解讀祁紅
發布時間：2025-01-01 點擊：54
什么叫祁紅?
知道什么是祁紅嗎？來看看什么是祁紅吧按祁紅國家標準的定義是：具有祁門香的工夫紅茶。其產區包括：祁門縣、東至縣、石臺縣、貴池縣、黟縣等，歷史上還包括江西省浮梁縣。它是一個自然經濟區域概念，不是社會行政區域概念。有人說，祁紅就是祁門縣的紅茶。這是一種狹隘的地方主義，很淺薄。
在制訂紅茶國標時，有不同意見，最后用“祁門香”三個字來定義，這也完全符合歷史。有一段時間，江西的叫浮紅，池州的叫池紅，還有什么安徽紅茶。上述2省6縣應是祁紅原產地。根據我的調查研究，祁門、東至、石臺三縣交界的西黃山地域歷史上是祁紅的核心產區，歷口是核心產區的集散地。現時這一帶生產的綠茶質量也很好。長期在祁紅產區基層工作的老茶師告訴我，優質祁紅不產于高山，也非河谷沙洲，而是透水性好的黃棕壤中山區，土質肥沃程度一般。
了解祁紅興衰
祁紅的興衰你了解多少？那就跟隨小編一起來了解吧！祁紅自1875年問世，就遠輸歐美，很快在1915年的巴拿馬———太平洋國際博覽會上，“祁門紅茶”曾獲得了特等獎和金牌
。祁紅建國初期，評為中國十大名茶。
1980年、1985年安徽祁門茶廠，中茶牌特、一級祁紅榮獲國家優質產品金質獎(全國茶葉中，榮獲此項國家產品質量最高獎的還有獅峰牌特級龍井)。
1987年安徽祁門工夫紅茶，榮獲布魯塞爾第26屆世界優質食品評選會金質獎。
“祁門香”香飄五洲，主要出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個國家和地區，多年來一直是我國的國事禮茶。黨和國家領導人出國訪問時都曾以祁門紅茶饋贈外國元首。
進入1990年代，祁紅市場，每況愈下。祁紅茶區，“紅改綠，高擋化”,大力開發名優綠茶。
中囯工夫紅茶，經過近150-200年的發展之路，也全面走下坡路。中國紅茶每況愈下的原因，我說三點
①茶葉在對外貿易中的地位，下降到了無足輕重的狀況，國家也不缺外匯了。出口要計算成本，紅茶出口長期虧本生意，更是難以為繼。
②直接原因是資源條件限制，產品缺乏競爭力。與國際上暢銷的印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國的紅碎茶相比，質次價低，一旦國際紅茶生產能力過剩，中國紅茶首當其沖。
③深層次原因是文化。就是從唐代算起，中國人生產和消費綠茶的歷史也已超過千年。開始是蒸青團茶，后來是蒸青散茶，最后是炒青散茶，一直延續至今，中國是綠茶王國，中囯茶文化的主流是綠茶文化。而紅茶呢?生產和消費的歷史，僅400年左右，且其發展的動力是對外貿易，在中國紅茶消費沒有普及。
紅茶新時代能到來嗎?
你會有這樣一個疑問嗎？紅茶新時代能到來嗎？看看下面的分析情況吧！如果紅茶的內銷量能達到5%，就是35000噸。可實際情況怎樣?從另一個角度看，紅茶的潛在市場應該很大。紅茶的風味亦富有特色。難道中國的朋友們不偏愛紅茶嗎?
從歷史看，鴉片戰爭前后150-200年間，紅茶大發展，【注】其動力是外貿需求。
中國綠茶出口比紅茶早150年。產品是松蘿茶、武夷茶。
1840-1949年是中國茶業從“走向輝煌”轉而衰落的100年。建國之初，茶葉貨源分配是“內銷服從外銷”，紅茶產品長期以外銷為主，“綠改紅”，就是當年貫徹貿易政策的具體措施。紅茶內銷市場沒有開發。
紅茶的興衰就是紅茶外貿業的興衰。建國后，如果沒有政府扶持，紅茶不可能有大起，當然也不會有20世紀末以來的大落。興是政府，衰也是政府。
由于綠茶品質最原始，歷史最悠久，中國茶區資源條件也最適合生產綠茶。古今國際綠茶市場由中國主宰，什么綠茶好，什么綠茶次，中國人說了算數。
國際紅茶市場，20世紀以來逐漸以紅碎茶為主，什么紅茶好，什么紅茶次，中國人說了不算數。中國的中低檔紅茶，在國際市場缺乏競爭力，只能作為“填充料”，高檔工夫茶國際市場空間小。
這些年高檔工夫茶貨源短缺﹙紅改綠高檔化的結果﹚，退出了市場，再恢復就難了，當然不是絕對無望。譬如:俄羅斯、東歐市場可能是一個潛在的大市場。當然，要進行市場調研，用事實說話。
國內市場是一個潛力大的13億人口的大市場，還有許多未開發的處女地呢!紅茶資源開發也還有潛力。
紅茶經濟已經到了“山窮水復疑無路”，可過了這個“坎”，應該是“柳暗花明又一村”了。
紅茶新時代怎樣才能到來?
