略論云南民族茶文化的發(fā)展
發(fā)布時(shí)間：2025-01-03 點(diǎn)擊：20
略論云南民族茶文化的發(fā)展
云南民族茶文化是中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，是物質(zhì)文明與精神文明的凝結(jié)，是自然科學(xué)與社會科學(xué)的聯(lián)姻，是文學(xué)藝術(shù)與社會風(fēng)氣的融匯。怎么發(fā)展云南民族茶文化，是擺在各級領(lǐng)導(dǎo)面前的一個(gè)急需處理的重大課題。
一、發(fā)展云南民族茶文化的意義
其一、發(fā)展云南民族茶文化是時(shí)代文明進(jìn)步的需求。當(dāng)今世界，以文化意識來謀求社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，已成為檢驗(yàn)一個(gè)民族、一個(gè)國家和一個(gè)地區(qū)文明進(jìn)步的標(biāo)尺。隨著時(shí)代的文明進(jìn)步，隨著“回歸大自然”已成為人類的一種追求，人們對保健和健康的要求越來越高，茶葉將天經(jīng)地義地登上“王位”。因而，發(fā)展云南民族茶文化是時(shí)代文明進(jìn)步的需求。
其二、發(fā)展云南民族茶文化是建設(shè)民族文化大省的需求。建設(shè)云南民族文化大省，就是要建設(shè)具有鮮明特點(diǎn)的云南民族文化，全方位提升全省各族人民的思想品德素質(zhì)和科學(xué)文化水平。發(fā)展云南民族茶文化作為建設(shè)民族文化大省的重要組成部分，關(guān)于塑造民族精神，提升國民的整體文化素質(zhì)，具有深遠(yuǎn)的歷史意義。因而，發(fā)展云南民族茶文化是建設(shè)民族文化大省的需求。
其三、發(fā)展云南民族茶文化是弘揚(yáng)先進(jìn)文化的需求。 云南民族茶文化內(nèi)容非常豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和舊事出版等學(xué)科與行業(yè)，包括茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祖、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶風(fēng)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等二十幾個(gè)方面。因而，發(fā)展云南民族茶文化是弘揚(yáng)先進(jìn)文化的需求。
二、發(fā)展云南民族茶文化的優(yōu)勢
一、是精彩紛呈的民族性。民族的優(yōu)秀的事物是世界的、永久的。云南26個(gè)民族非常熱愛飲茶，優(yōu)秀的民族茶文化多姿多采，是中國最大的茶文化寶庫。據(jù)載，人類最早的種茶民族，是云南的濮人，他們 挖掘了茶文化，為全人類的福祉作出了宏大奉獻(xiàn)。隨后，云南各民族豐富多彩的茶文化才持續(xù)地發(fā)展起來。由于民族的地域、信仰、風(fēng)俗不同，對食茶、飲茶，托情寓意、哲理、倫理千差萬別，茶與民族文化相結(jié)合，構(gòu)成各自民族特征的茶禮、茶藝、飲茶風(fēng)俗及喜慶婚禮，淀積了豐富的茶文化資源，為任何國家和地區(qū)所不及。那永不熄滅的火塘邊、驛道、馬幫歇腳的箐火旁、山間明澈多么的溪泉畔，無不飄蕩著特有的茶香。云南的民族茶飲展現(xiàn)的文化，更是一幅長軸的記情畫，顏色斑斕，令人沉醉，使人瑕想……布朗族的青竹茶、酸茶；布依族的青茶、打油茶；白族的三道茶、烤茶；基諾族的“涼拌茶”、煮茶；景頗族的鮮竹筒茶、腌茶；拉祜族的“烤茶”、竹筒香茶、糟茶；傈僳族的“油鹽茶”、雷響茶、龍虎斗茶；蒙古族的奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶；阿昌族的青竹茶；佤族的苦茶、煨茶、擂茶、鐵板燒茶；瑤族的打油茶、滾郎茶；彝族的烤茶、陳茶；苗族的米蟲茶、青茶、菜包茶、油茶、茶粥；回族的三香碗子茶、糌粑茶、三炮臺茶、茯磚茶；納西族的酥油茶、鹽巴茶、龍虎斗茶、糖茶；怒族的酥油茶、鹽巴茶；獨(dú)龍族的竹筒打油茶、獨(dú)龍茶、煨茶；水族的罐罐茶、打油茶；傣族的竹筒香茶、煨茶、燒茶；壯族的打油茶、檳榔代茶；普米族的青茶、酥油茶；滿族的紅茶、蓋碗茶；藏族的酥油茶、甜茶、奶茶、油茶糕；哈尼族的煨釅茶、煎茶、土鍋茶、竹筒茶等，充分展現(xiàn)了茶飲的民族性，構(gòu)成了豐富多彩的民族茶飲文化，為發(fā)展云南民族茶文化提供了珍貴的資源。
略論云南民族茶文化的發(fā)展
云南民族茶文化是中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，是物質(zhì)文明與精神文明的凝結(jié)，是自然科學(xué)與社會科學(xué)的聯(lián)姻，是文學(xué)藝術(shù)與社會風(fēng)氣的融匯。怎么發(fā)展云南民族茶文化，是擺在各級領(lǐng)導(dǎo)面前的一個(gè)急需處理的重大課題。
