譽為“圣茶”的九華毛峰（又名九華佛茶）的品質如何?

九華毛峰 又名九華佛茶，屬綠茶，是歷史名茶，曾被稱為閔園茶、黃石溪茶、九華佛茶，現統稱九華佛茶。主要產地位于佛教圣地安徽省九華山區，主產區位于下閔園、黃石溪、廟前等地。由于高山氣候之緣故，晝夜溫差大，而方圓百里人煙稀少，茶園無病蟲害，是天然有機生態茶園。
九華山為中國四大佛教名山之一，九華毛峰被當作“佛茶”，深受前來朝圣的廣大海外僑胞青睞，又被譽為“圣茶”。史載，九華毛峰初時為僧人所栽，專供寺僧享用，后用于招待貴賓香客。據《青陽縣志》記載:“金地源茶色澤嫩綠微黃，白毫顯露為地藏從西域攜來者，今傳梗空筒者是”，地藏即是唐代的高僧金喬覺，由此可知，九華山產茶始于唐。
九華毛峰一般在4月中下旬進行采摘，只對一芽二葉初展的進行采摘，要求無表面水、無魚葉、茶果等雜質。采摘后的鮮葉，按葉片老嫩程度和采摘順序攤放待制，經過殺青、揉捻、烘焙等工序，才能制造出頂級的九華佛茶。
成品茶葉分為上、中、下三級，沖泡之時，湯色碧綠明凈，葉底黃綠多芽，柔軟成朵。霧氣結頂，香氣高長，滋味濃厚，回味甘甜，沖泡五六次，香氣猶存。九華毛峰 外形勻整緊細，扁直呈佛手狀。