普洱茶山頭的獨特風格

所謂風格，就是別樹一格，與眾不同。搞藝術的人，如有相當高的天分，經相當大的努力，作出有創見性的作品，其作品別樹一格，與眾不同，我們說，此人作品出了個人風格。能出個人風格的藝人，我們大抵可稱其為藝術家了。風格是天造地設的，任何模仿，都會東施效顰。
譬如，一些人造茶，用別的料拼合模仿老班章，造出又苦又澀的茶，更有甚者是味道怪怪的。導致很有人誤認為老班章很苦，并苦得難受。嚴格說，老班章的古樹正春茶是不能模仿的，是頗具風格的，而且風格非常明顯。
云南地大，茶山分布廣，各地的土壤和氣候有異，不同的茶山得出不同風格的茶。大家較為熟悉的有，布朗茶山和易武茶山兩個風格截然不同的茶。根據我們在云南多年的考察，茶山的料越純，風格越明顯。舉個例子，很多人都熟悉的易武，其中麻黑和落水洞，雖然兩個寨子的茶地是相連的。但麻黑和落水洞的茶的風格是截然不同的，麻黑綿醇糯香；落水洞水柔，甜水。
市場上，很多把麻黑當落水洞賣，落水洞當麻黑賣，甚至混在一起賣。為什么呢？因為很多人以為既然茶地相連，茶就差不了多少，只要當時市場興什么，就把那個茶叫什么去賣，就好賣了。茶是這樣做出市場的，市場就更搞不清茶的風格了。不同的風格，給人不同的享受，風格越多，給的享受就越豐富。豐富，多彩是人生的追求。茶山的風格，是大自然偉大的創作，給予人類的恩賜，愿我們能珍惜它，保護它，享受它！
文/無非妙道，原題：風格——2011年細說普洱