一、發(fā)展云南民族茶文化的意義
其一、發(fā)展云南民族茶文化是時(shí)代文明進(jìn)步的需求。當(dāng)今世界，以文化意識來謀求社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，已成為檢驗(yàn)一個(gè)民族、一個(gè)國家和一個(gè)地區(qū)文明進(jìn)步的標(biāo)尺。隨著時(shí)代的文明進(jìn)步，隨著“回歸大自然”已成為人類的一種追求，人們對保健和健康的要求越來越高，茶葉將天經(jīng)地義地登上“王位”。因而，發(fā)展云南民族茶文化是時(shí)代文明進(jìn)步的需求。
其二、發(fā)展云南民族茶文化是建設(shè)民族文化大省的需求。建設(shè)云南民族文化大省，就是要建設(shè)具有鮮明特點(diǎn)的云南民族文化，全方位提升全省各族人民的思想品德素質(zhì)和科學(xué)文化水平。發(fā)展云南民族茶文化作為建設(shè)民族文化大省的重要組成部分，關(guān)于塑造民族精神，提升國民的整體文化素質(zhì)，具有深遠(yuǎn)的歷史意義。因而，發(fā)展云南民族茶文化是建設(shè)民族文化大省的需求。
其三、發(fā)展云南民族茶文化是弘揚(yáng)先進(jìn)文化的需求。 云南民族茶文化內(nèi)容非常豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和舊事出版等學(xué)科與行業(yè)，包括茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祖、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶風(fēng)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等二十幾個(gè)方面。因而，發(fā)展云南民族茶文化是弘揚(yáng)先進(jìn)文化的需求。
二、發(fā)展云南民族茶文化的優(yōu)勢
一、是精彩紛呈的民族性。民族的優(yōu)秀的事物是世界的、永久的。云南26個(gè)民族非常熱愛飲茶，優(yōu)秀的民族茶文化多姿多采，是中國最大的茶文化寶庫。據(jù)載，人類最早的種茶民族，是云南的濮人，他們 挖掘了茶文化，為全人類的福祉作出了宏大奉獻(xiàn)。隨后，云南各民族豐富多彩的茶文化才持續(xù)地發(fā)展起來。由于民族的地域、信仰、風(fēng)俗不同，對食茶、飲茶，托情寓意、哲理、倫理千差萬別，茶與民族文化相結(jié)合，構(gòu)成各自民族特征的茶禮、茶藝、飲茶風(fēng)俗及喜慶婚禮，淀積了豐富的茶文化資源，為任何國家和地區(qū)所不及。那永不熄滅的火塘邊、驛道、馬幫歇腳的箐火旁、山間明澈多么的溪泉畔，無不飄蕩著特有的茶香。云南的民族茶飲展現(xiàn)的文化，更是一幅長軸的記情畫，顏色斑斕，令人沉醉，使人瑕想……布朗族的青竹茶、酸茶；布依族的青茶、打油茶；白族的三道茶、烤茶；基諾族的“涼拌茶”、煮茶；景頗族的鮮竹筒茶、腌茶；拉祜族的“烤茶”、竹筒香茶、糟茶；傈僳族的“油鹽茶”、雷響茶、龍虎斗茶；蒙古族的奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶；阿昌族的青竹茶；佤族的苦茶、煨茶、擂茶、鐵板燒茶；瑤族的打油茶、滾郎茶；彝族的烤茶、陳茶；苗族的米蟲茶、青茶、菜包茶、油茶、茶粥；回族的三香碗子茶、糌粑茶、三炮臺茶、茯磚茶；納西族的酥油茶、鹽巴茶、龍虎斗茶、糖茶；怒族的酥油茶、鹽巴茶；獨(dú)龍族的竹筒打油茶、獨(dú)龍茶、煨茶；水族的罐罐茶、打油茶；傣族的竹筒香茶、煨茶、燒茶；壯族的打油茶、檳榔代茶；普米族的青茶、酥油茶；滿族的紅茶、蓋碗茶；藏族的酥油茶、甜茶、奶茶、油茶糕；哈尼族的煨釅茶、煎茶、土鍋茶、竹筒茶等，充分展現(xiàn)了茶飲的民族性，構(gòu)成了豐富多彩的民族茶飲文化，為發(fā)展云南民族茶文化提供了珍貴的資源。
二、是人間稀有的根源性。云南是世界茶樹來源地，生長在鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦繡村的香竹箐古茶樹，樹齡高達(dá)3750年，樹徑1.85米，是日前存活于地球上的最粗大茶樹，證明云南是人類馴化茶樹的來源點(diǎn)。千年以上古茶樹和大規(guī)模野生茶樹群落遍及橫斷山脈和云南高原，是世界任何地方所沒有的。云南的古茶樹資源，不僅是中國產(chǎn)茶省中分布最廣，數(shù)量最大，品種最多的，而且在世界上也是數(shù)一數(shù)二的。茶文化尋根探源，只能在云南進(jìn)行。 云南茶資源豐富，種質(zhì)資源無論是野生的、過渡的，還是栽培的，全省已開掘利用的有１９９個(gè)，其中有性系良種４６個(gè)，無性系良種１５３個(gè)。勐海大葉種、雙江勐庫大葉種、鳳慶大葉種、云抗１０號、云抗１４號等為國家級良種，還有云抗４３號等２０多個(gè)省級良種和地方優(yōu)秀品類。作為茶的故里，不斷吸引著中外愛茶人到云南來探求茶的奧妙，追根溯源。 豐富的古茶樹種質(zhì)資源是發(fā)展云南民族茶文化的源泉，開發(fā)利用好這一資源意義十分重大。
