普洱熟茶的后發酵價值和規律

一般來講，一款熟普，在經過一個比較正規的沖泡，如果還有比較重的異味，并且在六泡之后令人不愉快的異味仍然沒有消失的話，這泡茶可以確信不是好茶了。
普洱熟茶好喝嗎？比新制生茶更好，熟茶相比生茶價格更容易被人接受，陳年熟茶有如同老茶愉悅的滋味。一款好的熟茶“香、甜、醇、厚、滑”不全面顯現，而且根據倉儲環境的不同“陳韻、藥香、化感”等品質特征也會露出崢嶸。具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁的口感更適合剛入門的茶友，熟茶具備可再生性強，一部分保健功效（比如有暖胃、降脂、降壓調理胃腸的功效）。
對于熟茶品鑒來講，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因為“香`甜`醇`厚`滑”指標主要是依靠鼻子和嘴巴來獲取的，所謂的愉悅感也主要地是通過鼻子和嘴巴來得到的。因為我們知道普洱熟茶隨著存放時間以及環境的不同，其口感、香氣等的表現也會有不同的變化，那么反過來，我們就有可能根據不同的口感、香氣特征來大致判斷某一款茶的存放時間和環境。大多數人接觸普洱茶從熟茶開始，接受普洱者大多因為其“醇”，而拒絕普洱者則大多因為“不醇”，所以一款熟茶是不是“醇”非常關鍵。普洱茶的“醇”是靠渥堆完成后散堆１至２年再壓制成型的茶似乎也能達到３至５年的口感效果。
熟茶繼續后發酵的基本規律。一款經過正規生產的熟茶，從生產出廠并經過合理的存放轉化，大概會經過四個重要的時間段：２－３年存放的茶可以喝了，8—１０年（比較好喝）、１５－２０年（好喝）、２０年以上（非常好喝），“陳韻、藥香、化感”等品質特征顯現。
就目前市場來看，熟茶的價格相比生茶要便宜得多，但是我相信隨著普及程度的提高、人們對于普洱茶知識的了解和市場的鞏固，好熟茶的價格會穩步攀升。而拿新生茶當生活茶的消費群體會發生分化，只有少部分身體熱性較大者有可能拿新生茶當生活茶，一部分有消費能力者會上升去消費中生代茶，而另一部分人則會逐漸轉變為熟茶的消費者。
普洱熟茶為什么要放2-3年后再喝？去渥堆味嘛！很多茶友知道普洱生茶是會呼吸的茶，會發酵，隨著歲月累積，由苦變甜。其實普洱熟茶也會隨著歲月積累變得更好喝。