天尊貢芽是什么茶

天尊貢芽是半烘炒綠茶中的名茶，原名天尊貢巖茶。因產于浙江桐廬縣歌舞鄉天尊峰東側的天尊巖而得名。宋代曾作為貢品，系歷史名茶。
天尊貢芽的品質特征：
此茶沖泡后，嫩芽朵朵，狀如雀舌，香氣清高持久，湯色綠而明亮。干茶亦十分美觀，形似壽眉，銀毫披露，綠中透翠。成品茶形似壽眉，銀茸披露，綠中透翠。沖泡后嫩芽狀如雀舌，香氣持久。
天尊貢芽的制作工藝：
天尊貢芽采用一芽一葉初展鮮葉，輕采輕放，朵朵完整。茶籃用布遮蓋，避免日曬，每公斤鮮葉約1.25萬個芽頭。
加工特點：薄攤吐芳，輕炒保色，理條造形，輕揉促質，低溫透香。此茶沖泡后，嫩芽朵朵，狀如雀舌，香氣清高持久，湯色綠而明亮。干茶亦十分美觀，形似壽眉，銀毫披露，綠中透翠。
春茶于谷雨后開園，新梢已形成開面，采摘標準以一芽一葉為主。鮮葉采回后及時板片，將嫩葉(未開面)、老葉(已開面)分離出來炒制瓜片，芽、莖梗和粗老葉炒制針把子，作副產品處理。天尊貢芽炒制分生鍋、熟鍋、毛火、老火五個工序。
生鍋與熟鍋：炒茶鍋口徑約70厘米，呈30度傾斜，兩鍋相鄰，一生一熟。生鍋溫度100℃左右，熟鍋稍低。投葉量約100克，嫩片酌減，老葉稍增。鮮葉下鍋后用竹帚或蘆花帚翻炒1—2分鐘，主要起殺青作用，炒至葉片變軟時，將生鍋葉掃入熟鍋，整理條形，邊炒邊拍，使葉子逐漸成為片狀，用力大小視鮮葉嫩度不同而異，嫩葉要提炒輕翻，帚把放松，以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊，以輕拍成片。炒至葉子基本定型，含水率30%左右時即可出鍋，及時上烘。