尋茶記｜什么才是福鼎白茶的毫香蜜韻？
發布時間：2024-12-27 點擊：35
喝茶的時候，經常會碰到這樣的問題：福鼎白茶喝到最后到底是在喝什么呢?
很多人會異口同聲地說：毫香蜜韻!
那么，什么才是真正的毫香蜜韻呢?這時候，大家眾說紛紜。
其實，福鼎白茶的最大特色就是“毫香蜜韻”，只不過一直以來也沒有一個明確的表述，所以也就說不清道不明了。
相比于巖茶、普洱、鐵觀音，福鼎白茶不以力量與厚度見長，它有著原汁原味的本色，雨過花落的毫香，清新淡雅的蜜韻。是的，它像一個來自鄉野的少女，清純質樸，渾然天成。毫香蜜韻成為福鼎白茶一個無可替代的意境。
首先來說。
不管是福鼎白茶的“毫香蜜韻”，還是武夷巖茶的“巖韻”，或者安溪鐵觀音的“觀音韻”，從字面意義上都離不開一個“韻”字。
韻，在中國的文學里，就是一種美學的象征。 說“韻”無聲無息、無形無影，既對，又不對。在形而上的抽象美學層面，“韻”確實是一只可意會、不可言傳的一種感官——精神體驗;但在實際審美的過程中，“韻”又是那么實實在在，讓人賞心悅目。
我們說一首詩歌有“韻味”，是指這首詩表達的意境已經達到了令人回味無窮的效果。
那用“韻”來形容一種茶獨有的滋味的時候，是不是至少可以說這泡茶的滋味也達到了令人回味的程度呢。
那么，是什么樣的滋味才能讓那么多老茶客回味，甚至念念不忘，以至于用獨特的“韻味”來形容它們呢?
簡單來說，是豐富飽滿的口感，是持久悠長的香氣，是醇柔多層次的味蕾體驗，再加上當地的風土特征。
而具體到源頭呢，可以說是山場，是茶樹特性，再加上工藝。
福鼎白茶主產區位于太姥山脈，由太姥山、方家山、大洋山、天湖山、青龍山、吳陽山、車頭山、料山、梅山、河山、周佳山等大大小小數百座山峰組成，最高海拔的青龍山高度近1200米，優質茶區海拔在300—750米。
以此形成的高山云霧氣候，降水量豐沛，為茶樹造就了良好的生長環境。
而福鼎茶區的土壤多為花崗巖、礦頁巖、紅壤、黃壤，海拔300米以上的山區更是富含砂礫，礦物質豐富，有機質含量豐富，這也促進了福鼎白茶獨特風味的產生。
茶樹經過山場環境的常年養育，自然就越來越帶有它的風土特性。
事實上，福鼎當地人把毫香”和“蜜韻”分開來看，分開來講的。
因而，毫香和蜜韻本應該就是兩種口感體驗。
顧名思義，“毫香”屬于物質享受，“蜜韻”屬于審美感受，賦予了福鼎白茶獨特的文化屬性和精神屬性，極大了提升了福鼎白茶的附加值和美學價值，使得福鼎白茶鶴立茶界，獲得“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”之美譽。
我們說，好山好水出好茶。
好茶的滋味，包含了這片山場的養育，自身茶樹的特性。
不同地方的好茶，自然就有她獨特的韻味。
比如點頭的幽幽青草氣息，管陽的高山清香甜，磻溪的綿綿鮮爽。
這些滋味，令去到過那里的人一喝就能對應得上的感覺。
如此回想來，詩以“意境”讓人回味，歌以“律動”讓人沉醉。
而茶，何嘗又不是以其韻味，勾連起一次心靈的穿越呢。
因此，福鼎白茶的毫香蜜韻來源于從茶園到茶杯(栽培、制作、品飲)的全過程，把構成毫香蜜韻的條件從單一的制作工藝，擴展到品種、栽培、制作、品鑒、收藏等方面。
總之，“毫香蜜韻”之秘訣在于品飲的茶客同樣需要調動自己的“眼、耳、鼻、舌、身、意”等全部感官，去認識自我，也認識那個沒有自我的天地自然，最后形成一顆審美的之心，以茶會友，和顏悅色，茶和天下。
說了這么多，如果您還不明白毫香蜜韻的真諦!那就請您購買福鼎白茶人文地理專著《毫香蜜韻》這本書吧!
本書從毫香蜜韻的主觀性和客觀性進行了全面的闡釋，梳理了從古到今、從國外到國內人們對福鼎白茶特質的認知過程，讓大象無形的毫香蜜韻變得更加具體可感，更加通俗易懂，為廣大茶葉愛好者清晰地破解了福鼎白茶的毫香蜜韻之密碼。
很多人會異口同聲地說：毫香蜜韻!
