鳳凰冷杉茶炭的烘焙工藝應仔細介紹

鳳凰冷杉木炭烘烤的全過程
首先，讓我們先了解什么是木炭烘焙。
碳烘焙是烘焙茶的一種方式。茶利用焙火的溫度來改善茶的噴鼻和口感，去除綠色氣味，加劇澀味，使茶湯香甜可口。烘焙也被我們用來處理帶有水分、雜味和難聞的綠色味道的茶葉。
盡管科學技術在今天蓬勃發展，但是已經有了電烘焙機，例如茶葉烘焙機和電烘焙籠。當然，機器更容易使用，但是過去一直持續使用的碳烘焙今天仍然對我們有利。為什么？
原因很復雜。碳烘焙是一種可以提高茶葉質量的烘焙技巧。操作過程包括憤怒、熄滅、灰涂、溫度控制等。這不僅需要時間和努力(尤其是在炎熱的天氣、高溫、使用了多少木炭爐和非常艱苦的工作)，還需要業余愛好和經驗。這是一種極難控制的茶葉烘焙模式，如果操作失敗，茶葉的質量將會下降，廢品將會聞起來像煙和焦炭。然而，木炭烘焙可以獲得非凡魅力的優勢，使茶失去更持久的儲存，這仍然吸引許多人。
湯的顏色:電炒茶湯的顏色是混濁的，炭燒茶湯的下面會非常明亮，像一層茶油。
口感:電烘焙在釀造時非常流鼻涕，但在飲用時又輕又有趣。炭燒茶聞起來沒有鼻息。喝完之后，嘴里會有一股茶的味道。可以說，電焙茶的鼻息轉瞬即逝，炭焙茶的潛力就像太極拳一樣持續不斷。
引用一句話來說，在茶中烘焙:生茶的選擇非常嚴格，如果信息不好，一個熟練的女人很難不用米飯烹飪。九湖堂站訓華認為，“毛茶被選中了。最重要的是，當它枯萎時，烘烤它的人必須非常了解它。”綠茶和烘焙茶的關系就像木頭和油漆一樣。如果畫得好的話，它會很漂亮，但是如果木頭腐爛了并且在外面丟失了，它很快就會看到瑕疵。茶質量差，烘焙是提高質量的方法。
1.啟動爐子
2.熄滅
3.灰分涂層
4.溫度控制溫度控制非常緊張。如果你不小心，茶太簡單了。如果溫度太高，可以通過調整灰的覆蓋厚度來進行校正。
5.烘烤
要烘焙的茶的量也應該是精致的，而且厚度，無論平均與否，都非常緊。一個普通的籠子可以烤多達公斤的茶。因此，茶葉是分批烘焙的，儲存差異尤其明顯。同時，在烘焙過程中，茶葉應連續翻轉，通過加熱烘焙均勻。碳焙茶完全取決于氣味，所以當茶被焙干時，有必要翻轉茶以使茶葉制作過程中的發酵缺乏味道，然后有必要去除碳焙茶。如果碳烤茶技術嫻熟，它可以轉化成另一種非凡的鼻味。
6.味覺測試
起初，這是對烘焙茶的口味測試。
焙茶需要一段時間的退火。最好離開一兩周以上。當火的味道消失時，鼻噴劑會回來。如果你不急著喝，最好是離開兩三個星期。
炭爐最怕炎熱的天氣，而且溫度太高。由于炭爐的持續烘烤，有必要一次烘烤所有的茶葉。因此，普通茶葉不能用木炭烘烤是很常見的。
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