茶道科學飲茶與以茶養生

原標題：【茶道】科學飲茶與以茶養生
由禪藝茶會促進會、上海五加一培訓中心主辦，上海東方收藏文化藝術中心協辦的“以茶養生”專題講座活動，2018年6月23日下午在上海東方收藏文化藝術中心會議大廳圓滿舉行。在濕熱且梅雨綿綿的下午，有200多愛茶人士相聚在這里，觀茶藝、聽茶學、論茶道，陣陣掌聲、連連笑聲、嘖嘖贊嘆不斷傳來，是什么吸引了大家？熱點有三：
熱點一：精美絕倫的紫砂壺
午后，活動尚未開始，就有參會者陸續入場，進入上海東方收藏文化藝術中心，通向大廳的長廊和大廳四周陳列著許多造型多變、風格迥異的紫砂壺，這是藝術中心特意為本次活動推出百把具有特色的紫砂壺展。俗話說：“水是茶之母、器是茶之父，好茶配好器“，紫砂壺具有聚香會淑之保味功能，《長物志》說他“既不奪香，又無熟湯氣”，因此，紫砂壺是喝茶人士超愛的把玩。
本次活動展出中有方、有圓、有筋紋、有光身、有瓜果等不同造型的壺；有裝飾、有銘刻、有彩繪等不同藝術工藝的壺，其中更有中國當代著名的紫砂陶藝大師、藝術泰斗李昌鴻的紫砂壺精品引得大家圍觀，贊嘆不已。
熱點二：演繹美學的茶藝表演
隨著清婉流暢并伴著涓涓流水聲的古琴樂，大家的目光不約而同的被聚焦在舞臺燈光下身著白色浣紗，舉止幽雅婉約的三位茶藝師所吸引，她們是來自上海五加一培訓中心的茶藝師師生，今天她們用自己學習的泡茶技術為參加活動的來賓展示了茶的藝術。
茶藝不僅僅是視覺上的美感，其實在泡茶的過程中，烹水、置茶、看湯、聞香、滋味，也正是內心梳理的過程，端起放下才會釋然。
茶藝表演上，茶藝師為大家泡制的是西湖龍井（綠茶）、白毫烏龍又名東方美人（青茶）、云南普洱（黑茶）。茶有分類，有特性，更有不同滋味，如果把清新嫩綠的龍井象征著生機勃勃的青春，那么甘醇甜美的東方美人就像是魅力四射的成年，而醇厚回甘的普洱則是經歷豐富積淀豐厚的長者，這也是三位茶茶藝師特意挑選三款茶的寓意，人生如茶。
最后茶藝師將杯中茶敬奉給現場來賓，體現了茶道的“和與敬”，“美與養”。
熱點三：科學飲茶與以茶養生
本次活動最為引人注目的是“科學飲茶、以茶養生”專題講座，當浙江大學茶業發展研究院副院長、浙江大學茶學系主任、博士生導師王岳飛教授走向講臺，陣陣掌聲響起，因為有不少聽課者正是慕名而來的。
講課中，王院長采用一貫的通俗易懂、簡明輕快、幽默風趣的授課風格，為大家闡述了茶之起源和茶之影響，以大量的數據分析了近10年來中國茶產業現狀：中國茶業正由傳統茶葉向現代茶業迅速轉變過程中。王院長透露，從近幾年中國茶葉在全球的銷量來看，中國茶產值已迎來5000億時代甚至10000億時代!中國將/已迎來人人想學茶時代！
王院長以30年研究茶的經驗，主持多項國家科技支撐項目的實踐，為大家講述了茶的品質與健康成分、茶的保健與機理，大量的實驗案例、生動的茶故事、幽默風趣的教學，不僅進行了茶科普，更增進了茶學知識，為此2小時的講授贏得一次又一次的笑聲、贊同、折服、敬佩的掌聲。
最后王院長以科學實驗推出不同體質對應喝不同性茶的建議表，為大家揭開以茶養生的秘訣，更是掀起了講座的高潮，王院長說，時下正值夏至，我們究竟應該如何合理飲茶、高效預防？首先要知自己，了解自身的生理狀況，其次要認識茶，知道每類茶的茶性，最后找到適合自己的茶，這樣才能真正做到以茶養生。
《禪藝會》是一個開放的平臺，人人可以訂閱，人人可以投稿，人人可有專欄。禪藝文化十八項，由雅道八項、生活六項和藝術六項組成，在這里，你將看到與眾不同的圖文資訊。原創無窮、圖片無碼、轉載無限。邂逅之后，不再彷徨。投稿郵箱：zenart@126.com
責任編輯：