一壺在手 品味人生

對于一個善于品茗的茶人來說，紫砂壺就是須臾不可脫手的尤物，對一般人而言，我也希望大家能用紫砂壺喝茶。紫砂壺泡茶的妙處從大的方面說，想必誰都能說出一二，比如茶湯隔夜不會餿，在冬天還有利于保溫等等。但從營養(yǎng)學(xué)的角度說，既然茶是一種具有藥用價值的植物浸出物，那么紫砂壺泡茶，就有利于茶湯中幾十種維生素和微量元素最大限度的浸出。因為紫砂泥實際上是一種無污染的礦石料，它的物理結(jié)構(gòu)比較疏松，但燒結(jié)成紫砂陶后，就是一種介于陶與瓷之間屬于半燒結(jié)精細(xì)炻器，質(zhì)堅耐用，且表里都不施釉，在紫砂壺的表面上我們還可以看出布滿了細(xì)微的小孔，這些小孔是有助于透氣的，但不會使茶湯滲出。此外，用紫砂壺泡茶還有這么些優(yōu)點：既不奪香，又無熟湯氣，使茶不失原味，色香味皆蘊(yùn)。