三、是獨(dú)占熬頭的多樣性。云南地形地貌多樣，氣候多樣，生態(tài)系統(tǒng)多樣，茶種多樣，茶類多樣，民族多樣，民俗風(fēng)情多樣；這些自然的多樣性和人文的多樣性與茶的多樣性相結(jié)合，構(gòu)成了云南民族茶文化資源的多樣性 。云南出好茶 ，茶葉面積、茶類花色品類居全國第一。有響譽(yù)國內(nèi)外的“滇紅”、“普洱”老牌名茶；更有一大批新型的名茶給云南茶葉的發(fā)展帶來了活力，如：“女兒環(huán)”、“綠海雪松”、“綠海白梅”、“綠牡丹”、“金針”、“銀針”、“墨針”、“綠珠”、“玉蝶”、“早春綠”等名茶。這些茶葉以濃、鮮、甜、醇、香為特點(diǎn)，絕妙的味道純屬天然，綠茶味濃郁然后回甘、紅茶味濃甜厚、黑茶味醇清甘、青茶鮮濃甘純、花茶芳香清雅、普洱茶陳香滑甘……這些豐富多彩、茶韻各異、魅力無量、品嘗多樣性的各種名茶，是發(fā)展云南民族茶文化的珍寶，在發(fā)展民族茶文化的過程中應(yīng)予高度重視。
四、是人與自然的和諧性。茶是自然界的靈物，從古到今以來，云南各民族把茶種在森林里，對森林維護(hù)、水土保持、經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)、居民生活、優(yōu)秀生態(tài)環(huán)境的營建，達(dá)到了完滿的統(tǒng)一，挖掘了人與自然和諧相處的優(yōu)秀模式。茶與人共同生活發(fā)展于自然之中，是一種高層次的生態(tài)古文化的延續(xù)，充分反映了云南各民族的高度智慧和對自然生態(tài)環(huán)境的深刻認(rèn)識，為當(dāng)今追求的茶葉生產(chǎn)生態(tài)化、有機(jī)化和可不斷發(fā)展提供了范例。這種人與自然的和諧性，是發(fā)展云南民族茶文化的根基。
五、是前景寬廣的國際性。 云南與東南亞的緬、老、越等國山水相連，邊界限長達(dá)3207公里，與泰、柬等國相距甚近，云南漢藏語系的藏緬語族與南亞語系的孟高棉語族互相融合，民族相通、風(fēng)情趨同，佛教文化同宗同脈，民族茶文化被鄰國認(rèn)可認(rèn)同，接受歡迎。這些寬廣的國際性，給發(fā)展云南民族茶文化帶來了美妙 前景。
三、發(fā)展云南民族茶文化的措施
（一）設(shè)置若干專業(yè)委員會。一是決策咨詢委員會：對茶葉科技發(fā)展、民族茶文化基地建設(shè)、茶葉方針、技術(shù)政策，重大國際茶事茶文化活動，進(jìn)行決策前咨詢研討，提出方案，供政府參考； 二是學(xué)術(shù)委員會： 組織省內(nèi)國內(nèi)國際民族茶文化學(xué)術(shù)交流，節(jié)日、盛會、盛典，論文編審，編輯出版民族茶文化刊物； 三是民族茶文化資源開發(fā)委員會：負(fù)責(zé)民族茶文化調(diào)研開掘，加工提煉，拼裝組合，藝術(shù)升華，程式規(guī)范，持續(xù)向社會推出科學(xué)、健康、豐富多彩的民族茶文化項(xiàng)目。
（二）建立云南民族茶文化的理論體系。應(yīng)建立起以茶的來源，各民族發(fā)現(xiàn)和利用茶，茶文化構(gòu)成、發(fā)展、演化、特點(diǎn)及表現(xiàn)方式的 茶史學(xué)；以茶文化對社會各方面的影響、社會發(fā)展與進(jìn)步對茶文化的作用、社會各階層與茶文化關(guān)系的茶文化社會學(xué)；以歷史和現(xiàn)代、各個(gè)地區(qū)和少數(shù)民族、城市和鄉(xiāng)村飲茶風(fēng)俗的飲茶民俗學(xué)；以云南民族傳統(tǒng)茶葉外形和包裝、成品茶外形設(shè)計(jì)、名茶取名、茶包裝設(shè)計(jì)及宣傳廣告的 茶的美學(xué)；以國際國內(nèi)研討、茶文化展現(xiàn)、民族茶藝表演、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游的茶文化交流學(xué)；以茶文化資源、特性、歷史茶文化和新時(shí)期茶文化、茶文化功能、茶文化對現(xiàn)代社會及精神文明建設(shè)作用的茶文化功能學(xué)。這是奠定云南民族茶文化發(fā)展基礎(chǔ)的必需之舉，應(yīng)該開辟創(chuàng)新建立好這個(gè)理論體系。
（ 三）充分發(fā)揚(yáng)云南民族茶文化的社會功能。云南民族茶文化覆蓋全民，影響到整個(gè)社會。它所具有的歷史、時(shí)代及文化性，在現(xiàn)代社會中發(fā)揚(yáng)著積極的作用。應(yīng)經(jīng)過 頻繁的民族茶文化交流和眾多的區(qū)域性茶事活動，使云南民族茶文化跨越國界，廣交天下朋友，成為推進(jìn)社會進(jìn)步與人類文明的共同精神財(cái)富。
