名茶薈萃：下關蘑菇沱介紹

茶馬古道起于唐代，盛于宋、元，興于明、清，是中國西南部一條溝通滇、藏、川間物資往來和文化交往的古商道，它始于云南勐臘的“六大茶山”，經思茅（現云南省普洱市）、大理、麗江、迪慶至西藏拉薩，并延伸輻射到印度、尼泊爾乃至南亞和西亞地區。它橫貫東西，溝通滇、藏，核心地段在云南，這與茶葉生產、加工、交易大部分在云南進行不無關系。云南是世界茶葉發源地，在鳳慶縣的古生茶樹，已有3200年的歷史，是迄今世界上發現的最大、最古老的古茶樹。
下關位于蒼山與洱海間狹長通道的南口，為古代南詔國、大理國都城的南方門戶，從7世紀起，茶馬古道和南方絲綢之路這兩條古商道在此縱橫交匯，使之成為茶馬古道的咽喉要道和商家重鎮。原茶馬古道上的茶葉交易多在普洱地區進行的，民國時期，滇南一帶常有瘧疾流行和匪盜出沒，使得藏商馬幫不敢貿然前往普洱，茶葉交易中心逐漸西移，隨著滇藏、滇川貿易往來的日益增多，位于茶馬古道要沖的下關，取代普洱成為西南最大的云南緊壓茶加工中心和茶葉交易集散地。
蘑菇沱的歷史
蘑菇沱源于唐代的團茶，清代起，已經在現西雙版納的車、佛、南一代帶生產、加工。緊茶銷西藏有悠久的歷史。藏民向喇嘛敬獻哈達，可同時獻上四個心臟形緊茶。緊茶帶把，獻哈達時才可以一只手握兩個。冬天，滇西北進藏區的路被大雪封閉，進藏的云南緊茶只得繞道緬甸、印度，因而20世紀四十年代的車、佛、南還保持銷藏緊茶的生產。藏商到云南收購緊茶，一元一個，販到藏區，四元一個，可見茶馬古道上的運輸成本大大高于茶價。下關離藏區較近，在地理位置上有優勢，云南緊茶的生產重心慢慢移到下關。
下關蘑菇沱的生產歷史
1941年，蒙藏委員會派代表格桑澤仁同云南洽商，各出資15萬元成立康藏茶廠，生產專供西藏（藏區）的“寶焰牌”蘑菇沱。解放后，中國茶葉公司云南省分公司指定下關茶廠為蘑菇沱的唯一生產廠家，下關茶廠成為蘑菇沱的最大生產廠家，“寶焰牌”下關蘑菇沱銷往四面八方。1951年12月，“寶焰牌”商標在北京注冊，商標由紅、黃、黑三色三個部分組成。
1.香爐采用寶鼎黑邊，黃色金黃色金鼎。
2.爐內四個桃形圖象系元寶，象征貢茶。
3.爐中火焰象征佛光，故為紅色。
金鼎中元寶的熊熊烈火燃燒正旺，象征著佛光普照，吉祥如意。后來，中茶公司通知全國國營茶廠統一使用商標。下關蘑菇沱更換商標后，藏區的藏民不接受其它品牌的蘑菇沱。
1953年，省分公司通知下關茶廠緊急調運54噸“寶焰牌”蘑菇沱到畹町，經緬甸、印度轉運西藏。“寶焰牌”商標得以保留下來了。
1966年12月，文化大革命期間，有部分職工在“破四舊”運動中貼出大字報，批評“寶焰牌”商標帶有封建主義色彩。省分公司下文將“寶焰牌”改為“團結牌”，并停產下關蘑菇沱，改產磚茶（云南磚茶、云南方磚）。
20世紀70年代初，由于云南磚茶在藏區滯銷，逐步淡出西藏茶市，之后，似乎沒有人再記得那象征著“佛光普照、吉祥如意”的“寶焰牌”商標和下關蘑菇沱。
1986年10月20日，全國人大常委會副委員長、十世班禪額爾德尼視察下關茶廠時指出：仍有部分藏族人民喜歡原有帶把的心臟形緊茶，希望恢復和生產供應。同年開始，下關茶廠恢復生產“寶焰牌”下關蘑菇沱，產品在西藏大受歡迎。