關于安溪鐵觀音茶葉益處與害處的調查
發布時間：2024-12-28 點擊：34
鐵觀音的很多益處眾所周知，也并非有害無益，那它為什么有許多好處呢?而害處又在哪?如何健康地飲茶呢?通過互聯網搜集整理編輯了有關鐵觀音的諸多資料，您也可以配合我們調查，把知道的鐵觀音的害處和好處告訴茶七網。以下是茶七網詳細地介紹茶的好處與害處，并給出了切實的依據。
調查結果分析
一、鐵觀音的益處
1、 鐵觀音的抗衰老作用
通常，常用的抗氧化劑有維生素c、維生素e，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
2、 鐵觀音的抗癌癥作用
早在1983年，日本岡山大學奧田拓男教授就曾對數十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素(egcg)具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素c和維生素阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。
3、鐵觀音的抗動脈硬化作用
研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
4、鐵觀音的防治糖尿病作用
日本醫學博士小川吾七郎等人臨床實驗證實，經常飲茶可以及時補充人體中維生素b1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對于嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
5、鐵觀音的減肥健美作用
1996年，福建省中醫藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
6、鐵觀音的防治齲齒作用
一般認為危害人的牙齒有兩大疾病，一是齲齒，二是牙周炎。齲齒發生的一個重要原因是：牙齒鈣化較差，質地不夠堅硬，容易受到破壞。現代科學分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。
7、殺菌止痢作用
在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚進入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動;同時，又能使腸道蛋白質凝固，因為細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇后，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。
8、清熱降火作用
茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。
9、提神益思作用
鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產生的不良影響。
10、鐵觀音的醒酒敵煙作用
茶能醒酒敵煙，這也是眾所周知的事實。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故飲茶能解酒。
鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液循環，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當然，這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效，而是與茶多酚、維生素c等多種成分協同配合的結果
二、茶葉的害處
當然說喝茶有益無害，這也不對，“茶令人不睡”，就是茶的主要害處之一，茶能興奮神經中樞，從提神、解倦、益思等式邏輯方面來說是益處;但飲茶過量，茶咖啡因在體內積累過多，就會損害神經系統的正常功能，引起失眠，心臟肌能亢進、腸胃不適等毛病，所以飲茶要講科學。
飲茶的禁忌：
1、腎功能不好的，高血壓患者，以及心臟病患者忌飲濃茶或過量飲茶，以免加生腎臟、心臟的負擔。
2、失眠者、老年人，體弱者晚上少飲茶以免失眠、尿頻、睡不安穩。
3、胃虛、胃空、脾胃不好人忌空腹飲茶，以免影響胃腸消化功能。
4、服藥期間不宜飲茶，特別是服藥以后二小時內更不可飲茶，以免影響藥效。
5、三歲以下兒童、婦女在經期、懷孕期不宜常飲濃茶，以免導致貧血或營養不良。
6、不宜飲劣質茶，變質茶或過燙茶湯應特別注意茶具清潔衛生，水質要符合衛生標準
調查結果分析
一、鐵觀音的益處
1、 鐵觀音的抗衰老作用
通常，常用的抗氧化劑有維生素c、維生素e，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
2、 鐵觀音的抗癌癥作用
早在1983年，日本岡山大學奧田拓男教授就曾對數十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素(egcg)具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素c和維生素阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。
3、鐵觀音的抗動脈硬化作用
研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
4、鐵觀音的防治糖尿病作用
日本醫學博士小川吾七郎等人臨床實驗證實，經常飲茶可以及時補充人體中維生素b1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對于嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
5、鐵觀音的減肥健美作用
1996年，福建省中醫藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
6、鐵觀音的防治齲齒作用
一般認為危害人的牙齒有兩大疾病，一是齲齒，二是牙周炎。齲齒發生的一個重要原因是：牙齒鈣化較差，質地不夠堅硬，容易受到破壞。現代科學分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。
7、殺菌止痢作用
在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚進入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動;同時，又能使腸道蛋白質凝固，因為細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇后，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。
8、清熱降火作用
茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。
9、提神益思作用
鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產生的不良影響。
10、鐵觀音的醒酒敵煙作用
茶能醒酒敵煙，這也是眾所周知的事實。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故飲茶能解酒。
鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液循環，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當然，這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效，而是與茶多酚、維生素c等多種成分協同配合的結果
二、茶葉的害處
當然說喝茶有益無害，這也不對，“茶令人不睡”，就是茶的主要害處之一，茶能興奮神經中樞，從提神、解倦、益思等式邏輯方面來說是益處;但飲茶過量，茶咖啡因在體內積累過多，就會損害神經系統的正常功能，引起失眠，心臟肌能亢進、腸胃不適等毛病，所以飲茶要講科學。
飲茶的禁忌：
1、腎功能不好的，高血壓患者，以及心臟病患者忌飲濃茶或過量飲茶，以免加生腎臟、心臟的負擔。
2、失眠者、老年人，體弱者晚上少飲茶以免失眠、尿頻、睡不安穩。
3、胃虛、胃空、脾胃不好人忌空腹飲茶，以免影響胃腸消化功能。
4、服藥期間不宜飲茶，特別是服藥以后二小時內更不可飲茶，以免影響藥效。
5、三歲以下兒童、婦女在經期、懷孕期不宜常飲濃茶，以免導致貧血或營養不良。
6、不宜飲劣質茶，變質茶或過燙茶湯應特別注意茶具清潔衛生，水質要符合衛生標準