天華谷尖的儲存方法
發布時間:2025-01-03 點擊:49
天華谷尖的存儲方法可以選擇鐵罐法、熱水瓶法、陶瓷壇法等方法儲存。在儲存天華谷尖時應注意茶葉的密封,選擇避光低溫的地方進行儲存。
1、鐵罐的儲藏法:
選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的天華谷尖茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法,采用方便,但不宜長期儲存。
2、熱水瓶儲藏法:
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的天華谷尖茶葉裝入瓶內,裝實裝足,盡是減少瓶內空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。由于瓶內空氣少,溫度穩定,這種方法保持效果也比較好,且簡便易行。
3、陶瓷壇儲藏法:
選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把天華谷尖茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內保持茶葉品質,特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉,采用此法尤為適宜。
4、鐵筒儲藏法:
先用潔凈無異味白紙包好天華谷尖茶葉,再包上一張牛皮紙,然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內,輕輕擠壓,將袋內空氣擠出,隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同樣輕輕擠壓,將袋內空氣擠壓再用繩子扎緊袋口,最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內。
5、低溫儲藏法:
方法同“食品袋儲藏法”,然后將扎緊袋口的天華谷尖茶葉放在冰箱內。內溫度能控制在攝氏5攝氏度以下,可儲存一年以上。
天華谷尖的儲存要點:
1、忌陽光:陽光會促進天華谷尖茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。天華谷尖茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內在物質會起化學反應,使天華谷尖茶葉品質變壞。
2、忌高溫:天華谷尖茶葉最佳 保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、滋味都有所降低。
3、忌潮濕:天華谷尖茶葉是一種疏松多孔的親水物質,因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而發生霉斑,進而酸化變質。