祁紅與滇紅的區別

我國作為茶葉的故鄉，茶葉的品種繁多。就如紅茶來說，其種類那么多，檔次也不少，該怎么區分？剛喝茶的朋友對于一分錢一分貨的規律好像也用不上。紅茶里面比較突出的有祁門紅茶、正山小種和滇紅等。本文主要來講解以下祁門紅茶與滇紅茶的區別，看下文解析：
1、名氣上的區別：
從名氣上說，祁門紅茶比較出名一些，必竟是世界四大紅茶之首～而且由于普洱熱的影響，原先產紅茶的很多廠家都改作普洱了，滇紅的生產線很多都停產，包括著名的昆明茶廠。
祁門紅茶
滇紅茶
2、原料區別：
祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品；云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農創制于民國年間。產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。
3、制作工藝的區別：
祁紅采制工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然后進行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進行精制，精制工序復雜花工夫，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。
滇紅制作系采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇紅功夫茶，又經揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序，長期以來，均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐海縣試制成功。
祁門紅茶
滇紅茶
4、外形區別：
祁門紅茶外形：祁門紅茶外形條紋緊秀，色澤烏潤，顯露出金毫，尤為好看。
滇紅茶外形：條索雄壯、肥碩緊結、金毫顯露、色澤烏潤。
5、香氣湯色區別：
祁門紅茶：祁門茶的香氣也是很有特色的，這也是它的特點之一，聞起來像果香又像蘭花香，清新獨特，國際茶市更給這種獨特的香氣起了名字，叫“祁門香”；茶湯如其名，湯色紅艷明亮，不愧為紅茶，獨具風格，被稱為“王子茶”。
滇紅茶：香氣鮮郁高長，濃厚鮮爽、口感有一定刺激性，回味甘洌；湯色艷亮，高級別的滇紅杯中有明顯金圈。
今天對于祁門和滇紅的區別就講到這里，希望對祁門和滇紅不太清的朋友能夠有所幫助。