有品位的人,只喝白絲過濾的絲襪奶茶?
發布時間:2025-01-18 點擊:33
香港奶茶又被稱為“絲襪奶茶”,絲襪奶茶一直以來憑借其細膩、香醇的特質備受香港人民的喜愛。被稱作“絲襪奶茶之父”的蘭芳園創辦人林木河,他的店里每日前來購買奶茶的客人絡繹不絕,就連泰國白龍王、香港工商及科技局局長王永平等也是其長年捧場客。
一、 絲襪奶茶的起源
香港茶文化的來源是英國的紅茶文化。英國人統治香港近百年,將他們喝紅茶的習慣也帶給了香港。自英國開始在香港的殖民統治,英國人就把下午茶這個概念帶到香港。
西方人習慣在下午三點左右,午飯至傍晚中間的一段時間喝下午茶,并且習慣加淡奶和糖,使茶入口更加柔順香甜。與英式奶茶不同,港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料,這也是香港奶茶流行的重要原因。
二、“絲襪奶茶”與“絲襪”的聯系
絲襪奶茶和絲襪之間并沒有必要的聯系。最初奶茶店開張時,香港還沒開始流行絲襪呢。當年小小的奶茶檔口,每天下午總吸引附近的碼頭工人光顧,工人看見老板用個袋子將茶沖來沖去,他們見茶袋是啡色,以為是絲襪, 以后每次就大叫“一杯絲襪奶茶”。一傳十,十傳百,“絲襪奶茶”這個朗朗上口的奶茶名字,也因此變得家喻戶曉。
絲襪奶茶的來源,同時也有另外一種版本,據說是因為絲襪濾過的奶茶,口感特別的絲滑細膩,香濃鮮美,令人回味無窮。
三、喝絲襪奶茶的講究。
在地道的香港人看來,不加糖的絲襪奶茶,才能真正嘗到“醇香又絲絲回甘”的好滋味。對于不喜歡苦澀味道的老友來說,適量加一點的糖能使奶茶鮮美可口。不習慣喝原味的人,可以嘗試先小小的“抿”幾口,感受完奶茶“澀澀”的原味后,再根據喜好加入適量的糖。
先深深的吸一口絲襪奶茶濃郁獨特的奶香氣,然后入口品嘗,喉嚨包裹著奶茶,用舌尖感受那分細膩、香醇,緩緩咽下,再次確認這份絲滑、柔軟。最后舔舔嘴唇,不放過唇齒間的余香。
在驕陽似火的炎炎的夏日,對于一間茶餐廳來說,一杯好的“凍奶茶”非常重要。老式的港式茶餐廳會將奶茶放入冰柜,經過一夜的冷藏后,第二天再賣給客人,稍微講究一點的會用冰鎮的方法制作“凍奶茶”。 現在很少有茶餐廳會花費這樣的時間去制作絲襪奶茶了,大多數商家為了方便快捷,會直接往奶茶里加冰塊,這種做法會沖淡茶味,極大的影響奶茶的口感。
總結
“絲襪奶茶”真的是用絲襪來制成的嗎? 其實不然,就像老婆餅里沒有“老婆”,夫妻肺片里沒有“兩口子”,煲仔飯里沒有“小孩子” 一樣,絲襪奶茶同樣也跟“絲襪”沒有多大關系。