普洱茶為什么要緊壓

想喝普洱茶，撬茶總是繞不開的環節。徒手掰太累，而使用茶針撬茶，或者把茶撬碎，或者一不小心誤傷自己，狀況百出，茶還沒喝上，光是撬茶就先把人累壞了。相信很多剛開始喝普洱茶的人或多或少都會有這樣的感受
與綠茶、紅茶、烏龍茶等其他茶類不同，市面在售的普洱茶大多呈餅、磚和沱的形態，也就是通常所說的緊壓茶。很多茶友可能都有這樣的疑惑，反正都是要喝的，非得把茶壓那么緊干嘛？拋開普洱茶的制茶傳統不談，我想說的是，對于普洱茶來說，緊壓這一環節，意義真的非同尋常。
雖然現代交通條件已經大大改善，但普洱茶產地大多位于崇山峻嶺之間卻是不爭的事實。相比散茶，緊壓茶占據的空間更小，更有利于運輸，所以為了將更多的普洱茶運往各地，必須緊壓。但緊壓更重要的作用在于普洱茶的后期存放和陳化。
我們都知道，越陳越香是普洱茶的核心價值，所以后期存放和陳化也是呈現普洱茶核心價值的必要途徑。將茶壓制成餅（磚或沱），不僅是為了讓茶完好地送到消費者手中，更是為了完全釋放出真正的普洱茶味道。
一般來說，散茶在存儲過程中的逸散損失會大于緊壓茶，相比同樣原料同等年份的緊壓茶，散茶的香氣滋味都稍遜一籌。而普洱茶如果緊壓度合適，茶品更易保存，陳化速度雖然相對較慢，但后期表現較好；若是緊壓度過高則有可能無法陳化，緊壓度較低茶品相對松散，則陳化速度較快，期間會有逸散，有可能導致后勁不足。
因此，根據茶餅的不同緊壓程度，也能挑選到不同表現的普洱茶。再者，干凈勻整的普洱茶餅（磚或沱），觀之賞心悅目，印象分有了，后續自然更讓人期待。所以如果真的愛喝普洱茶，那就多些耐心，從撬茶開始，享受整個過程吧。