（四）加大政府對民族茶文化的開發(fā)、維護(hù)和扶持力度。云南民族茶文化現(xiàn)存的狀態(tài)是單、散、小、弱，這種情況必需依托政府強(qiáng)有力的政策去維護(hù)、扶持和開發(fā)；否則，任由各民族茶文化自由發(fā)展，自生自滅，只會導(dǎo)致民族茶文化的持續(xù)消亡。因而，需求政府在開發(fā)中從資金投入、資源發(fā)掘、人才培育、科學(xué)規(guī)劃、維護(hù)開發(fā)等方面擔(dān)當(dāng)好主導(dǎo)者、組織者、引導(dǎo)者。
（五）讓民族茶文化與旅游聯(lián)姻。云南許多旅游勝地都有神奇的古茶林，有濃郁的民族風(fēng)情。應(yīng)充分利用其資源優(yōu)勢，以市場為指導(dǎo)、以舉行民族茶文化節(jié)等多種方式，推進(jìn)云南旅游業(yè)發(fā)展。同時(shí)，發(fā)展云南民族茶文化旅游該當(dāng)做到“一觀、二聞、三采、四炒、五品、六購”，這是擴(kuò)展云南茶葉市場、弘揚(yáng)民族茶文化的重要方式，我們應(yīng)該努力搞好這方面的工作。
（六）加強(qiáng)民族茶文化基地建設(shè)。力爭政府和企業(yè)的投資，率先在各地、州、市、縣建設(shè)一批民族茶文化基地。民族茶文化基地應(yīng)是綜合型的，它應(yīng)包括：茶葉博物館，民族茶藝藝術(shù)團(tuán)，民族茶文化宮，茶文化互聯(lián)網(wǎng)站，茶文化游覽社，以及茶飲茶食等商業(yè)設(shè)備。以推進(jìn)云南民族茶文化建設(shè)，使其成為民族文化大省的支柱文化產(chǎn)業(yè)。
（七）讓云南民族茶文化為人類共享。云南民族茶文化呈現(xiàn)出以下美學(xué)特征：色澤美、香味美、味道美、外型美、器皿美、自然美、情趣美、奇特美、環(huán)境美。隨著人民消費(fèi)水平的提升，云南民族茶文化的開發(fā)已越來越顯示出重要性。應(yīng)建設(shè)云南民族茶文化博物館，讓云南民族茶文化特有的美經(jīng)過云南茶人和一切愛茶人的共同努力，為人類共享。
（八）加大云南民族茶文化建設(shè)的資金投入。發(fā)展云南民族茶文化，在日前完全靠政府投入是不現(xiàn)實(shí)的，應(yīng)經(jīng)過引進(jìn)外資、合資、集資、銀行信貸等多種方式，讓民族茶文化構(gòu)成產(chǎn)業(yè)，以其日益增長的經(jīng)濟(jì)效益推進(jìn)民族茶文化的建設(shè)和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，成為社會生產(chǎn)力發(fā)展中的一個(gè)重要組成部分。
（九）發(fā)展獨(dú)具云南民族茶文化特點(diǎn)的茶藝館。茶藝是茶文化的物質(zhì)載體和表現(xiàn)方式。應(yīng)普遍搜集整理云南各民族古樸濃郁的品飲方式及飲茶風(fēng)俗，加以創(chuàng)新利用，研討開發(fā)出具有民族特征的現(xiàn)代茶藝館，并持續(xù)培育出高素質(zhì)的民族茶藝人才，使茶藝館成為各民族休閑文娛、熏陶身心、訪親會友、交流信息、會談商務(wù)的理想場所。
（十）創(chuàng)始云南民族茶文化寬廣無垠的新天地。發(fā)展云南民族茶文化對提升民族文化經(jīng)濟(jì)價(jià)值，有著寬廣的市場前景。云南茶界對云南民族茶文化的開掘、開發(fā)、提升、提煉、研討交流等方面進(jìn)行了創(chuàng)始性的工作：“云茶苑”茶藝表演隊(duì)的“白族三道茶”、“昆明九道茶”，在京惹起了強(qiáng)烈的社會反響，遭到了首都各界和２１個(gè)國家和地區(qū)知名人士的喝采，３０多種舊事媒體作了顯要報(bào)道和高度評價(jià)，接著赴日本、摩洛哥、韓國上演，開中國民族茶文化走出國門之先河；思茅舉行了三屆中國普洱茶葉節(jié)和中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會，古茶樹遺產(chǎn)維護(hù)研討會，思茅茶藝團(tuán)出訪泰國上演；版納舉行了第一屆茶王節(jié)；昆明舉行了中國第三屆國際茶文化研討會；《中國普洱茶》、《中國云南名茶大觀》兩部大型畫冊將云南名茶正式載入了史冊；云南第一屆茶藝大獎賽，把人們飲茶從生理需求提升到藝術(shù)享用；白族三道茶已成為大理旅游的規(guī)定項(xiàng)目……應(yīng)再接再厲，把民族的服飾、風(fēng)情風(fēng)俗、史詩、戲劇、影視、書畫、故事、音樂、歌舞等文化素材融入茶文化，創(chuàng)始云南民族茶文化寬廣無垠的新天地。（李瓊?cè)A）
參考文獻(xiàn)：
①易昌泰《文化：茶葉經(jīng)濟(jì)競爭的新戰(zhàn)場》中國茶文化專號1991年 第4期
