祁門紅茶的沖泡方法展現茶的氣韻

祁門紅茶雖然叫做紅茶，但是它本身并不是紅色的，二十有一些發烏黑的顏色，同時也是潤澤度比較高的，所以遠遠望去的時候，祁門紅茶像是有著寶光一樣的顏色。在飲用紅茶的時候，最重要的就是紅茶的沖泡方式，那么祁門紅茶的沖泡方法是什么呢?
首先大家要注意沖泡紅茶時最好是使用泉水，然后將熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱，微沸，壺中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。接下來在祁門紅茶的沖泡方法中是非常重要的，特級祁門紅茶的水溫宜為85°左右，沖泡一級、二級祁門紅茶的水溫要在90-95°，三級及以下的祁門紅茶由于葉片較為老熟，可以采用100°的水溫沖泡，而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發揮。
這個時候祁門紅茶已經基本沖泡完畢，用循環斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。一杯茶到手，先要聞香，然后觀賞湯色，紅茶的紅色，表現在沖泡好的茶湯中。祁門工夫紅茶的湯色紅艷，霧峰茶莊所制的祁門紅茶沖泡后，杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色，表明紅茶的發酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底，嫩軟紅亮。這就是祁門紅茶的沖泡方法。
在沖泡完成之后，就可以進行小口的緩酌了，祁門紅茶是非常的鮮爽而且濃厚的。通過品自己的祁門紅茶就可以感受的到，其中是沒有刺激的感覺，而且是回味悠長。而且如果是自己掌握了祁門紅茶的沖泡方法，自己閑暇的時候進行沖泡也是非常的愜意的。