黑茶的香氣

黑茶的香氣來源
“柴米油鹽醬醋茶”，是開放的，中國人民七個(gè)項(xiàng)目，茶已成為中國文化的一個(gè)組成部分，在南京，除了綠茶和黑茶，還有茶正逐漸進(jìn)入市場，也就是黑從茯磚茶到磚茶，從康有為到普洱，其獨(dú)特的香氣醇厚磚，聽到難忘。
黑茶的香氣神秘來自？我能說清楚那幾個(gè)人。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)專家國家自然科學(xué)基金進(jìn)行了一個(gè)有趣的研究是研究茶的機(jī)制和黑茶付諸行動。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王志偉告訴記者，黑茶的獨(dú)特香氣，甚至不無關(guān)系的一種真菌，這種真菌長得非常漂亮，就像在顯微鏡下朵朵金花，故名金細(xì)菌，專家誰發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌實(shí)際上改變金華茶“芬芳”功能。
黑茶真菌研究王志偉教授告訴記者，黑茶后屬于發(fā)酵茶，以前少數(shù)消費(fèi)者多，近年來已逐步銷售到內(nèi)地市場，因?yàn)楹芏嗟牟瑁诓鑼儆谇把兀诓璧难芯窟^去相對稀少，但是作為中國特有的茶葉，幾百年邊疆少數(shù)民族的茶歷史上的一個(gè)物種證明，喝黑茶對身體大有好處：益陽茯磚茶，普洱茶，云南，廣西六堡，這些豐富黑茶的地方傳統(tǒng)特色有氣體對健康的影響和它的茶是不同的。
為了揭開黑茶更多的秘密，國家自然科學(xué)基金委支持的多位專家科院南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)生進(jìn)行研究，在黑茶的微生物機(jī)制，王志偉說，這是一個(gè)非常令人興奮的話題，從規(guī)模和時(shí)間，它屬于宏大的任務(wù)，但是在過去的幾人這樣的研究做的，因?yàn)樵摻M合物和綠茶和黑茶的機(jī)制有很大的不同，所以這項(xiàng)研究是很不科學(xué)的價(jià)值。
王志偉說：“在很多事情未知黑茶樣品分析，也包括對健康的好處之謎。專家們把目光投向真菌的研究。
從黑茶金花細(xì)菌散發(fā)神秘香氣而新的綠茶飲料不同，黑茶放越醇，和溢出當(dāng)茶香氣還具有獨(dú)特的吸引力，王志偉教授說，一旦在實(shí)驗(yàn)室煮了一塊益陽茯磚茶，整個(gè)樓道都是浮動的氣味，大家來看看，感受神奇。
茯磚茶的一個(gè)獨(dú)特功能是因?yàn)槎押瓦^程的陡峭的景觀，也出現(xiàn)了一些微妙的變化，比如茯磚茶會滋生出明顯的”真菌“，在位和磚茶件被裝得滿滿的小黃點(diǎn)，這些小黃點(diǎn)就是真菌 - 茶被稱為金花。
一個(gè)大膽的設(shè)想黑茶的香氣神秘可能來自金花細(xì)菌？
如果是這樣，那么這意味著，磚，磚和香港普洱這些看似沒有”黃金甲“的黑茶，應(yīng)該含有的成分金菌。王志偉說，經(jīng)過多年的研究，陳yunlan南京農(nóng)業(yè)大學(xué)在香港磚瓦第一次是從細(xì)菌金花隔離。此外，雖然普洱茶的研究還沒有開始，但王志偉認(rèn)為，普洱茶也應(yīng)該有”黃金細(xì)菌“的成分。