那么，什么才是真正的毫香蜜韻呢?這時候，大家眾說紛紜。
其實，福鼎白茶的最大特色就是“毫香蜜韻”，只不過一直以來也沒有一個明確的表述，所以也就說不清道不明了。
相比于巖茶、普洱、鐵觀音，福鼎白茶不以力量與厚度見長，它有著原汁原味的本色，雨過花落的毫香，清新淡雅的蜜韻。是的，它像一個來自鄉野的少女，清純質樸，渾然天成。毫香蜜韻成為福鼎白茶一個無可替代的意境。
首先來說。
不管是福鼎白茶的“毫香蜜韻”，還是武夷巖茶的“巖韻”，或者安溪鐵觀音的“觀音韻”，從字面意義上都離不開一個“韻”字。
韻，在中國的文學里，就是一種美學的象征。 說“韻”無聲無息、無形無影，既對，又不對。在形而上的抽象美學層面，“韻”確實是一只可意會、不可言傳的一種感官——精神體驗;但在實際審美的過程中，“韻”又是那么實實在在，讓人賞心悅目。
我們說一首詩歌有“韻味”，是指這首詩表達的意境已經達到了令人回味無窮的效果。
那用“韻”來形容一種茶獨有的滋味的時候，是不是至少可以說這泡茶的滋味也達到了令人回味的程度呢。
那么，是什么樣的滋味才能讓那么多老茶客回味，甚至念念不忘，以至于用獨特的“韻味”來形容它們呢?
簡單來說，是豐富飽滿的口感，是持久悠長的香氣，是醇柔多層次的味蕾體驗，再加上當地的風土特征。
而具體到源頭呢，可以說是山場，是茶樹特性，再加上工藝。
福鼎白茶主產區位于太姥山脈，由太姥山、方家山、大洋山、天湖山、青龍山、吳陽山、車頭山、料山、梅山、河山、周佳山等大大小小數百座山峰組成，最高海拔的青龍山高度近1200米，優質茶區海拔在300—750米。
以此形成的高山云霧氣候，降水量豐沛，為茶樹造就了良好的生長環境。
而福鼎茶區的土壤多為花崗巖、礦頁巖、紅壤、黃壤，海拔300米以上的山區更是富含砂礫，礦物質豐富，有機質含量豐富，這也促進了福鼎白茶獨特風味的產生。
茶樹經過山場環境的常年養育，自然就越來越帶有它的風土特性。
事實上，福鼎當地人把毫香”和“蜜韻”分開來看，分開來講的。
因而，毫香和蜜韻本應該就是兩種口感體驗。
顧名思義，“毫香”屬于物質享受，“蜜韻”屬于審美感受，賦予了福鼎白茶獨特的文化屬性和精神屬性，極大了提升了福鼎白茶的附加值和美學價值，使得福鼎白茶鶴立茶界，獲得“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”之美譽。
我們說，好山好水出好茶。
好茶的滋味，包含了這片山場的養育，自身茶樹的特性。
不同地方的好茶，自然就有她獨特的韻味。
比如點頭的幽幽青草氣息，管陽的高山清香甜，磻溪的綿綿鮮爽。
這些滋味，令去到過那里的人一喝就能對應得上的感覺。
如此回想來，詩以“意境”讓人回味，歌以“律動”讓人沉醉。
而茶，何嘗又不是以其韻味，勾連起一次心靈的穿越呢。
因此，福鼎白茶的毫香蜜韻來源于從茶園到茶杯(栽培、制作、品飲)的全過程，把構成毫香蜜韻的條件從單一的制作工藝，擴展到品種、栽培、制作、品鑒、收藏等方面。
總之，“毫香蜜韻”之秘訣在于品飲的茶客同樣需要調動自己的“眼、耳、鼻、舌、身、意”等全部感官，去認識自我，也認識那個沒有自我的天地自然，最后形成一顆審美的之心，以茶會友，和顏悅色，茶和天下。
說了這么多，如果您還不明白毫香蜜韻的真諦!那就請您購買福鼎白茶人文地理專著《毫香蜜韻》這本書吧!
本書從毫香蜜韻的主觀性和客觀性進行了全面的闡釋，梳理了從古到今、從國外到國內人們對福鼎白茶特質的認知過程，讓大象無形的毫香蜜韻變得更加具體可感，更加通俗易懂，為廣大茶葉愛好者清晰地破解了福鼎白茶的毫香蜜韻之密碼。