正山小種紅茶的特點

正山小種紅茶的特點很多，簡單來說，正山小種就是一種紅茶，紅茶起源于中國，最早的紅茶叫做正山小種，由福建武夷山市星村鎮桐木村江氏先祖，于明朝中后期(約1568年)，創制而成。 武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。那到底正山小種紅茶的特點有哪些?下面小編就跟大家詳細介紹一下正山小種紅茶的特點。
武夷山正山小種紅茶(英文:lapsang sauchong black tea)是世界紅茶的鼻祖.紅茶全發酵加工工藝發明自明末清初武夷山桐木關,名為烏茶,出口后譯為black tea.是福建出口特產品種, ,福建武夷山區出產之紅茶武夷茶曾經是中國紅茶的代名詞(wuyi bohea),傳統的正山小種紅茶以獨特的松煙香和桂圓湯味而著稱,很受歐美市場親睞,目前針對國內市場的正山小種紅茶為了調和消費者口味,多作無煙、輕煙處理。
正山小種的特點介紹：頂級正山小種紅茶采用芽尖制作,根據茶葉的品質及采摘的標準不同,分為小赤甘為一芽兩葉,葉未開張的茶青所制,葉開張所制的是大赤甘;銀駿眉是一芽一葉制作的正山小種紅茶,而金駿眉則是全部由芽尖制作而成的.金駿眉和銀駿眉是正山小種乃至中國紅茶中的優質高端茶禮代表。
關于正山小種的特點就為大家介紹到這里，關于正山小種還有一個這樣的傳說：相傳，武夷山星村桐鄉的江墩，地處海拔1500米左右。這里的鄉民祖祖輩輩都制作茶或經營茶業。明末的某年，一支軍隊路過江墩，士兵們睡在茶青上，等軍隊離開后，茶青已經開始不同程度的發酵。于是，村民們趕緊將茶青揉拎后，用當地的馬尾松烘干，這種帶有馬尾松特有的松脂香味的茶，并沒有受到人們的喜愛，因為當時，人們從來都習慣飲綠茶。于是，村民們便將茶挑到星村去出售。當時，星村是茶葉的一個集散地，這種茶出售后的第二年，卻被人高價訂購。于是，這種發酵紅茶開始受到人們的關注，并得到了迅速的發展。