【詳細解說】安化黑茶童謠
發(fā)布時間：2024-11-29 點擊：44
【安化黑茶童謠】
黑茶是六大茶類中的一種。黑茶是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久。
黑茶以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥四個初制工序加工而成。
安化是中國黑茶之鄉(xiāng)，中國黑茶的源頭；安化黑茶的功效與作用最好。
如果把中國黑茶家族比作貓科動物，安化黑茶就是貓科動物中的老虎。
今天初品道小文和大家分享一首我們安化縣人人都知道的一首詩，我們給它起名為《安化童謠》。
這首童謠唱出了安化黑茶在歷史的河流中漫長的積累過程，也唱出了黑茶給人帶來的功效與作用價值，生長環(huán)境，工藝流程，沖泡過程，還有茶馬古道上商人們?yōu)榱藗鞑グ不诓璧男难?br>更是唱出了所有安化人民對黑茶的敬仰，我們將珍惜黑茶的所有，傳播黑茶的中華養(yǎng)生文化！這首童謠更體現(xiàn)了安化黑茶能百年收藏、越陳越香的特殊地位。
下面大家跟我一起朗誦這首《安化童謠》預備~齊~
冰磧巖、七星灶、金花朵朵藥；
八木春、九重工、雪峰山水沖；
十兩卷、百兩餅、茶馬古道飲；
千兩茶、萬年藏、盛世茶都香。
下面小文為大家解說這首詩歌每一句的真正含義，你們聽好了哦！
第一句：冰磧巖
冰磧巖是世界稀有的石種之一，其色澤為灰褐或暗褐，質(zhì)量重，堅而脆，內(nèi)夾雜有砂石或其他生物化石。
由于產(chǎn)生年代久遠，冰磧巖亦被稱作“長壽石”“吉祥石”， 含鋅、硒等人體所緊需的微量元素特別豐富。
據(jù)考證，安化是世界上冰漬巖最集中的地區(qū)，約占整個地球含量的85%，像安化這樣大面積保存下來的實屬罕見，其厚度及規(guī)模和巖石質(zhì)量稱世界之最，被科學家稱為世界奇觀。
世界上只有安化的茶葉生長在冰磧巖地貌上，其含硒量高于世界茶葉平均水平7倍，也只有安化黑茶才能溢出特有的香甜滋味，喝下一口，讓人久久不能忘懷！
第二句：七星灶
七星灶是安化黑茶不可或缺的一道烘焙工藝，特別是天尖黑茶，沒有七星灶，就沒有安化黑茶特有的煙松香味，也就無法品味其流傳近千年的純正滋味。這都是我們安化祖先留下的智慧的結晶。
第三句：金花茶
指的是金花茯磚，金花黑茶中的金花，其科學名稱為“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌。
“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)，湖南農(nóng)大劉仲華教授已在分子水平上論證金花具有減肥、去脂、降三高等功效。
金花的生成技術被列為國家二級機密，早些年，日本，韓國多次有人到安化，企圖竊取金花的生成技術，由于我國政府的嚴格保護，始終未能得逞。
第四句：八木春，這句話在歷史上有幾種說法：
其一：八木春生，是一個早年流傳下來的故事，這個故事要追溯到公元641年，也正是貞觀十五年，文成公主遠嫁吐蕃，成為吐蕃贊普松贊干布的王后的那一年。
安化民間傳說，口口相傳，當年文成公主遠嫁的那年，安化爆發(fā)大規(guī)模的瘟疫，瘴氣厚積，災民遍野，被瘟疫奪命者不計其數(shù)，困苦不堪。
更可憐的是安化已連續(xù)干旱三年，而且這第三年是安化縣歷史上少有的干旱年，使得樹木枯亡，寸草不生。災民流離失所、民不聊生。
