蓋碗泡老白茶的方法

老白茶即是貯存多年的白茶，在這存放的過程中，茶葉內部逐漸發生變化，湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮發，滋味也變得越來越醇和，藥用價值也就更高。而且喝老白茶還可以采取不同的泡法，可以泡飲，也可以煮飲。下面，就給大家介紹下蓋碗泡老白茶的方法。 蓋碗泡老白茶的方法
蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟：
1、投茶：根據蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個詞就好。
2、洗茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用溫度適中的開水，然后用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。
3、沖泡：沖泡的水溫宜高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖。
4、出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水后停留5秒即可出湯，手法要平、穩、快，碗要端平，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干；瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。
喝老白茶的好處
1、老白茶促進脂肪分解代謝。
2、老白茶具有退熱祛暑解毒之功。
3、老白茶對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少輻射的危害。
4、老白茶可以保護肝臟，降低對肝細胞的損害。
喝老白茶的禁忌事項
1、忌過量
愛喝老白茶沒有錯，喝多了就是你的錯！過量服用老白茶易損傷身體的精血，長期如此，導致食欲減退，甚至嘔吐，從此“人比黃花瘦”。
2、忌空腹飲用
空腹飲用老白茶，對胃粘膜會造成一定的刺激，并且茶水沒有任何阻擋，直接進入腎臟，影響身體健康。
3、孕婦忌喝濃茶
這里所說的孕婦喝茶，指的是喝濃茶，濃度高的老白茶中含有大量的咖啡堿和茶多酚，這些成分會對肚中的寶寶造成不良影響，阻礙其智力發育。
4、哺乳期忌喝
哺乳期喝濃白茶，茶葉一些成分會通過乳汁進入寶寶身體，引起神經興奮，從而導致夜間失眠啼哭。
5、嚴重神經衰弱者忌喝
嚴重神經衰弱者如果常喝老白茶，容易引起神經中樞的興奮，導致夜里輾轉反側難以入睡。
6、貧血患者忌喝
茶葉中含有一種叫“鞣酸”的物質，這種物質易與身體中的鐵元素結合形成復合物，降低鐵的吸收率，從而加重貧血癥狀。
（需要注意，能與“鞣酸”結合的鐵必須是“非血紅素鐵”，植物性食物中的鐵才屬于“非血紅素鐵”，并且茶水需直接遇到這些鐵才會形成復合物影響健康，也就是說，貧血患者茶水與植物性食物最好不要同時下肚。）
本次內容就介紹到這里。除了蓋碗沖泡老白茶以外，還可以采用杯泡、壺泡或者煮飲老白茶。老白茶的功效顯著，具有藥用保健的價值，常飲的好處很多。不過，飲用的時候也要注意相關的禁忌事項。