茶人微語錄丨普洱茶7542、7572、7581是什么意思？

@普洱雜志社：普洱茶發“酸”原因，滋味發酸是普洱茶品質大忌，是含有較多氫離子、ph值小于5的茶湯所表現出來的味道。導致普洱茶“發酸”的原因主要有二：一是茶葉里本身含有的酸味物質造成；二是渥堆時潮水（回水、補水）過多，發酵時間短、程度偏生所致。
@卐紫依青珂：人生一盞茶慢煮一杯茶，一縷清香隨風飄，幽幽然然入其心。大自然的美用心去靜賞。時光如云煙，珍惜當下才是美。生活就像一杯茶有濃也有淡，只是煮茶時間只有用心去煮才有味。
@無弦琴的音符：茶的意境，給人清新、淡雅、閑適、悠然、親切而自然的感覺。品茶，品人生百態，在一杯茶里面，世界安靜了下來，喧囂、浮華如潮水般地褪去……
@黃德榮微博：好茶適口丨喝普洱茶不必太過相信“朋友的茶”，或者“某某市委書記的茶”，“某某身價過百億老板的老茶”，也不必相信什么教授磚家魔術表演，究竟是不是“好茶”，多聽聽自己肚子的反應。任何茶肯定都分三六九等，好茶一定更適口，所謂的茶無上品就是睜眼說瞎話的反人性！
@一曲一歌：對普洱茶，我并不感冒。只是，我反感這個時代的人云亦云，反感一些所謂茶人的故弄玄虛。中國茶是一個體系，包含著我們自身的哲學觀，有的玄之又玄，玄妙；有的玄之又玄，玄乎。茶與中醫一回事，最好的就是自然而然；不該的便是牽強附會。普洱茶的歷史脈絡要梳理清晰也許并不容易，但大江大山記得，歲月不饒人，有些故事可以講，有些誑語不可打。江湖上的傳言有幾分可信？要知道，中茶那些被炒成天價的印級茶，哪些不是臺地茶選料拼制的？年代更久遠也更珍稀的號級茶，晚清的產地可有幾成來自今日人頭涌動的古茶山？時代變了，口味當然會變，但歷史不會變，編出的歷史那是騙錢史。其實，真實才是誠信，品質自然轉化為信用。廣東外貿順應市場的創新之舉，不僅開創了普洱的消費湖流，也間接促成了諸多熟茶經典的誕生。今天的大益，因為這一段歷史，連同1938年始建佛海茶廠到新中國變身勐海茶廠以來，其大規模機制普洱茶的事實，教會我們一個道理，茶是有靈魂的，制茶是要遵循法則的。其中，最重要的是尊重自然，也敬畏茶不息的生命。
@茶道啟源：普洱茶的口感，是人體通過味覺、嗅覺、觸覺對茶葉茶湯產生的各種刺激所形成的綜合的主觀感受；“體感”則是喝茶后茶葉對身體的反應和作用，比如喝熟茶會微微發汗，喝刺激性較大的生茶會暈眩等。不論是普洱茶的口感，還是體感源于其水浸出物，而茶葉的本質是基礎。通常普洱茶水浸出物為40—50%，不同類別的物質的口感各有其特性。普洱茶的口感與它的主要成分有著密不可分的關系。
@劉小辰的微博：普洱茶7542、7572、7581是什么意思？這些數字我們稱為嘜號，嘜號表示茶的配方。不同年份、不同區域的原料口感是有差別的，為了保證每一批茶的味道一樣，茶廠就會根據當年原料的口感情況把不同級別，甚至是不同山頭的茶拼配在一起，以保證這一批的茶跟之前的那一批在口感上是一致的，所以配方（嘜號）就誕生了?！皣O”字音譯自英語“mark”，也就是標記號碼的意思。嘜號的前兩位數字表示的是這款茶采用的是哪一年的拼配方法，第三位數字表示的是用料的主要毛茶等級，第四位數字為生產茶廠編號（昆明茶廠是1，勐海茶廠是2，下關茶廠是3，普洱茶廠是4）。舉個例子來說明：如7572，說明用的是75年的配方、原料的主要毛茶等級為7級、生產茶廠是勐海茶廠。
@普洱-舌尖記憶：干倉普洱茶是指存放于干燥、通風、濕度小的倉庫環境中的普洱茶，為后期儲存的一種方式。同一種普洱茶，長時間儲存在干倉環境中，與濕倉環境儲存，在轉化速度、轉化方向、品質特點上會有截然不同。干倉普洱外形光潔，陳香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味醇厚。尤其是陳香優于濕倉普洱茶。
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