② 王天璽《茶.茶文化.茶產(chǎn)業(yè)》求是2002年第7期
③丁俊之《發(fā)展先進(jìn)的茶文化》中國茶文化專號2003年第2期
④民族茶文化網(wǎng)
云南民族茶文化是中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，是物質(zhì)文明與精神文明的凝結(jié)，是自然科學(xué)與社會科學(xué)的聯(lián)姻，是文學(xué)藝術(shù)與社會風(fēng)氣的融匯。怎么發(fā)展云南民族茶文化，是擺在各級領(lǐng)導(dǎo)面前的一個(gè)急需處理的重大課題。
一、發(fā)展云南民族茶文化的意義
其一、發(fā)展云南民族茶文化是時(shí)代文明進(jìn)步的需求。當(dāng)今世界，以文化意識來謀求社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，已成為檢驗(yàn)一個(gè)民族、一個(gè)國家和一個(gè)地區(qū)文明進(jìn)步的標(biāo)尺。隨著時(shí)代的文明進(jìn)步，隨著“回歸大自然”已成為人類的一種追求，人們對保健和健康的要求越來越高，茶葉將天經(jīng)地義地登上“王位”。因而，發(fā)展云南民族茶文化是時(shí)代文明進(jìn)步的需求。
其二、發(fā)展云南民族茶文化是建設(shè)民族文化大省的需求。建設(shè)云南民族文化大省，就是要建設(shè)具有鮮明特點(diǎn)的云南民族文化，全方位提升全省各族人民的思想品德素質(zhì)和科學(xué)文化水平。發(fā)展云南民族茶文化作為建設(shè)民族文化大省的重要組成部分，關(guān)于塑造民族精神，提升國民的整體文化素質(zhì)，具有深遠(yuǎn)的歷史意義。因而，發(fā)展云南民族茶文化是建設(shè)民族文化大省的需求。
其三、發(fā)展云南民族茶文化是弘揚(yáng)先進(jìn)文化的需求。 云南民族茶文化內(nèi)容非常豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和舊事出版等學(xué)科與行業(yè)，包括茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祖、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶風(fēng)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等二十幾個(gè)方面。因而，發(fā)展云南民族茶文化是弘揚(yáng)先進(jìn)文化的需求。
二、發(fā)展云南民族茶文化的優(yōu)勢
一、是精彩紛呈的民族性。民族的優(yōu)秀的事物是世界的、永久的。云南26個(gè)民族非常熱愛飲茶，優(yōu)秀的民族茶文化多姿多采，是中國最大的茶文化寶庫。據(jù)載，人類最早的種茶民族，是云南的濮人，他們 挖掘了茶文化，為全人類的福祉作出了宏大奉獻(xiàn)。隨后，云南各民族豐富多彩的茶文化才持續(xù)地發(fā)展起來。由于民族的地域、信仰、風(fēng)俗不同，對食茶、飲茶，托情寓意、哲理、倫理千差萬別，茶與民族文化相結(jié)合，構(gòu)成各自民族特征的茶禮、茶藝、飲茶風(fēng)俗及喜慶婚禮，淀積了豐富的茶文化資源，為任何國家和地區(qū)所不及。那永不熄滅的火塘邊、驛道、馬幫歇腳的箐火旁、山間明澈多么的溪泉畔，無不飄蕩著特有的茶香。云南的民族茶飲展現(xiàn)的文化，更是一幅長軸的記情畫，顏色斑斕，令人沉醉，使人瑕想……布朗族的青竹茶、酸茶；布依族的青茶、打油茶；白族的三道茶、烤茶；基諾族的“涼拌茶”、煮茶；景頗族的鮮竹筒茶、腌茶；拉祜族的“烤茶”、竹筒香茶、糟茶；傈僳族的“油鹽茶”、雷響茶、龍虎斗茶；蒙古族的奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶；阿昌族的青竹茶；佤族的苦茶、煨茶、擂茶、鐵板燒茶；瑤族的打油茶、滾郎茶；彝族的烤茶、陳茶；苗族的米蟲茶、青茶、菜包茶、油茶、茶粥；回族的三香碗子茶、糌粑茶、三炮臺茶、茯磚茶；納西族的酥油茶、鹽巴茶、龍虎斗茶、糖茶；怒族的酥油茶、鹽巴茶；獨(dú)龍族的竹筒打油茶、獨(dú)龍茶、煨茶；水族的罐罐茶、打油茶；傣族的竹筒香茶、煨茶、燒茶；壯族的打油茶、檳榔代茶；普米族的青茶、酥油茶；滿族的紅茶、蓋碗茶；藏族的酥油茶、甜茶、奶茶、油茶糕；哈尼族的煨釅茶、煎茶、土鍋茶、竹筒茶等，充分展現(xiàn)了茶飲的民族性，構(gòu)成了豐富多彩的民族茶飲文化，為發(fā)展云南民族茶文化提供了珍貴的資源。
略論云南民族茶文化的發(fā)展
云南民族茶文化是中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，是物質(zhì)文明與精神文明的凝結(jié)，是自然科學(xué)與社會科學(xué)的聯(lián)姻，是文學(xué)藝術(shù)與社會風(fēng)氣的融匯。怎么發(fā)展云南民族茶文化，是擺在各級領(lǐng)導(dǎo)面前的一個(gè)急需處理的重大課題。
