到底是茶中的什么物質讓喝茶能提神醒腦？

“清熱解毒、提神醒腦。”
提起茶來，很多人的第一印象就是如此。
而茶最早做為一種食物或者藥物進入人類社會，也是因為這兩點它最基礎的功效。
這個清熱，指的是用中醫辯證法來看的，人體內因臟腑陰陽失調而產生的虛熱。例如我們平日說的上火，還有什么牙齦腫痛鼻干眼澀，都可以列入因為虛熱而導致的外在癥狀。
而解毒，也不是指的什么砒霜什么蛇毒什么鶴頂紅，依然是通過中醫辯證法來對人體做診斷，而發現的例如紅、腫、熱、痛等炎癥的表現。
要是細細挖掘為什么茶有這樣的作用，這就涉及到了中醫的體系，難說還會扯到西醫和生物學藥理學，我們暫且放一放。
現在，先來聊一聊，為什么說：喝茶能提神醒腦？
提神醒腦，要翻譯的話就是字面意思。
提神、醒腦。
硬要給個解釋的話，那就是你昏昏欲睡的時候，喝杯茶能讓你提起精神再折騰會；當你沒精神沒勁頭學習工作的時候，喝杯茶能讓你再睜開眼睛被折騰會。
那為什么喝茶能有這樣的功效呢。
這要從茶葉中三個關鍵的物質說起。
生物堿
茶葉中的生物堿一般分為三種：咖啡堿、可可堿、茶堿，其中含量最高的是咖啡堿，大概占茶葉成分的2%-4%左右。它們都有一個共同的特性，那就是導致大腦的興奮，甚至會引起心臟的亢奮。
而人的困乏和無神，大多都是因為大腦的疲倦以及心臟的供氧不足而造成，茶葉通過生物堿的刺激，讓大腦和心臟能夠快速活躍，才造成了所謂提神的效果。
換個角度說，喝茶提神與喝咖啡提神在這個角度來說是一樣的，都是因為咖啡堿的作用所造成。無非兩種飲品的口感和滋味不同而已。
葉綠素
葉綠素本身并沒有提神的作用，不過它含有微量元素鐵，不僅可以增加正常紅細胞、提高血液含氧量，還有著促進血循環和清除人體內毒素的輔助作用。而這兩點，對于因為疲勞和缺乏睡眠造成的精神不振，有著很明顯的作用。
供氧多了、體內毒素減少肝臟負荷變小，人的精神自然也會得到改善。
茶氨酸
茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，也是茶湯口感中甜味的主要來源。
和葉綠素一樣，茶氨酸并沒有直接造成大腦與心臟活躍的直接作用，但是它可以明顯促進人體大腦中樞的多巴胺釋放，提高腦內多巴胺生理活性。
通過多巴胺的活性提高，能影響人的精神與感情活動，舒緩精神壓力和提高心理愉悅，并感到放松和平靜，而達到提神醒腦、抗疲勞的作用，曠怡身心。
除去以上三個關鍵的物質，因為茶香的高昂、因為茶湯的回甘，以及沖泡時的清閑優雅，對于疲倦、困乏狀態的人來說，伴隨著泡茶的步驟而舒緩緊繃的神經、釋放壓力，再隨著茶湯的喝下而放松身心，這本身就是一種憩息的方式。
喝茶自身雖然有著多種因素可以造成提神醒腦的作用，例如生物堿、葉綠素和茶氨酸的生理功效，例如茶味香甜清雅造成的心理功效。但總歸來說，喝茶的提神醒腦，是一種天然、無副作用、符合人體健康機制的方法。
比起困乏之時抽煙或者依賴保健品，不如考慮一杯清茶小憩片刻來得更為安全和自在。