龍井泡茶的步驟，一般有溫杯、盛茶等6個步驟！

西湖龍井茶是綠茶中的名茶，其不僅營養價值高，而且適宜人群廣泛。像特級的西湖龍井茶更是受人歡迎，其扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。雖說西湖龍井茶人人都聽說過，但是你真的喝對了嗎？西湖龍井茶是如何沖泡的呢？
龍井泡茶的步驟
步驟1:溫杯
將開水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉將溫杯的水倒入茶船中。溫杯的目的是因為稍后放入茶葉沖泡熱水時不致冷熱懸殊。
步驟2:盛茶
用茶則盛茶葉(珍田閣茶廠)撥至茶荷中。將茶葉)先撥至茶荷中，便于賓主更好的欣賞干茶。
步驟3:置茶
將茶荷中的茶撥至玻璃杯中。茶水比例一般為1：50或根據個人需要而定。
步驟4:浸潤泡
向杯中傾入1/4開水(水溫90℃)。放下水壺，提杯向逆時針方向轉動數圈，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。時間掌握在15秒鐘以內。
步驟5:沖泡
提壺沖水入杯，用“鳳凰三點頭”(即將水壺下傾上提三次)法沖泡，利用水的沖力，使茶葉(珍田閣茶廠)和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
步驟6:品茶
品茶當先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯，上下浮動栩栩如生。然后細細品綴，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味。
沖泡提示：為了保證西湖龍井茶的口感和營養價值不被破壞，沖泡時間不宜過久。因為西湖龍井茶中含有豐富的營養物質，沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值。另外，西湖龍井茶中的維生素c、氨基酸等營養物質也會因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低。
需要注意的是，飲用西湖龍井茶要注意不要在飯前和飯后的時候馬上就喝，否則對健康不利。因為西湖龍井屬于不發酵的綠茶，新茶刺激性比較強，空腹飲用會對胃產生刺激性，對脾胃有損。而飯后立即飲茶，也會誘發貧血癥，這是由于茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，進而誘發貧血癥。