一、發(fā)展云南民族茶文化的意義
其一、發(fā)展云南民族茶文化是時(shí)代文明進(jìn)步的需求。當(dāng)今世界，以文化意識來謀求社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，已成為檢驗(yàn)一個(gè)民族、一個(gè)國家和一個(gè)地區(qū)文明進(jìn)步的標(biāo)尺。隨著時(shí)代的文明進(jìn)步，隨著“回歸大自然”已成為人類的一種追求，人們對保健和健康的要求越來越高，茶葉將天經(jīng)地義地登上“王位”。因而，發(fā)展云南民族茶文化是時(shí)代文明進(jìn)步的需求。
其二、發(fā)展云南民族茶文化是建設(shè)民族文化大省的需求。建設(shè)云南民族文化大省，就是要建設(shè)具有鮮明特點(diǎn)的云南民族文化，全方位提升全省各族人民的思想品德素質(zhì)和科學(xué)文化水平。發(fā)展云南民族茶文化作為建設(shè)民族文化大省的重要組成部分，關(guān)于塑造民族精神，提升國民的整體文化素質(zhì)，具有深遠(yuǎn)的歷史意義。因而，發(fā)展云南民族茶文化是建設(shè)民族文化大省的需求。
其三、發(fā)展云南民族茶文化是弘揚(yáng)先進(jìn)文化的需求。 云南民族茶文化內(nèi)容非常豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和舊事出版等學(xué)科與行業(yè)，包括茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祖、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶風(fēng)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等二十幾個(gè)方面。因而，發(fā)展云南民族茶文化是弘揚(yáng)先進(jìn)文化的需求。
二、發(fā)展云南民族茶文化的優(yōu)勢
一、是精彩紛呈的民族性。民族的優(yōu)秀的事物是世界的、永久的。云南26個(gè)民族非常熱愛飲茶，優(yōu)秀的民族茶文化多姿多采，是中國最大的茶文化寶庫。據(jù)載，人類最早的種茶民族，是云南的濮人，他們 挖掘了茶文化，為全人類的福祉作出了宏大奉獻(xiàn)。隨后，云南各民族豐富多彩的茶文化才持續(xù)地發(fā)展起來。由于民族的地域、信仰、風(fēng)俗不同，對食茶、飲茶，托情寓意、哲理、倫理千差萬別，茶與民族文化相結(jié)合，構(gòu)成各自民族特征的茶禮、茶藝、飲茶風(fēng)俗及喜慶婚禮，淀積了豐富的茶文化資源，為任何國家和地區(qū)所不及。那永不熄滅的火塘邊、驛道、馬幫歇腳的箐火旁、山間明澈多么的溪泉畔，無不飄蕩著特有的茶香。云南的民族茶飲展現(xiàn)的文化，更是一幅長軸的記情畫，顏色斑斕，令人沉醉，使人瑕想……布朗族的青竹茶、酸茶；布依族的青茶、打油茶；白族的三道茶、烤茶；基諾族的“涼拌茶”、煮茶；景頗族的鮮竹筒茶、腌茶；拉祜族的“烤茶”、竹筒香茶、糟茶；傈僳族的“油鹽茶”、雷響茶、龍虎斗茶；蒙古族的奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶；阿昌族的青竹茶；佤族的苦茶、煨茶、擂茶、鐵板燒茶；瑤族的打油茶、滾郎茶；彝族的烤茶、陳茶；苗族的米蟲茶、青茶、菜包茶、油茶、茶粥；回族的三香碗子茶、糌粑茶、三炮臺茶、茯磚茶；納西族的酥油茶、鹽巴茶、龍虎斗茶、糖茶；怒族的酥油茶、鹽巴茶；獨(dú)龍族的竹筒打油茶、獨(dú)龍茶、煨茶；水族的罐罐茶、打油茶；傣族的竹筒香茶、煨茶、燒茶；壯族的打油茶、檳榔代茶；普米族的青茶、酥油茶；滿族的紅茶、蓋碗茶；藏族的酥油茶、甜茶、奶茶、油茶糕；哈尼族的煨釅茶、煎茶、土鍋茶、竹筒茶等，充分展現(xiàn)了茶飲的民族性，構(gòu)成了豐富多彩的民族茶飲文化，為發(fā)展云南民族茶文化提供了珍貴的資源。
二、是人間稀有的根源性。云南是世界茶樹來源地，生長在鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦繡村的香竹箐古茶樹，樹齡高達(dá)3750年，樹徑1.85米，是日前存活于地球上的最粗大茶樹，證明云南是人類馴化茶樹的來源點(diǎn)。千年以上古茶樹和大規(guī)模野生茶樹群落遍及橫斷山脈和云南高原，是世界任何地方所沒有的。云南的古茶樹資源，不僅是中國產(chǎn)茶省中分布最廣，數(shù)量最大，品種最多的，而且在世界上也是數(shù)一數(shù)二的。茶文化尋根探源，只能在云南進(jìn)行。 云南茶資源豐富，種質(zhì)資源無論是野生的、過渡的，還是栽培的，全省已開掘利用的有１９９個(gè)，其中有性系良種４６個(gè)，無性系良種１５３個(gè)。勐海大葉種、雙江勐庫大葉種、鳳慶大葉種、云抗１０號、云抗１４號等為國家級良種，還有云抗４３號等２０多個(gè)省級良種和地方優(yōu)秀品類。作為茶的故里，不斷吸引著中外愛茶人到云南來探求茶的奧妙，追根溯源。 豐富的古茶樹種質(zhì)資源是發(fā)展云南民族茶文化的源泉，開發(fā)利用好這一資源意義十分重大。
