杭州龍塢村春茶季 炒茶機普及用電量激增

英德茶葉網訊：昨日上午，龍塢上城埭村茶農張云泉急急撥打了用電“求助電話”。家里，剛采摘下的龍井鮮葉鋪開著，三臺炒茶機和一臺輝鍋機已經預備好要開工了。“四臺機器加起來功率有20多千瓦，我怕家里的用電負荷不行。”張云泉說，要是電忽然斷了，茶葉攤在灼熱的炒茶機里，一下子就要燒焦嘞，明前茶片片金貴，可折騰不起。
杭州供電公司西湖供電所龍塢片區經理朱志紅帶著同事，趕來給張云泉家的電力負荷施行擴容改造（見右上圖）。“從2005年以來，龍塢茶農家里的炒茶機每年都在提高。一入春茶期，這里用電負荷達到平常的6倍。‘春天到，用電忙’，算是茶村的新民謠了。”朱志紅介紹說，日前，龍塢區域已完成了6條約170公里的10千伏線路供電，公用變壓器165臺，總容量有5萬余千伏安。“每臺變壓器上都有監控裝置，一旦監測到負荷過大，就會想方法新增、增容變壓器。”
在龍塢，炒茶機的普及，處理了手工炒茶本錢高、產量低、速度慢的問題。一斤茶葉用炒茶機炒，只需求一個小時，而一個炒茶工一天只能炒2斤左右干茶。碰到天氣熱起來，茶葉產量大了，光靠手工炒根原本不及。
炒茶時機不會就此逼退手工炒茶？
“機器炒的茶葉漂亮，普通人來買茶葉送人的，都不喜歡手工的，太丑嘞。但是機器炒的沒有手工的香，有些懂茶的客戶點名要手工炒的，往往不計較價格。”龍塢的一位茶農說，即便是機器炒茶，最后一步還是要手工再翻翻。
在西湖龍井的主產區龍井村、梅家塢村、翁家山，如今大大部分的茶農都采取了半手工、半機器的炒茶方法。西湖龍井的次要步驟有攤放、殺青、回潮、輝鍋。大大部分茶農在青鍋時用機器炒，到了最后一步——輝鍋，都是靠一雙手來炒茶。
也有在機器隆隆聲中堅持手工炒茶的——“用全機器做出來的茶葉，沒有神氣。”梅家塢茶農梅平描述。“有經歷的人，憑手感就可以曉得手上茶葉炒到幾分了，這些是機器不能把握的。”
“這幾年來，我們不斷在鼓勵茶農、茶企，保管傳統炒茶技藝。”西湖景區管委會社會發展局的茶葉專家姜新兵說，全手工炒出來的茶葉，一定就是“高檔茶”的身價。