而唯獨在安化縣境內(nèi)的芙蓉山脈系的大峰山一處懸崖上，有且僅有八棵看似茶樹而又不是茶樹的一小片木群，共計八棵，蔥蔥郁郁，長勢喜人。
按理說，這片樹木也會被饑餓的村民們吃掉，可惜這里一是因為很難看到，二是因為長在懸崖邊上，采摘不到。
不過天無絕人之路，眼看瘟疫無法控制的情況下，從山上走出一位白胡子白頭發(fā)的仙者，命人采摘到了這八棵樹上的葉片后，經(jīng)過七七四十九個時辰，擂制出像米糊一樣的一味黑茶藥，分發(fā)給病患食用后，終于控制住了瘟疫，再然后就是，天公做美，接連下了三天三夜大雨！全縣度過順利度過難關。得八木春者，得生存。
其二：富含冰磧巖石的安化，地理地貌特殊，大部分地方表層土質(zhì)比較薄（因為土層下都是冰磧巖石），導致茶樹的生長非常緩慢，一般至少需要8年的生長期，才適合茶葉初摘，所以才有八木春生，茶味香濃之說。
其三： 在安化特有的一種茶，叫安化擂茶，這個擂茶的“擂茶棍”，必須用一根筆直的，而且至少有18個年輪的茶樹棍子，一般是女士手腕大小，長八尺左右，用這樣一根茶樹棍子擂制的擂茶，會有一種天然的茶香味。每當貴客到來的時候，喝“擂茶”是安化人民的盛情待客之道。
八木春品牌可以說是安化黑茶中的一個天字號品牌，不過這個品牌基本只在內(nèi)部流傳，就好像汽車中的特斯拉，他們家的產(chǎn)品幾乎不在市面上出現(xiàn)，鮮為人知。一般能喝到他們家的產(chǎn)品的，都是圈中人士或茶圈貴友才能偶得收藏。
安化俚語有說法：喝了八木春生茶，餓死郎中屋里爺（讀 ya），意思是喝了這個擂茶，會身體健康，醫(yī)生會因為沒有顧客，爺都會餓死去！
第五句：雪峰山水沖
安化黑茶沖泡流程講究天然山水或井水沖泡，這樣茶更加純正，或者才能稱得上是真正意義的返璞歸真茶。
第六句：是九重工
九重工 是說安化黑茶必須經(jīng)過九道加工工藝，
一重、采摘；二重、殺青；三重、初揉；四重、渥堆；五重、復揉；六重、烘焙；七重、篩分；八重、壓制；九重、發(fā)花。
其中每重工藝中還有很多重復雜的技術。可以說安化黑茶的壓制工藝在6大茶類中是最復雜，技術含量最高的。
第七句：茶馬古道飲
早在唐朝，安化茶人就開辟了從安化順資江水路下洞庭，經(jīng)漢口、長安、包頭至今天的中俄邊境恰克圖的“萬里茶路”，其分支從包頭經(jīng)陜西運往新疆蒙古等地。
為了方便運輸，安化人將茶葉壓成磚，做成卷（千兩茶），打成包（天尖一包為50斤） 。置于馬背，運抵恰克圖，為中俄邊境的安定和西北少數(shù)民族的安定做出了不可磨滅的貢獻。
第八句：萬年藏
安化黑茶有一個說法叫，叫“可以喝的古董”，因為這是安化黑茶的特質(zhì)決定的，可以存放、收藏百年，而且越陳放越香，越陳越好喝，這樣價值也越大。
2005年，央視二套《鑒寶》欄目對一位陜西茶商存儲的一簍1953年的一公斤安化天尖進行了驗證鑒評，拍出48萬元的天價， 2008年10月，在北京舉行的第五屆中國茶業(yè)博覽會上，奧運紀念版“千兩茶”以200萬元的價格被神秘奪走，堪稱“世界茶王”。
最后一句：盛世茶都香
這一局講的是安化黑茶的茶香濃香充裕，在我們這個安定興盛的時代，充滿了安化黑茶的茶香，讓安化黑茶不會隨著時代而變了味，每一口的茶香都會讓我們知道黑茶帶給我們的好處！
