滇紅功夫茶是什么茶？

滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，是我國工夫紅茶的新葩，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著于世。云南是世界茶葉的原產地，是茶葉之路的起始點。然而，云南紅茶生產僅有５０年的歷史。１９３８年底，云南中國茶葉貿易股份公司成立，派人分別到順寧（今鳳慶）和佛海（今勐海）兩地試制紅茶，首批約５００擔，通過香港富華公司轉銷倫敦，深受客戶歡迎，以每磅８００便士的最高價格售出而一舉成名。據說，英國女王將其置于玻璃器皿之中，作為觀賞之物。后因戰事連綿，滇紅工夫被窒息于襁褓之中。直至５０年代后才開始發展。１９８７年底，全省茶園面積已達２００萬畝，茶葉產量達７８萬擔，其中滇紅工夫茶約占２０％。
云南地處我國西南邊陲，地理位置在東經９７°～１０６°，北緯２１°９′～２９°１５′之間。主產茶區基本上分布在橫貫東西的北緯２３°２７′附近。這條在北回歸線附近不超過３°的緯度范圍內，被科學家稱為“生物優生地帶”。全省１２８個縣有１２０個縣產茶，２３個重點產茶縣的海拔高度，均在１０００～２０００米之間。云南有雨熱同季和干涼同季的氣候特點，全年平均氣溫保持在１５°～１８℃之間，晝夜溫差平均超過１０℃以上。從３月初到１１月底，一年可采９個月的茶葉。云南六山五水構成山嶺縱橫，河谷淵深，錯綜復雜的地形地貌，這種帚形山系、水系，使云南西北高東南低，即可抵擋西北大陸性氣候的入侵，又可接受來自印度洋、太平洋溫暖季風，隨地形產生溫度水平、垂直的變化，形成獨特的高原季風氣候和山地氣候。茶區山巒起伏，云霧繚繞，溪澗穿織，雨量充沛，土壤肥沃，多紅黃壤土，腐殖質豐富，具有得天獨厚的茶葉生產的自然條件。按地理位置，云南劃分為滇西、滇南、滇東北三個茶區。滇紅產于滇西、滇南兩個自然區。滇西茶區，包括臨滄、保山、德宏、大理四個州（地區），種茶面積占全省的５２．２％，產量占全省總產的６５．５％，系滇紅的主產區，其中鳳慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣，占滇紅產量的９０％以上。滇南茶區，是茶葉發源地，含思茅、西雙版納、文山、紅河四個州（地區），面積占全省的３２．７％，產量占全省的３０．８％，滇紅產于西雙版納和景洪、普文等地。
滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
滇紅工夫因采制時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，凈度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。
滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。
滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。