普洱茶和嶺頭單樅的區(qū)別

歷史文化區(qū)別
嶺頭單樅，又稱為白葉單樅，產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪嶺頭村，品質(zhì)優(yōu)異，是當今廣東烏龍茶中的極品。屬烏龍茶類極品名茶。產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村。單樅是繼嶺頭奇蘭后，在烏龍茶中又一特殊品種的新發(fā)現(xiàn)。嶺頭單樅質(zhì)量極佳，獨具風味。
普洱茶名重天下，源于東漢，興于唐宋，盛于明清。主要產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期,距今已達兩千年之久。民間有“武侯遺種”之說，武侯是指三國時期的丞相諸葛亮，故普洱茶的種植利用，至少已有1700多年的歷史。千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質(zhì)優(yōu)良。
制作工藝區(qū)別
嶺頭單樅茶的采制工藝與茶品特色：每年采摘時間為春茶在每年清明前后；夏茶在5月下旬至7月初；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬。采摘標準為一芽二至三片葉。其制作工序，經(jīng)曬青、涼青、碰青、殺青、揉捻；烘干等程序精制而成。
普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、渥堆等幾道工序。鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后，因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”經(jīng)過堆悶轉(zhuǎn)熟的就成為“熟茶”再經(jīng)過一段相當長時間貯放，待其味質(zhì)穩(wěn)凈，便可貨賣。貯放時間一般需要3——5年。
“生茶”指毛茶不經(jīng)過堆悶工序而完全自然轉(zhuǎn)化。自然轉(zhuǎn)化的進程相當緩慢，至少需要5——8年。完全穩(wěn)熟后的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健，由此形成普洱茶“做新茶賣舊茶”的形式。
沖泡口感區(qū)別
嶺頭單樅成品茶特征為：外形條索微彎曲，色澤黃褐似鱔魚色。內(nèi)質(zhì)香氣花蜜清高，滋味醇爽回甘，湯色橙紅明亮，葉底筍色紅邊明亮。是當今烏龍茶類的極品。
普洱茶口感豐富多變，地域山頭不同、年份不同、拼配和古樹，口感也不一樣。各個山頭地域、年份均有其獨特的滋味，例如老班章以剛猛霸道著稱，而易武則以陰柔細膩聞名。由于普洱茶有越陳越香的特性，存放時間長的茶就要比新茶醇厚濃郁，刺激性減弱，價格也要貴的多。好的普洱茶可以一般能沖二十余泡，而茶味卻是愈見香濃。
功效與作用區(qū)別
嶺頭單樅具有止渴、潤肺、開胃、益壽、舒心爽神之功效。
普洱茶功效的現(xiàn)代研究共列述20項，即減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預(yù)防便秘、解酒及其他，部分功效是與中醫(yī)有關(guān)，如興奮中樞神經(jīng)與少睡有關(guān)、利尿與排毒有關(guān)等。還能能幫助消化，有效刺激人體新陳代謝加速分解小腹的贅肉。