與茶的苦味共度了無數(shù)春秋

數(shù)千年來，中國人與茶相依，也與茶的苦味共度了無數(shù)個春秋。古代稱茶為“苦荼”。這不禁讓人深思，茶雖苦，為什么這么多人仍然喜愛茶？
苦對身體有益
茶湯中的苦澀味主要是茶葉中所含的多酚類、咖啡堿引起的花青素。中醫(yī)藥理講苦入心，能瀉火、燥濕、清熱解毒等。“茶苦而寒，最能降火。少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。”
苦后回甘
茶，只有投身到沸水中，全身筋骨才能舒展開，才能將自身的能量與價值釋放出來，才能散發(fā)出最濃郁的生命之香。好茶總是苦后回甘，澀后生津；人生總是甘苦交疊，有時最苦澀時正是芳香將至，最甘甜時卻有苦澀暗藏。
回味不盡
茶里面既有大千世界的斑駁色彩，又有生活的酸甜苦辣。喝茶，最愜意的是在茶中體味到苦，并體味到化苦為甘的樂趣，在苦與甜中咀嚼歲月，在咀嚼歲月中參禪悟道。茶就像人們自身氣象萬千的人生經(jīng)驗(yàn)，如此，茶才意味深長，回味不盡。
寧靜致遠(yuǎn)
茶最喜寧靜，人只有在天寧靜、地寧靜、夜寧靜、心寧靜中才能品出茶的真味與意境，實(shí)現(xiàn)與自然“潤物細(xì)無聲”的交流。
“壺里乾坤大，杯中日月長。”從略帶苦意的茶湯，到回甘生津、韻味深長，萬千滋味，一言難盡。