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影響黑茶品質(zhì)的因素 黑茶新茶不耐泡是為什么 黑磚茶是什么茶 黑茶中醫(yī)茶療好處不適合喝茯茶的人
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黑茶以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥四個初制工序加工而成。
安化是中國黑茶之鄉(xiāng)，中國黑茶的源頭；安化黑茶的功效與作用最好。
如果把中國黑茶家族比作貓科動物，安化黑茶就是貓科動物中的老虎。
今天初品道小文和大家分享一首我們安化縣人人都知道的一首詩，我們給它起名為《安化童謠》。
這首童謠唱出了安化黑茶在歷史的河流中漫長的積累過程，也唱出了黑茶給人帶來的功效與作用價值，生長環(huán)境，工藝流程，沖泡過程，還有茶馬古道上商人們?yōu)榱藗鞑グ不诓璧男难?br>更是唱出了所有安化人民對黑茶的敬仰，我們將珍惜黑茶的所有，傳播黑茶的中華養(yǎng)生文化！這首童謠更體現(xiàn)了安化黑茶能百年收藏、越陳越香的特殊地位。
下面大家跟我一起朗誦這首《安化童謠》預備~齊~
冰磧巖、七星灶、金花朵朵藥；
八木春、九重工、雪峰山水沖；
十兩卷、百兩餅、茶馬古道飲；
千兩茶、萬年藏、盛世茶都香。
下面小文為大家解說這首詩歌每一句的真正含義，你們聽好了哦！
第一句：冰磧巖
冰磧巖是世界稀有的石種之一，其色澤為灰褐或暗褐，質(zhì)量重，堅而脆，內(nèi)夾雜有砂石或其他生物化石。
由于產(chǎn)生年代久遠，冰磧巖亦被稱作“長壽石”“吉祥石”， 含鋅、硒等人體所緊需的微量元素特別豐富。
據(jù)考證，安化是世界上冰漬巖最集中的地區(qū)，約占整個地球含量的85%，像安化這樣大面積保存下來的實屬罕見，其厚度及規(guī)模和巖石質(zhì)量稱世界之最，被科學家稱為世界奇觀。
世界上只有安化的茶葉生長在冰磧巖地貌上，其含硒量高于世界茶葉平均水平7倍，也只有安化黑茶才能溢出特有的香甜滋味，喝下一口，讓人久久不能忘懷！
第二句：七星灶
七星灶是安化黑茶不可或缺的一道烘焙工藝，特別是天尖黑茶，沒有七星灶，就沒有安化黑茶特有的煙松香味，也就無法品味其流傳近千年的純正滋味。這都是我們安化祖先留下的智慧的結晶。
第三句：金花茶
指的是金花茯磚，金花黑茶中的金花，其科學名稱為“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌。
“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)，湖南農(nóng)大劉仲華教授已在分子水平上論證金花具有減肥、去脂、降三高等功效。
金花的生成技術被列為國家二級機密，早些年，日本，韓國多次有人到安化，企圖竊取金花的生成技術，由于我國政府的嚴格保護，始終未能得逞。
第四句：八木春，這句話在歷史上有幾種說法：
其一：八木春生，是一個早年流傳下來的故事，這個故事要追溯到公元641年，也正是貞觀十五年，文成公主遠嫁吐蕃，成為吐蕃贊普松贊干布的王后的那一年。
安化民間傳說，口口相傳，當年文成公主遠嫁的那年，安化爆發(fā)大規(guī)模的瘟疫，瘴氣厚積，災民遍野，被瘟疫奪命者不計其數(shù)，困苦不堪。
更可憐的是安化已連續(xù)干旱三年，而且這第三年是安化縣歷史上少有的干旱年，使得樹木枯亡，寸草不生。災民流離失所、民不聊生。
