陳年鐵觀音的介紹

鐵觀音也是中國十大名茶之一，被很多愛茶人士所喜愛，它是屬于半發酵類茶，口感清香，鐵觀音也分為不同的三個品種，分別為清香型，濃香型以及陳香型，適合不同口味的人進行選擇，陳年鐵觀音屬于烏龍茶，耐沖泡，時間越久，顏色越枯暗。
市面上的陳年鐵觀音大多經烘焙、冷卻、密封而成。正常情況下，陳年鐵觀音以十年至三十年這一期間的茶品質和口感最佳。十年以內的陳年鐵觀音，其口感細膩度和醇度還未達到最佳最穩定狀態，而三十年后的陳年鐵觀音香氣將呈消退狀態，口感醇度也將淡化。
陳年鐵觀音干茶色澤枯暗，而且隨著年份的增加，色澤越發枯暗。味道溫和，而且隨著時間的推移，越來越平和。干茶聞起清香，帶有微弱花香。沖泡后香味更加濃郁。所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。新茶并非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。
陳年鐵觀音對人的身體也大有好處，不但可以清心明目還可以殺菌消炎，對減肥美容以及降低膽固醇也有很好的療效，但是也不是所有人士都適合喝鐵觀音，孕婦或者是身體有其他疾病正在用藥期間的朋友就不適應喝茶了，茶會分解藥性。