茶滿欺客，為什么會(huì)這么說？

七分茶八分酒，所以，作為待客之茶，不可以倒?jié)M。更有倒茶七分滿，留得三分人情在；這些禮儀，是怎么來的？
一是關(guān)于此禮節(jié)的典故，是王安石與蘇東坡，說蘇東坡應(yīng)王安石取三峽水泡茶，王安石泡茶時(shí)，只給他自己和蘇東坡各倒七分沒有倒?jié)M，蘇東坡不解，王安石解釋道：這長(zhǎng)江水來之不易，你自己知曉，不消老夫饒舌，這蒙頂茶進(jìn)貢，一年正貢365葉，陪茶20斤，皇上欽賜，也只有論錢而已，斟茶七分，表示茶葉的珍貴，也是表示對(duì)送禮人的尊敬；斟滿杯讓你驢飲，你能珍惜嗎？好酒稍為寬裕，也就八分吧。
故事歸故事，如果沒有現(xiàn)實(shí)意義，可能不會(huì)傳承至今。其實(shí)最主要的茶是燙的，如果倒得過滿，杯子燙手，根本就不能拿著喝，而且也不方便去拿到手里。而倒七分，還有三分空間，方便手去拿杯子，而且喝茶時(shí)，茶湯容易斜著，方便喝茶。
如果水太滿，容易溢出杯子，既燙了手，又浪費(fèi)了茶葉，還弄得桌面不整潔，敗壞了品茶的興致。盛易祥。
至于八分酒，也是基于酒的珍貴，倒?jié)M了拿時(shí)容易灑出。但對(duì)于一些好客的地方，還有一句酒滿心誠，但是茶，總是七分一直流傳。
茶水不僅是品啜，香氣也很重要，倒七分的茶，留出三分空間來，既貯茶香，又使茶香有了一個(gè)上升的通道，便于茶客鼻聞，同時(shí)茶葉比較輕，一般先浮于茶水面。
當(dāng)然，茶不僅只是喝，還是在品，在于茶文化，倒七分，茶水就不會(huì)那么深，而是淺茶，作為一種審美的狀態(tài)，大致對(duì)應(yīng)的是東方文化中的簡(jiǎn)約、含蓄、克制，精致，自律……是以少勝多，是刪繁就簡(jiǎn)，是標(biāo)新立異，是雄辯為銀后的沉默是金，是眾綠中的一點(diǎn)紅，是“驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。
淺還包含笑傲人生、淡泊名利的意思。
茶圣陸羽一生貧困，半饑半飽，但他杰出的文學(xué)才能和茶學(xué)知識(shí)名震朝野，朝廷曾先后兩次詔拜陸羽為“太子文學(xué)”和“太常寺太祝”，陸羽都婉辭圣命，寫下了“乞我百萬金，封我異姓王，不如獨(dú)悟時(shí)，大笑任輕狂”的詩句，體現(xiàn)了淺是茶散淡的人生態(tài)度。
淺，是每一個(gè)日子的平平常常；淺，是不想當(dāng)元帥但努力站好崗的士兵；淺是易碎的茶具，更要小心呵護(hù)。
淺是汪曾祺小說中不動(dòng)聲色暗暗流淚的心；淺是齊白石的菊花圖；淺是悠揚(yáng)而又即逝的古琴聲……
淺茶滿酒，如果說，酒像一個(gè)豪爽、講義氣的漢子，那么茶就像一個(gè)溫和、文靜的書生；酒像北京故宮，茶如蘇州園林；酒像《英雄交響曲》，茶如《春江花月夜》；酒像紅悶豬蹄，茶似清筍蒸蝦。
淺是茶，是人生。