而唯獨在安化縣境內(nèi)的芙蓉山脈系的大峰山一處懸崖上，有且僅有八棵看似茶樹而又不是茶樹的一小片木群，共計八棵，蔥蔥郁郁，長勢喜人。
按理說，這片樹木也會被饑餓的村民們吃掉，可惜這里一是因為很難看到，二是因為長在懸崖邊上，采摘不到。
不過天無絕人之路，眼看瘟疫無法控制的情況下，從山上走出一位白胡子白頭發(fā)的仙者，命人采摘到了這八棵樹上的葉片后，經(jīng)過七七四十九個時辰，擂制出像米糊一樣的一味黑茶藥，分發(fā)給病患食用后，終于控制住了瘟疫，再然后就是，天公做美，接連下了三天三夜大雨！全縣度過順利度過難關。得八木春者，得生存。
其二：富含冰磧巖石的安化，地理地貌特殊，大部分地方表層土質(zhì)比較薄（因為土層下都是冰磧巖石），導致茶樹的生長非常緩慢，一般至少需要8年的生長期，才適合茶葉初摘，所以才有八木春生，茶味香濃之說。
其三： 在安化特有的一種茶，叫安化擂茶，這個擂茶的“擂茶棍”，必須用一根筆直的，而且至少有18個年輪的茶樹棍子，一般是女士手腕大小，長八尺左右，用這樣一根茶樹棍子擂制的擂茶，會有一種天然的茶香味。每當貴客到來的時候，喝“擂茶”是安化人民的盛情待客之道。
八木春品牌可以說是安化黑茶中的一個天字號品牌，不過這個品牌基本只在內(nèi)部流傳，就好像汽車中的特斯拉，他們家的產(chǎn)品幾乎不在市面上出現(xiàn)，鮮為人知。一般能喝到他們家的產(chǎn)品的，都是圈中人士或茶圈貴友才能偶得收藏。
安化俚語有說法：喝了八木春生茶，餓死郎中屋里爺（讀 ya），意思是喝了這個擂茶，會身體健康，醫(yī)生會因為沒有顧客，爺都會餓死去！
第五句：雪峰山水沖
安化黑茶沖泡流程講究天然山水或井水沖泡，這樣茶更加純正，或者才能稱得上是真正意義的返璞歸真茶。
第六句：是九重工
九重工 是說安化黑茶必須經(jīng)過九道加工工藝，
一重、采摘；二重、殺青；三重、初揉；四重、渥堆；五重、復揉；六重、烘焙；七重、篩分；八重、壓制；九重、發(fā)花。
其中每重工藝中還有很多重復雜的技術。可以說安化黑茶的壓制工藝在6大茶類中是最復雜，技術含量最高的。
第七句：茶馬古道飲
早在唐朝，安化茶人就開辟了從安化順資江水路下洞庭，經(jīng)漢口、長安、包頭至今天的中俄邊境恰克圖的“萬里茶路”，其分支從包頭經(jīng)陜西運往新疆蒙古等地。
為了方便運輸，安化人將茶葉壓成磚，做成卷（千兩茶），打成包（天尖一包為50斤） 。置于馬背，運抵恰克圖，為中俄邊境的安定和西北少數(shù)民族的安定做出了不可磨滅的貢獻。
第八句：萬年藏
安化黑茶有一個說法叫，叫“可以喝的古董”，因為這是安化黑茶的特質(zhì)決定的，可以存放、收藏百年，而且越陳放越香，越陳越好喝，這樣價值也越大。
2005年，央視二套《鑒寶》欄目對一位陜西茶商存儲的一簍1953年的一公斤安化天尖進行了驗證鑒評，拍出48萬元的天價， 2008年10月，在北京舉行的第五屆中國茶業(yè)博覽會上，奧運紀念版“千兩茶”以200萬元的價格被神秘奪走，堪稱“世界茶王”。
最后一句：盛世茶都香
這一局講的是安化黑茶的茶香濃香充裕，在我們這個安定興盛的時代，充滿了安化黑茶的茶香，讓安化黑茶不會隨著時代而變了味，每一口的茶香都會讓我們知道黑茶帶給我們的好處！
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