三、是獨(dú)占熬頭的多樣性。云南地形地貌多樣，氣候多樣，生態(tài)系統(tǒng)多樣，茶種多樣，茶類多樣，民族多樣，民俗風(fēng)情多樣；這些自然的多樣性和人文的多樣性與茶的多樣性相結(jié)合，構(gòu)成了云南民族茶文化資源的多樣性 。云南出好茶 ，茶葉面積、茶類花色品類居全國第一。有響譽(yù)國內(nèi)外的“滇紅”、“普洱”老牌名茶；更有一大批新型的名茶給云南茶葉的發(fā)展帶來了活力，如：“女兒環(huán)”、“綠海雪松”、“綠海白梅”、“綠牡丹”、“金針”、“銀針”、“墨針”、“綠珠”、“玉蝶”、“早春綠”等名茶。這些茶葉以濃、鮮、甜、醇、香為特點(diǎn)，絕妙的味道純屬天然，綠茶味濃郁然后回甘、紅茶味濃甜厚、黑茶味醇清甘、青茶鮮濃甘純、花茶芳香清雅、普洱茶陳香滑甘……這些豐富多彩、茶韻各異、魅力無量、品嘗多樣性的各種名茶，是發(fā)展云南民族茶文化的珍寶，在發(fā)展民族茶文化的過程中應(yīng)予高度重視。
四、是人與自然的和諧性。茶是自然界的靈物，從古到今以來，云南各民族把茶種在森林里，對森林維護(hù)、水土保持、經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)、居民生活、優(yōu)秀生態(tài)環(huán)境的營建，達(dá)到了完滿的統(tǒng)一，挖掘了人與自然和諧相處的優(yōu)秀模式。茶與人共同生活發(fā)展于自然之中，是一種高層次的生態(tài)古文化的延續(xù)，充分反映了云南各民族的高度智慧和對自然生態(tài)環(huán)境的深刻認(rèn)識，為當(dāng)今追求的茶葉生產(chǎn)生態(tài)化、有機(jī)化和可不斷發(fā)展提供了范例。這種人與自然的和諧性，是發(fā)展云南民族茶文化的根基。
五、是前景寬廣的國際性。 云南與東南亞的緬、老、越等國山水相連，邊界限長達(dá)3207公里，與泰、柬等國相距甚近，云南漢藏語系的藏緬語族與南亞語系的孟高棉語族互相融合，民族相通、風(fēng)情趨同，佛教文化同宗同脈，民族茶文化被鄰國認(rèn)可認(rèn)同，接受歡迎。這些寬廣的國際性，給發(fā)展云南民族茶文化帶來了美妙 前景。
三、發(fā)展云南民族茶文化的措施
（一）設(shè)置若干專業(yè)委員會。一是決策咨詢委員會：對茶葉科技發(fā)展、民族茶文化基地建設(shè)、茶葉方針、技術(shù)政策，重大國際茶事茶文化活動，進(jìn)行決策前咨詢研討，提出方案，供政府參考； 二是學(xué)術(shù)委員會： 組織省內(nèi)國內(nèi)國際民族茶文化學(xué)術(shù)交流，節(jié)日、盛會、盛典，論文編審，編輯出版民族茶文化刊物； 三是民族茶文化資源開發(fā)委員會：負(fù)責(zé)民族茶文化調(diào)研開掘，加工提煉，拼裝組合，藝術(shù)升華，程式規(guī)范，持續(xù)向社會推出科學(xué)、健康、豐富多彩的民族茶文化項(xiàng)目。
（二）建立云南民族茶文化的理論體系。應(yīng)建立起以茶的來源，各民族發(fā)現(xiàn)和利用茶，茶文化構(gòu)成、發(fā)展、演化、特點(diǎn)及表現(xiàn)方式的 茶史學(xué)；以茶文化對社會各方面的影響、社會發(fā)展與進(jìn)步對茶文化的作用、社會各階層與茶文化關(guān)系的茶文化社會學(xué)；以歷史和現(xiàn)代、各個(gè)地區(qū)和少數(shù)民族、城市和鄉(xiāng)村飲茶風(fēng)俗的飲茶民俗學(xué)；以云南民族傳統(tǒng)茶葉外形和包裝、成品茶外形設(shè)計(jì)、名茶取名、茶包裝設(shè)計(jì)及宣傳廣告的 茶的美學(xué)；以國際國內(nèi)研討、茶文化展現(xiàn)、民族茶藝表演、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游的茶文化交流學(xué)；以茶文化資源、特性、歷史茶文化和新時(shí)期茶文化、茶文化功能、茶文化對現(xiàn)代社會及精神文明建設(shè)作用的茶文化功能學(xué)。這是奠定云南民族茶文化發(fā)展基礎(chǔ)的必需之舉，應(yīng)該開辟創(chuàng)新建立好這個(gè)理論體系。
（ 三）充分發(fā)揚(yáng)云南民族茶文化的社會功能。云南民族茶文化覆蓋全民，影響到整個(gè)社會。它所具有的歷史、時(shí)代及文化性，在現(xiàn)代社會中發(fā)揚(yáng)著積極的作用。應(yīng)經(jīng)過 頻繁的民族茶文化交流和眾多的區(qū)域性茶事活動，使云南民族茶文化跨越國界，廣交天下朋友，成為推進(jìn)社會進(jìn)步與人類文明的共同精神財(cái)富。
