金源黃山毛峰聽的特點有哪些

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工藝特點：鮮葉采回后即攤開，并進行揀剔，去除老、莖、雜。金源黃山毛峰聽以晴天采制的品質為佳，并要當天殺青、烘焙，將鮮葉制成毛茶(現采現制)，然后妥善保存。黃山毛峰簡介在出售前，仍要經揀剔去雜質，再行復火，達到茶香透發，而后趁熱包裝密封，才能銷售。
品質特點：金源黃山毛峰聽條索細扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉(俗稱“茶筍”或“金片”，有別于其他毛峰特征之一);黃山毛峰簡介：芽肥壯、勻齊、多毫;香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜;湯色清澈明亮;葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。黃山毛峰簡介形容黃山毛峰的品質特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。
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