此餅非彼餅，此餅乃古樹普洱茶也

對于吃貨而言，手撕餅是香脆的餅。但是對于普洱茶茶人來說，手撕餅是可以撕的普洱茶餅，所以，此餅非彼餅也。
那么，此餅究竟有什么不同？接下來我們將一一解答。
手撕餅是什么？手撕餅，是中茶普洱2017年推出的一款的普洱茶生茶。此款產品以瀾滄江流域大葉種茶青為原料，傳統曬青工藝加工而成。
為什么叫手撕餅？手撕餅采用古樹原料，內含物質更加豐富，因此具備了一定的“粘連性”，在沖泡茶品的時候，不需要使用茶針或茶刀進行撬茶，可直接手撕并且能較好地保證條索完整，因此得名“手撕餅”。
為什么會生產手撕餅這樣的“另類產品”？在普洱茶里，手撕餅未免顯得有些“另類”，甚至給人“找錯家人”的感覺。那么為什么中茶還會開發生產這樣的產品呢？
其實手撕餅才真正體現出喝普洱茶的時尚和引領。“極簡”本是喝普洱茶的正確打開方式，所以撬茶這種繁榮而復雜的程序是不應該的，直接手撕才是王道。
手撕餅真正體現了“人文主義”。現代人大都背負太多的壓力和責任，所以喝茶這種被視作用來減緩壓力的“消遣”不應該有壓力，直接手撕減輕了喝茶人撬茶的負擔，較好地體現了對現代人的理解和關注。
所以，手撕餅看似是“普洱茶另類”，實際上更能體現普洱茶“簡單”的本質，更加能夠幫助人們達到“喝茶放松”的目的。
手撕餅究竟什么樣子？手撕餅為100克普洱茶餅，茶餅比常規的普洱茶顯得更加纖薄、精致，由于是古樹料，茶餅并沒有脫散的現象，條索緊結，纖長肥碩。
手撕餅口感如何？洗茶后，茶湯透亮干凈，公道杯底香氣濃郁，花香中微帶蜜香。
第1、2泡，茶湯黃亮，入口有苦感，很快化開，回甘襲來。
第3泡開始，茶湯厚度增加，滋味較為豐富，回甘、生津明顯增強，品后口腔及喉嚨間甜感舒適且留存較久。
第7、8泡開始，茶湯順滑度尤為突出，入口飽滿，醇厚甘甜，公道杯底掛香依舊濃郁。
茶品耐泡度高于很多茶品，到14泡左右，茶湯厚度有所下降，入口清甜；如果稍微加長悶泡時間，依舊可出茶湯滋味，并沒有明顯水味。品茶過后，口腔清甜，有微涼的感覺，喉韻較足。
沖泡結束，葉底保存較佳，條索完整。
對手撕餅作何評價？總的說來，手撕餅是一款富有新意且符合當下品茶需求的一款產品，外形時尚且沖泡方便，口感醇厚、韻味十足，是一款十分適口的產品，可謂“內外兼修，形美味佳”。
產品信息品名：中茶古樹·手撕餅
品牌：中茶普洱
工藝：生茶
年份：2017年
規格：100克/盒，40盒/件
市場參考價：398元/盒