選對茶，還要喝對茶

要好好喝茶，首要第一件事，便是選對茶。
一是懂得選擇。
季節、時間、場合、體質……各種因素不同，應該選擇的茶也有所區別。并非說選錯了就不得喝、不能喝，只是如果能有恰當的搭配，在喝茶的功效與樂趣上，自然要高上許多。
二是懂得挑選。
茶有真假之分、還有品質高低，不說要人人都去深山修煉十年，變身專家后一眼一個準，但總得要知道個好壞與價值。雖然有句話說：茶無貴賤、適者為珍，但要知道哪款差適合自己，也是得自己能上手挑選一番的，而不是看著哪個貴喝哪個。
選對了茶，才能在心情愉悅的前提下，細心品嘗。
不然大抵處于心緒不安的狀態，都不知道自己買對了沒、喝對了沒，哪有心思靜心細飲。
一、茶性不同、需求不同
茶的特性不同，對于人體的契合度也不一樣。
紅茶、黑茶、普洱熟茶屬于全發酵茶，茶性溫和適合大多數人，同時有養胃、驅寒的作用，脾胃虛弱或者有胃病的人都可以適當飲用。
綠茶、黃茶屬于不發酵茶，能消炎解毒清熱下火，提神醒腦的作用也很強，還能祛濕，但對腸胃刺激較大，腸胃不好以及神經虛弱睡眠不好的量力而行，喝多傷身。
白茶、烏龍茶屬于輕發酵或者半發酵茶，功效上和兩者差距不大。香味比全發酵的香，口感更好滋味更香；對腸胃刺激比綠茶之類更小，同時提神醒腦的作用不錯。
二、賣茶先從鑒別開始
如果要系統地全說一遍，內容實在過多。總體來說先看品牌，值得信任有正規生產證明證書和廠家的，一般是出不了大問題；要是三無產品或者一些沒有名字沒有資質的手工制茶，就只能看對方的品德值了。
第二步便是對茶葉的簡單鑒別。大部分茶葉的標準，是茶葉形狀條索飽滿或者緊直、不零碎，顏色均勻有光澤，沖泡后芽葉完整茶梗和碎渣少，同時茶湯色澤清澈明亮，不渾濁沒異味。
此處說的是大范圍內的評價，個別茶類會有細節的出入，例如普洱茶中必然要含有茶梗才是好茶，這些具體內容就自行了解吧。
三、什么樣的茶不能喝
霉變的不能喝。不僅沒茶香，喝了還有一肚子霉水，輕則傷身體傷腸胃，重則去醫院洗胃。
空腹不喝茶。空腹喝茶對腸胃刺激太大，同時咖啡堿吸收太快容易加大心臟負擔，造成身體不適。
不喝隔夜茶。按傳統說法，茶湯隔夜后因為營養成分豐富，非常適宜細菌生長，所以喝隔夜茶對身體不好。但現在也有新的說法，指隔夜茶在某些功效上更比新鮮茶湯好。仁者見仁智者見智，個人意見是：天氣炎熱食物容易腐壞的時候，隔夜茶就別喝了吧；如果是天氣涼爽或者茶葉是燜泡之類喝喝也無妨，味道還更好。
睡前不喝茶。茶葉中的咖啡堿對于大腦有亢奮作用，要是睡前喝茶很容易造成失眠或者睡眠質量差的情況。除非有需要熬夜的需求，不然睡前最好還是不要喝茶。
脾胃不好少喝新茶。新生產的茶葉尤其綠茶等不發酵或者發酵低的茶，剛生產完后茶性較烈，對于脾胃的刺激遠比放置一段時間的陳茶要高，所以脾胃不好的人不建議貪杯新茶。甚至有可能的話，最好就只喝發酵程度較高的茶和陳年老茶，例如：老白茶、黑茶、普洱茶。
四、不同時間適合的茶
普洱熟茶和紅茶適合早上喝，因為茶性吻合不容易刺激剛醒的身體。
下午適合喝綠茶，因為下午很容易出現精神不集中、困乏的情況，通過綠茶提神效果最好。
晚上適合白茶、烏龍茶，既提供了茶的消食作用，又不會太多提神影響睡眠。
五、雜項
體熱的人適合綠茶。
脾胃不好、腸胃慢性疾病適合發酵程度高的茶。
心情不好喝花茶疏肝調氣。
口腔有炎癥、口臭等適合綠茶和烏龍茶。