（四）加大政府對民族茶文化的開發(fā)、維護(hù)和扶持力度。云南民族茶文化現(xiàn)存的狀態(tài)是單、散、小、弱，這種情況必需依托政府強(qiáng)有力的政策去維護(hù)、扶持和開發(fā)；否則，任由各民族茶文化自由發(fā)展，自生自滅，只會導(dǎo)致民族茶文化的持續(xù)消亡。因而，需求政府在開發(fā)中從資金投入、資源發(fā)掘、人才培育、科學(xué)規(guī)劃、維護(hù)開發(fā)等方面擔(dān)當(dāng)好主導(dǎo)者、組織者、引導(dǎo)者。
（五）讓民族茶文化與旅游聯(lián)姻。云南許多旅游勝地都有神奇的古茶林，有濃郁的民族風(fēng)情。應(yīng)充分利用其資源優(yōu)勢，以市場為指導(dǎo)、以舉行民族茶文化節(jié)等多種方式，推進(jìn)云南旅游業(yè)發(fā)展。同時(shí)，發(fā)展云南民族茶文化旅游該當(dāng)做到“一觀、二聞、三采、四炒、五品、六購”，這是擴(kuò)展云南茶葉市場、弘揚(yáng)民族茶文化的重要方式，我們應(yīng)該努力搞好這方面的工作。
（六）加強(qiáng)民族茶文化基地建設(shè)。力爭政府和企業(yè)的投資，率先在各地、州、市、縣建設(shè)一批民族茶文化基地。民族茶文化基地應(yīng)是綜合型的，它應(yīng)包括：茶葉博物館，民族茶藝藝術(shù)團(tuán)，民族茶文化宮，茶文化互聯(lián)網(wǎng)站，茶文化游覽社，以及茶飲茶食等商業(yè)設(shè)備。以推進(jìn)云南民族茶文化建設(shè)，使其成為民族文化大省的支柱文化產(chǎn)業(yè)。
（七）讓云南民族茶文化為人類共享。云南民族茶文化呈現(xiàn)出以下美學(xué)特征：色澤美、香味美、味道美、外型美、器皿美、自然美、情趣美、奇特美、環(huán)境美。隨著人民消費(fèi)水平的提升，云南民族茶文化的開發(fā)已越來越顯示出重要性。應(yīng)建設(shè)云南民族茶文化博物館，讓云南民族茶文化特有的美經(jīng)過云南茶人和一切愛茶人的共同努力，為人類共享。
（八）加大云南民族茶文化建設(shè)的資金投入。發(fā)展云南民族茶文化，在日前完全靠政府投入是不現(xiàn)實(shí)的，應(yīng)經(jīng)過引進(jìn)外資、合資、集資、銀行信貸等多種方式，讓民族茶文化構(gòu)成產(chǎn)業(yè)，以其日益增長的經(jīng)濟(jì)效益推進(jìn)民族茶文化的建設(shè)和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，成為社會生產(chǎn)力發(fā)展中的一個(gè)重要組成部分。
（九）發(fā)展獨(dú)具云南民族茶文化特點(diǎn)的茶藝館。茶藝是茶文化的物質(zhì)載體和表現(xiàn)方式。應(yīng)普遍搜集整理云南各民族古樸濃郁的品飲方式及飲茶風(fēng)俗，加以創(chuàng)新利用，研討開發(fā)出具有民族特征的現(xiàn)代茶藝館，并持續(xù)培育出高素質(zhì)的民族茶藝人才，使茶藝館成為各民族休閑文娛、熏陶身心、訪親會友、交流信息、會談商務(wù)的理想場所。
（十）創(chuàng)始云南民族茶文化寬廣無垠的新天地。發(fā)展云南民族茶文化對提升民族文化經(jīng)濟(jì)價(jià)值，有著寬廣的市場前景。云南茶界對云南民族茶文化的開掘、開發(fā)、提升、提煉、研討交流等方面進(jìn)行了創(chuàng)始性的工作：“云茶苑”茶藝表演隊(duì)的“白族三道茶”、“昆明九道茶”，在京惹起了強(qiáng)烈的社會反響，遭到了首都各界和２１個(gè)國家和地區(qū)知名人士的喝采，３０多種舊事媒體作了顯要報(bào)道和高度評價(jià)，接著赴日本、摩洛哥、韓國上演，開中國民族茶文化走出國門之先河；思茅舉行了三屆中國普洱茶葉節(jié)和中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會，古茶樹遺產(chǎn)維護(hù)研討會，思茅茶藝團(tuán)出訪泰國上演；版納舉行了第一屆茶王節(jié)；昆明舉行了中國第三屆國際茶文化研討會；《中國普洱茶》、《中國云南名茶大觀》兩部大型畫冊將云南名茶正式載入了史冊；云南第一屆茶藝大獎賽，把人們飲茶從生理需求提升到藝術(shù)享用；白族三道茶已成為大理旅游的規(guī)定項(xiàng)目……應(yīng)再接再厲，把民族的服飾、風(fēng)情風(fēng)俗、史詩、戲劇、影視、書畫、故事、音樂、歌舞等文化素材融入茶文化，創(chuàng)始云南民族茶文化寬廣無垠的新天地。（李瓊?cè)A）
參考文獻(xiàn)：
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④民族茶文化網(wǎng)