上一個問題說了紅茶新時代能來嗎？現在來看看紅茶新時代怎樣才能到來？中國紅茶振興之路，一是企業，要有一流的紅茶生產商、經銷商。二是市場，三是茶葉產業化。
作者是一個文化多元論者，相信茶葉消費文化是多元的。中國人發明了六大茶類，創造和消費了幾十幾百個茶品，不相信中國人就沒有偏好紅茶的“基因”!
茶商是主體，產品是基礎，營銷是關鍵，文化是動力(沒有文化的軍隊是愚蠢的軍隊。沒有文化的企業呢!沒有文化的茶品呢!)。
先說茶商。徽州是作者的故土，在這一方土地，明弘治、成化年間，商人己聚集成幫，而徽茶出口走向鼎盛，乃康乾盛世以降。先有徽商，后才有徽州茶商，才有徽茶近200年的輝煌。改革開放30年，徽茶當年的輝煌難以重現，原因就是少有優秀的商人。故土無情，人走茶涼，當年顯赫江湖的茶商后裔，不知今天已遠走高飛去了何方?
作者曾說過，名茶買的是文化，大宗茶買的是茶農的汗水!近見某刊物的文章，對此頗有異議。我想，大家去讀一點中國茶史資料，去考察一下各地域各民族各階層的飲茶習俗，就一定會明白幾分茶文化的力量。
知道什么是祁紅嗎？來看看什么是祁紅吧按祁紅國家標準的定義是：具有祁門香的工夫紅茶。其產區包括：祁門縣、東至縣、石臺縣、貴池縣、黟縣等，歷史上還包括江西省浮梁縣。它是一個自然經濟區域概念，不是社會行政區域概念。有人說，祁紅就是祁門縣的紅茶。這是一種狹隘的地方主義，很淺薄。
在制訂紅茶國標時，有不同意見，最后用“祁門香”三個字來定義，這也完全符合歷史。有一段時間，江西的叫浮紅，池州的叫池紅，還有什么安徽紅茶。上述2省6縣應是祁紅原產地。根據我的調查研究，祁門、東至、石臺三縣交界的西黃山地域歷史上是祁紅的核心產區，歷口是核心產區的集散地。現時這一帶生產的綠茶質量也很好。長期在祁紅產區基層工作的老茶師告訴我，優質祁紅不產于高山，也非河谷沙洲，而是透水性好的黃棕壤中山區，土質肥沃程度一般。
了解祁紅興衰
祁紅的興衰你了解多少？那就跟隨小編一起來了解吧！祁紅自1875年問世，就遠輸歐美，很快在1915年的巴拿馬———太平洋國際博覽會上，“祁門紅茶”曾獲得了特等獎和金牌
。祁紅建國初期，評為中國十大名茶。
1980年、1985年安徽祁門茶廠，中茶牌特、一級祁紅榮獲國家優質產品金質獎(全國茶葉中，榮獲此項國家產品質量最高獎的還有獅峰牌特級龍井)。
1987年安徽祁門工夫紅茶，榮獲布魯塞爾第26屆世界優質食品評選會金質獎。
“祁門香”香飄五洲，主要出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個國家和地區，多年來一直是我國的國事禮茶。黨和國家領導人出國訪問時都曾以祁門紅茶饋贈外國元首。
進入1990年代，祁紅市場，每況愈下。祁紅茶區，“紅改綠，高擋化”,大力開發名優綠茶。
中囯工夫紅茶，經過近150-200年的發展之路，也全面走下坡路。中國紅茶每況愈下的原因，我說三點
①茶葉在對外貿易中的地位，下降到了無足輕重的狀況，國家也不缺外匯了。出口要計算成本，紅茶出口長期虧本生意，更是難以為繼。
②直接原因是資源條件限制，產品缺乏競爭力。與國際上暢銷的印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國的紅碎茶相比，質次價低，一旦國際紅茶生產能力過剩，中國紅茶首當其沖。
③深層次原因是文化。就是從唐代算起，中國人生產和消費綠茶的歷史也已超過千年。開始是蒸青團茶，后來是蒸青散茶，最后是炒青散茶，一直延續至今，中國是綠茶王國，中囯茶文化的主流是綠茶文化。而紅茶呢?生產和消費的歷史，僅400年左右，且其發展的動力是對外貿易，在中國紅茶消費沒有普及。
紅茶新時代能到來嗎?
