茶葉美食之猴魁燜飯

茶葉美食之猴魁燜飯的制作方法介紹如下：
【處方】太平猴魁茶葉1小撮，粳米500克，豬瘦肉、春筍、香菇各適量，食鹽、味精、熟豬油各少許。
【用法】取新鮮猴魁茶葉放入杯中，用80℃熱水泡開，5分鐘后把茶汁濾出放入鍋中。將粳米淘凈后放入鍋中并加足水煮成飯。另取鍋上火，放入豬油燒熱后，將豬瘦肉、春筍、香菇（切成小丁）放入，再調入食鹽、味精，翻炒均勻，至八九成熟時起鍋待用。待米飯熟時把炒三丁及猴魁茶葉倒入鍋中，與米飯一同翻炒均勻，然后加蓋再煮5分鐘即成。作主食食之。
【功效】本品系選用安徽名茶太平猴魁入饌而制成，茶香持久，味濃鮮醇，回味甘美，品質超群。