目染中手藝三代傳
廖葵是土生土長的石灣人，外婆和母親都是搓制茶煲的能手。從記事起，廖葵就跟在母親身后學習搓制茶煲，“石灣陶二十四行，選擇了哪行就是哪行。”自小耳濡目染，加上不斷地積累與學習，七八歲時廖葵就學會了搓制茶煲，做出來的茶煲已經(jīng)達到了可以售賣的程度。直到十幾歲，廖葵帶著這門相傳三代的手藝，進入私人工廠成為一名搓制茶煲的女工。
如今已白發(fā)蒼蒼的廖葵回憶道，為求生計，年少的廖葵就跟隨母親輾轉(zhuǎn)去到懷集、肇慶等地，繼續(xù)搓制茶煲，這一去就是幾年。但讓廖葵感到驕傲的是，當時很多當?shù)乜腿硕紦屩I他們制作的茶煲，“因為他們覺得，這些茶煲是石灣人來做的，質(zhì)量更加好。”寥寥數(shù)語，隱藏著一位石灣手藝人的自豪。
傳承：茶煲少人用后繼恐無人
“機器制作出來的茶煲嘴是直的，茶煲拎起來比較重。而以前手工搓制的茶煲嘴是彎曲的，整體看起來更加自然，把手部分也做成中空，讓茶煲的質(zhì)量更加輕盈。同時，手工碾制的陶泥，也讓茶煲結實耐用。”讓廖葵感到可惜的是，隨著飲水機的普及，如今茶煲已逐漸淡出百姓的家中，除了煲涼茶、煎中藥時還有用武之地，已很少人會購買茶煲。
談到技藝的傳承，廖葵表示，這些年來自己很少聯(lián)系曾經(jīng)一起做茶煲的老師傅，據(jù)她所知，有些老師傅已經(jīng)去世，自己是如今為數(shù)不多的還會手工搓制茶煲的人。后繼無人是很多傳統(tǒng)技藝傳承的痛點，搓制茶煲也不例外。廖葵告訴記者，她的女兒只在兒時看過自己搓制茶煲，偶爾搓著陶泥玩耍，未曾親手認真地制作過一個茶煲，沒有把手藝傳承下來。
其實，在退休之后，廖葵也曾被邀請到南海里水教學。對于相傳三代的技藝面臨失傳，廖葵也只好無奈地說：“如果沒有下一代的傳承，也只能隨它去了。”
式微：
機器漸取代
手工終式微
抗戰(zhàn)勝利后，廖葵回到了石灣，先是在一家私人廠里繼續(xù)工作，然后在1951年進入本地的日用一廠，成為這家廠里專門搓制茶煲的車間里的十幾位員工之一。廖葵告訴記者：“那時每天一坐下來先和泥，最多的時候每天可以做100多個茶煲，最少也能做六七十個。”這曾經(jīng)的輝煌，或許只能從廖葵沾著陶泥的雙手和凸起的關節(jié)中窺見一二。
當時的茶煲行業(yè)需求還算繁盛，茶煲還會分成4種不同的尺寸供選擇使用，其中大的茶煲更受歡迎。除此之外，日用一廠還會制作杯碟、粥煲和石灣公仔。而由于這類缸瓦是常用的日用品，它們的銷量很不錯，不少還遠銷海外。廖葵提到，因為數(shù)量大，為了節(jié)省空間，做好的茶煲就會先放在一塊板子上，16個茶煲有序地排在一板上，然后一層一層地在架子上疊起來，再拿到地塘上去曬干。
但是在上世紀50年代中期，機器開始在工廠使用，機器可以制作出茶煲的各個部位，工人只需要把它們組合起來。由于機器制作的成本遠低于手工操作，生產(chǎn)速度也更快，很多工廠紛紛使用機器取代手工，手工搓制茶煲逐漸銷聲匿跡。廖葵和其他工友也只能從手工搓制茶煲的崗位轉(zhuǎn)到其他崗位，廖葵此后一直在干燥室的崗位上工作，直至53歲退休。