詳解龍井茶的最佳泡法和技巧，讓你分分鐘成為茶道高手！

西湖龍井茶是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于杭州西湖一帶，已有一千二百多年的歷史，被譽(yù)為綠茶中的皇后，備受人們的青睞。龍井茶品質(zhì)優(yōu)異，又十分珍貴，而且包含了深厚的文化底蘊(yùn)，因此在沖泡的方法和技藝上也更為講究，接下來(lái)，一品茶葉網(wǎng)就與大家分詳解龍井茶的最佳泡法和技巧，讓你分分鐘成為茶道高手！一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！
詳解龍井茶的最佳泡法和技巧
一、備茶
要泡出一杯色綠，香郁，味甘，形美的龍井茶。首先要選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)的龍井茶，即干茶色澤要綠中顯黃，外形要扁平，挺直，光滑，勻整，無(wú)茶末碎片，香氣要清香，且?guī)в心劾跸慊蚋呋鹣恪?br>二、備茶具
茶具以小巧，精制為上，使其與龍井茶的名貴相匹配，并以潔凈透明度高為好，目前選用較多的是，無(wú)花直筒的玻璃杯或白瓷蓋碗。而且，在沖泡過(guò)程中不加蓋:一是因?yàn)樵霞?xì)嫩;二是可以讓香氣充分的發(fā)揮。
1、玻璃杯
用玻璃杯沖泡龍井茶，方法簡(jiǎn)單。沖泡龍井茶一般選用250-300毫升，單層透明優(yōu)質(zhì)的玻璃杯為主，且不可選用雙層的玻璃杯（散熱性差會(huì)導(dǎo)致熟湯味）。玻璃杯晶瑩透明，用于泡茶可以觀賞茶葉，在水中沉浮舒展變化的姿態(tài)，以及茶湯色澤的變化。它使茶葉的沖泡變成了一個(gè)具有觀賞性的動(dòng)態(tài)過(guò)程。所謂的”賞心悅目，杯小乾坤大“就在于此。玻璃杯表面光滑，容易清洗，還方便攜帶，適合上班族，差旅一族等。
2、白瓷蓋碗
白瓷蓋碗能夠最真實(shí)的表現(xiàn)龍井茶的優(yōu)缺點(diǎn)。好處一，白瓷蓋碗的釉質(zhì)緊密，不會(huì)吸收湯水和香氣。好處二，白瓷蓋碗口徑大散熱快，不會(huì)悶壞茶葉，方便注水也有利于出水，便于觀察湯色和葉底。好處三，用外觀清雅的蓋碗沖泡，不但可充分發(fā)揮茶香，還可在品茶的同時(shí)，觀賞精美高雅的茶具。好處四，上好的白瓷，可充分襯托出嫩綠明亮的湯色，且蓋碗比較雅致，手感觸覺(jué)是玻璃杯無(wú)法比擬的。白瓷蓋碗也并非十全十美，不方便攜帶，容易燙手等。
三、擇水
水為茶之母，水質(zhì)最能直接地影響著茶湯的品質(zhì)。明代張大復(fù)在《梅花草堂筆記》中更是明確的說(shuō)明：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。沖泡龍井茶的水質(zhì)要好，以清純甘冽低硬度的純凈水或山泉水為佳，相比用自來(lái)水泡的，滋味更醇正，還會(huì)增加茶湯的甜度，甚至湯水的厚度。若選用自來(lái)水，需靜置24小時(shí)，以使氯氣揮發(fā)掉。