和果子茶道中的點睛

和果子與茶道根骨相連，密不可分。和果子的精妙之處，不僅僅在于美味口感，茶席用果子招待賓客，果子之美，是在無數場茶席中被精煉研磨成形的。一場正式的茶席會為賓客準備懷石料理，作為精彩結尾，懷石料理最后一道就是一碟果子，可謂畫龍點睛的一筆。一碟外觀素樸的果子用什么雅稱，拿哪種果器裝盛，懂得這些對茶人來說是必備素養，體現了茶席主人的待客心意和茶席主題。
追本溯源，茶道本身是一種將“喝茶的習慣”生化到了文化高度的行為。便覽世界各國從古至今逐步演變的喝茶習慣，大體上是視茶為飲料，喝茶為了體會其美妙滋味，而日本茶道講究的是將“喝茶之境”打造得至善臻美，把境之美當做主要著眼點，并進化至今。說的再極端一些，日本茶道是一種特異文化，在這里抹茶的本來滋味已是次要，無形卻又無處不在的體貼用心充盈在茶席里，賓主互思互敬，共同打造出一次因茶而生的際遇，才是茶道之真味。
無論果子還是茶，茶室也好茶具也罷，主人亦或賓客，這些都是不完整的斷片聚在一起才體現出一場茶席的美好心意。