你會有這樣一個疑問嗎？紅茶新時代能到來嗎？看看下面的分析情況吧！如果紅茶的內銷量能達到5%，就是35000噸。可實際情況怎樣?從另一個角度看，紅茶的潛在市場應該很大。紅茶的風味亦富有特色。難道中國的朋友們不偏愛紅茶嗎?
從歷史看，鴉片戰爭前后150-200年間，紅茶大發展，【注】其動力是外貿需求。
中國綠茶出口比紅茶早150年。產品是松蘿茶、武夷茶。
1840-1949年是中國茶業從“走向輝煌”轉而衰落的100年。建國之初，茶葉貨源分配是“內銷服從外銷”，紅茶產品長期以外銷為主，“綠改紅”，就是當年貫徹貿易政策的具體措施。紅茶內銷市場沒有開發。
紅茶的興衰就是紅茶外貿業的興衰。建國后，如果沒有政府扶持，紅茶不可能有大起，當然也不會有20世紀末以來的大落。興是政府，衰也是政府。
由于綠茶品質最原始，歷史最悠久，中國茶區資源條件也最適合生產綠茶。古今國際綠茶市場由中國主宰，什么綠茶好，什么綠茶次，中國人說了算數。
國際紅茶市場，20世紀以來逐漸以紅碎茶為主，什么紅茶好，什么紅茶次，中國人說了不算數。中國的中低檔紅茶，在國際市場缺乏競爭力，只能作為“填充料”，高檔工夫茶國際市場空間小。
這些年高檔工夫茶貨源短缺﹙紅改綠高檔化的結果﹚，退出了市場，再恢復就難了，當然不是絕對無望。譬如:俄羅斯、東歐市場可能是一個潛在的大市場。當然，要進行市場調研，用事實說話。
國內市場是一個潛力大的13億人口的大市場，還有許多未開發的處女地呢!紅茶資源開發也還有潛力。
紅茶經濟已經到了“山窮水復疑無路”，可過了這個“坎”，應該是“柳暗花明又一村”了。
紅茶新時代怎樣才能到來?
上一個問題說了紅茶新時代能來嗎？現在來看看紅茶新時代怎樣才能到來？中國紅茶振興之路，一是企業，要有一流的紅茶生產商、經銷商。二是市場，三是茶葉產業化。
作者是一個文化多元論者，相信茶葉消費文化是多元的。中國人發明了六大茶類，創造和消費了幾十幾百個茶品，不相信中國人就沒有偏好紅茶的“基因”!
茶商是主體，產品是基礎，營銷是關鍵，文化是動力(沒有文化的軍隊是愚蠢的軍隊。沒有文化的企業呢!沒有文化的茶品呢!)。
先說茶商。徽州是作者的故土，在這一方土地，明弘治、成化年間，商人己聚集成幫，而徽茶出口走向鼎盛，乃康乾盛世以降。先有徽商，后才有徽州茶商，才有徽茶近200年的輝煌。改革開放30年，徽茶當年的輝煌難以重現，原因就是少有優秀的商人。故土無情，人走茶涼，當年顯赫江湖的茶商后裔，不知今天已遠走高飛去了何方?
作者曾說過，名茶買的是文化，大宗茶買的是茶農的汗水!近見某刊物的文章，對此頗有異議。我想，大家去讀一點中國茶史資料，去考察一下各地域各民族各階層的飲茶習俗，就一定會明白幾分茶文化的力量。