白牡丹茶怎么制作 白牡丹茶制作過程

在白茶中也有一款白牡丹。白牡丹茶，是白茶中的貴族，白牡丹沖泡出來的茶湯，亦是清香純正，醇厚可口，很多朋友喜歡，但是你知道白牡丹茶怎么制作嗎，下面我們就來介紹下白牡丹茶制作過程。
白牡丹對原料的要求也極高，鮮葉必須白毫明顯，茶芽與茶葉都能肥厚鮮嫩。傳統(tǒng)工藝制成的白牡丹，其標(biāo)準(zhǔn)要求一定要一芽二葉，并且茶芽與茶葉的長度最好能基本相等，同時還要保證到達(dá)“三白”的標(biāo)準(zhǔn)——茶葉與二芽皆要披滿白毫。而且這茶葉也最好的春茶，春茶的水分充足且口感盈潤，最適合做白牡丹的原料茶。
白茶屬輕微發(fā)酵茶，因此白牡丹的制作工藝無需揉炒，只需將鮮茶葉放置萎凋后再焙干即可，但話說上去雖然簡易又簡單，但實際上并不易操作。萎凋要自然萎凋，將鮮茶葉均勻地平攤在篩子上，放置在室內(nèi)的陰涼通風(fēng)處，避免日光的直接照射，待葉內(nèi)的水分大約剩下百分之五時，再移到焙籠烘干為止。這兩個步驟之后，白牡丹的“毛茶”就算完成了。
白牡丹的“毛茶”還需經(jīng)過揀剔硬梗、黃片、蠟葉、紅張、暗張，再進行低溫烘焙干燥，這樣，頂級的白牡丹才算制作完成。